Sushi cơm cuốn Nhật bản (cần khôi phục Toptic phiên bản 2)

Hehe, lâu rồi hôm nay mới lượn vào Ẩm thực và thấy topic này, cho tớ khoe sản phẩm của tớ cái

Chuẩn bị cơm sushi:
1. Vo gạo nhiều lần cho tới khi nước vo trong. Để gạo trong rá cho ráo nước và để ít nhất 1 giờ đồng hồ cho gạo mềm.
2. Ngâm miếng rong biển Konbu trong nước lạnh 30 phút rồi dùng khăn ẩm lau sạch, cắt làm 4 miếng nhỏ. (Rong Konbu khô có bán tại Seiyu). <~ Bước này chỉ để lấy vị, không cần cũng không sao.
3. Cho gạo vào nồi nấu cơm, đổ nước và rượu Sake vào cho đủ lượng rồi đặt 4 miếng Konbu lên trên. Trước khi cơm sôi thì bỏ những miếng rong biển đi (rắc rối quá nên tốt nhất là không dùng), đợi cơm chín khoảng 15 phút (ráng đừng mở vung ra coi chín chưa, không thì cơm sẽ khô bề mặt).
4. Đem nồi cơm ra ngoài (nghĩa là rút phích cắm điện ra đấy ạ), để thêm 15 phút nữa (lại phải kiên nhẫn). Sau đó dùng muôi gỗ bới cơm cho tơi ra, dùng khăn vải khô đậy lên mặt nồi và đậy vung lại cho khăn hút hết nước ẩm dư trong cơm.
Hoà đường, muối và giấm trong một cái chén, giở cơm ra cái khay rộng (tránh dùng khay kim loại) rồi rưới hỗn hợp trên lên cơm.
~> Bình thường Miary vẫn hoà luôn muối vào rượu sake và nước trước khi nấu (cho đều), còn đường thì thay bằng rượu mirin, sẽ ngon hơn rất nhiều!
5. Một tay đảo cơm nhè nhẹ cho thấm đều gia vị, một tay quạt cơm sao cho nguội, khoảng 5 phút.
6. Nếu chưa sử dụng ngay có thể đậy khay cơm sushi với chiếc khăn ẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ.
* Cơm sushi có độ dẻo và mùi vị đặc biệt, khác với các loại cơm thường. Nấu cơm sushi cho ngon cũng là một nghệ thuật, và là điểm chính yếu của món sushi.
Chúc mọi người thành công!

đẹp lắm , trông rất ngon vote cho bạn nhá

mấy cái ảnh bento này tớ có nhiều lắm í. Trông xinh thế ai nỡ ăn cơ chứ

có ảnh thì post lên cho mọi ng` cùng thèm chị

Mình đóng góp một cách làm món Sushi
Sushi

 




 
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 50 phút
Dành cho 4 người ăn.
 
Nguyên liệu:
 
- 200 gr gạo tẻ ngon
- 100 gr cá xông khói, xắt sợi
- 1 trái dưa leo
- 1 trái bơ (còn xanh)
- 1 nhánh con gừng, xắt sợi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê giấm
- Lá rong biển
- Hạt nêm
 
Cách làm:
 
1. Gạo vo sạch, để ráo, cho vào nồi nấu cơm chín, quạt nguội trộn với đường, giấm, hạt nêm.
2. Dưa chuột bỏ ruột, xắt sợi. Trái bơ, lột vỏ, bỏ hạt, xắt sợi.
3. Trải một tấm khăn, tiếp đến lá rong biển, xúc cơm dàn đều, lần lượt đặt dưa chuột, cá, trái bơ, gừng rồi từ từ cuộn tròn lại, một tay giữ, một tay khéo khăn cho cuộn cơm tròn đều và chặt. Xắt miếng dài khoảng 3cm, bày ra đĩa, chấm với nước tương pha mù tạt.
http://www.xinhxinh.com.vn/cms/3C714/<- Thực đơn 4 món mỗi ngày

vừa nãy em xem trên sức sống mới có giwói thiệu 1 cách làm cơm sushi mới
mình cũng cuốn cơm như cuốn cơm bình thưong thôi
mình làm 1 ít bột chiên rồi lăn miếng cơm lên bột chiên ấy
rồi lấy miếng cơm lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán
rán xong thì ta cắt khoanh ra và măm thôi

kekekek , thế thì ngon lắm nhờ

Hi cả nhà,
Cám ơn mọi người đã giúp mình biết cách nấu cơm sushi nhé. Trước đây mình cũng hay cuốn cơm trong lá rong biển cho bọn trẻ con nhưng chỉ là cơm bình thường thôi. Hôm qua nấu thử theo cách của mọi người thấy cơm ngon hơn hẳn, bọn trẻ rất khoái mặc dù cũng chẳng có dấm Nhật, gạo Nhật, rượu Nhật gì đâu. Nhưng mình cuốn chay thôi, với đậu chiên, cà rốt, đậu que, dưa leo.
Sản phẩm của đầu bếp chay không chuyên đây:

chà rất nhiều màu sắc chắc ngon lắm đây , nhưng có vẻ hơi uớt nhờ.