Súp yến sào là một món ăn huyền thoại

Bird's nest súp là một spoonful huyền thoại

Theo tôi nuốt một spoonful chim nhổ soup, tôi tự hỏi, không phải cho lần đầu tiên, vềnhững gì làm cho người tặng giải thưởng một trong những món ăn trên tất cả những người khác.

Hãy canh này, ví dụ. Đúng được gọi là canh tổ chim, nó đã là một tinh vi đánh giá caoở Trung Quốc và trong số những người Trung Quốc cho 1.200 năm. Tổ tốt nhất đã được dành làm quà tặng cho hoàng đế và phi tử, người cai trị Trung Quốc như là vị thần thực. Đó là cách sâu sắc chim tổ rễ đi vào tâm hồn Trung Quốc tập thể.

Tại một số điểm, một đầu bếp đã đói, đủ để đun sôi của chim làm tổ và có một swig.

Có lẽ, thương hiệu đặc biệt này được đánh giá cao bởi vì nó đã nhưng khó để có được. Yến nhỏ sử dụng của nước bọt dính để xây tổ trên vách đá ven biển và hang động bức tường, để cứu họ khỏi các kẻ thù. Đó là không đủ để giữ họ ra khỏi conngười xem xét loại thuốc mạnh mẽ tổ, và do đó muốn trả nhiều hơn cho tổ spit chim,bảng Anh cho bảng Anh, hơn bạc yen tinh che.

Như vậy, có tôi đã tại một bàn bên trong mặt trời Restaurant Buffalo, 1989 NiagaraSt., cảm giác hết sức unappreciative, không xứng đáng, của này spoonful chim nhổ.Trên bàn, sở hữu Kevin Lin giải thích ông đã bán tổ chim canh cho $40 một bát.

Đó là lợi nhuận bằng không, ông nói. "Tôi muốn có nó, bởi vì tôi đến từ bird's nestkhu vực", lâm nói. "Bởi vì nó là một điều tốt, vì vậy tốt cho bạn, và chúng tôi muốn đểcho người dân có được những điều tốt đẹp, như chúng ta."

Tôi có thể chỉ gật đầu, bởi vì các thành phần đắt tiền nhất bán tại một nhà hàngBuffalo thị hiếu như không có gì.

Tôi nói như vậy để Lin, và ông lắc đầu. Tôi đã khôngnhận được điểm. "Bạn muốn hương vị? Tôi khuyên bạn nên tom yum soup. 5 đô la."

Các sợi jellylike có kết cấu trơn spaghetti, nhưng không có hương vị nhận thấy ngoàivị ngọt từ đường đá tỉ mỉ làm sạch tổ đã đi cùng. Nó xảy ra với tôi rằng đây là mộtloại thực phẩm có giá trị không có gì để làm với hương vị của nó hoặc ăn uống chất lượng, và tất cả mọi thứ đến với lịch sử văn hóa của nó. Hoặc trong điều kiệnHollywood, cốt truyện yến sào khánh hòa thiên nhiên.

Trong khi thương mại trong tổ ăn được đã được ghi nhận kể từ triều đại T'ang (618-907 AD), nổi tiếng thế kỷ 15 đô đốc Trung Quốc Trịnh được cho là cũng đã bắt đầu từniềm tin Trung Quốc trong các quyền hạn dược của tổ chim. Như câu chuyện đi, tìm thấy đắm tàu thủy thủ nhặt rác cho thực phẩm các tổ, và ông nói với họ để làm sạchvà nấu ăn cho họ. Một vài ngày sau, thủy thủ đã được đầy đủ của vim và vigor, và ôngfigured ông nên nói với hoàng đế.

Phần còn lại, như họ nói, là huyền thoại. Một thực tế rằng họ đã được làm sạch, sấy khô các dải nước bọt chim không ngừng yan wo, nghĩa là "Nhạn 's nest," từ trở thànhmột trong các thuốc bổ nhất đánh giá cao trong y học cổ truyền Trung Quốc. Các tổđã được ghi với một danh sách dài các lợi ích, bao gồm cả việc đảm bảo các trẻ emmạnh mẽ cho phụ nữ mang thai và tẩy xoá nếp nhăn cho trưởng thành matrons, cung cấp khả năng miễn dịch suốt đời tăng cho trẻ em và tăng cường năng lực ********cho nam giới.

Đó là lý do tại sao các tổ đã được thu hoạch trên toàn Trung Quốc, Malaysia và cácvùng ven biển khác ở Châu á như Trung Quốc đã mua chúng.

Đội của lượm leo thangtre và dangle từ sợi dây thừng để có được các tổ. Nó là loại cây trồng tiền mặt lớn nhất cho một số ngôi làng.

Nếu chúng tôi cẩn thận, lượm lấy tổ không nhiều hơn hai lần trong một mùa giải đẻ trứng, hoặc các loài chim không thể xây dựng lại trong thời gian. Đã có trường hợp tài liệu của thác lái xe ra khỏi thuộc địa trên. Nhưng những con chim nhỏ hardy đãconfounded của người đàn ông đói trong nhiều thế kỷ, và không được liệt kê là nguy cấp.

Nhận thức giá trị của họ, nhà doanh nghiệp Thái Lan, Miến điện và Indonesia đã xây dựng căn hộ cho ăn được tổ yến, thiết kế chuyên dụng cấu trúc như cao như tòa nhàcăn hộ. Họ đang honeycombed với alcoves nơi yến có thể làm tổ, thu hút bởi cáccuộc gọi được ghi lại trên phát sóng trên loa phóng thanh.

Lins' câu chuyện bắt đầu với Stephanie, Kevin của vợ. Cô là người Miến điện quá,nhưng cha cô là người Trung Quốc, và bắt đầu ăn canh tổ chim của mình khi cô là 2.Ông có thể có khả năng nó, bởi vì sở hữu một nhà máy sản xuất dứa canning và ôngđược phong phú, theo tiêu chuẩn của Miến điện.

Người Miến điện đã không có ái lực đặc biệt cho bird's nest soup, Kevin Lin giải thích.Chính phủ Miến điện kiểm soát các tổ bộ sưu tập và xuất khẩu, như một thứ hàng hóaquý giá.

Nhưng Stephanie mẹ có các tổ từ một nguồn thị trường chợ đen, làm súptheo cách truyền thống, hấp tổ với phèn yen sao chung san.

"Cha của Stephanie sẽ thức dậy cô lúc 2:30 [am] uống tổ chim," Kevin Lin cho biết.Phẩm chất y học của tổ là tốt nhất hấp thụ trên một dạ dày trống rỗng, người hâm mộ nói. Cô đã nhận nó có lẽ bốn lần một năm, và tin rằng nó giúp giữ cho nó lành mạnh ngày hôm nay. Chồng của một người tin tưởng, quá. "Tôi là một người đàn ôngkhỏe mạnh, nhưng gia đình cô ấy, cô chị gái không bao giờ bị bệnh. Vì vậy tôi nghi ngờ tổ chim."

Mặc dù thiếu Trung Quốc nền, Kevin biết về làm tổ của chim. 21, trước khi ông gặpStephanie, ông là một con chim yến buôn, ông nói. Ông sẽ mua chúng ở Miến điện vàbán chúng tại Thái Lan với hai lần mức giá