Tài liệu: Ai cần tớ giúp....

Cac bac o day giup toi tim bao bao voi:
"" Human flavin-containing monooxygenase: substrate specificity and role in drug metabolism " , Cashman, J.R; Curr.Drug.Metab.2000, J (2), 181-191."
Xin cam on nhieu.
Xin lien lac theo dia chi: nuibang@yahoo.com

Tôi cần tài liệu về bản đồ gen và quy trình nhân bản vô tính cừu dolly (chi tiết). Xin được chỉ bảo một vài địa chỉ để biết rõ về vấn đè này.xin cảm ơn

Tôi cần tài liệu về bản đồ gen và quy trình nhân bản vô tính cừu dolly (chi tiết). Xin được chỉ bảo một vài địa chỉ để biết rõ về vấn đè này.xin cảm ơn

Có bác nào biết cơ chế bảo quản thực phẩm (chủ yếu là ức chế vi khuẩn) của các acid hữu cơ thì giải thích cho tôi với!!!

Có bác nào biết cơ chế bảo quản thực phẩm (chủ yếu là ức chế vi khuẩn) của các acid hữu cơ thì giải thích cho tôi với!!!

tôi không chuyên về thực phẩm, nhưng cơ chế bảo quản thực phẩm chống sự phá hoại của Vi khuẩn bằng vi sinh vật thì đại khái là tôi nhớ thế này: khi cho acid hữu cơ vào thực phẩm, nó sẽ làm tăng áp suất thẩm thấu bên ngoài của tế bào vi khuẩn, khiến cho Vk bị mất nước và vì vậy nó không hoạt động được.
Còn bà con cô bác ai biết thì mời viết tiếp
Concay

tôi không chuyên về thực phẩm, nhưng cơ chế bảo quản thực phẩm chống sự phá hoại của Vi khuẩn bằng vi sinh vật thì đại khái là tôi nhớ thế này: khi cho acid hữu cơ vào thực phẩm, nó sẽ làm tăng áp suất thẩm thấu bên ngoài của tế bào vi khuẩn, khiến cho Vk bị mất nước và vì vậy nó không hoạt động được.
Còn bà con cô bác ai biết thì mời viết tiếp
Concay

Hi,
Tôi có một số bài báo có liên quan đến vấn đề này .
1. Modeling the inhibitory effects of organic acids on bacteria, International Journal of Food Microbiology, Volume 47, Issue 3, 15 March 1999, Pages 189-201
Chang-Ping Hsiao and Karl J. Siebert
2.Preservation and fermentation: past, present and future, International Journal of Food Microbiology, Volume 79, Issues 1-2, 15 November 2002, Pages 3-16
R. Paul Ross, S. Morgan and C. Hill
3. Preservative agents in foods: Mode of action and microbial resistance mechanisms,
International Journal of Food Microbiology, Volume 50, Issues 1-2, 15 September 1999, Pages 1-17
S. Brul and P. Coote
Nếu bạn cần bài nào thì PM cho tôi hoặc cho địa chỉ email nhé .
Cheers
Tomorrow is another day

Hi,
Tôi có một số bài báo có liên quan đến vấn đề này .
1. Modeling the inhibitory effects of organic acids on bacteria, International Journal of Food Microbiology, Volume 47, Issue 3, 15 March 1999, Pages 189-201
Chang-Ping Hsiao and Karl J. Siebert
2.Preservation and fermentation: past, present and future, International Journal of Food Microbiology, Volume 79, Issues 1-2, 15 November 2002, Pages 3-16
R. Paul Ross, S. Morgan and C. Hill
3. Preservative agents in foods: Mode of action and microbial resistance mechanisms,
International Journal of Food Microbiology, Volume 50, Issues 1-2, 15 September 1999, Pages 1-17
S. Brul and P. Coote
Nếu bạn cần bài nào thì PM cho tôi hoặc cho địa chỉ email nhé .
Cheers
Tomorrow is another day

Tôi vẫn còn băn khoăn về lời giải thích này: nồng độ acid phải cao thì mới đủ để tạo ra một áp suất thẩm thấu đủ lớn làm cho VK mất nước và ngừng phát triển, trong khi đó với nhiều acid hữu cơ chỉ cần nồng độ vài phần ngàn là đã có tác dụng rồi. Liệu cơ chế ức chế VK có liên quan gì đến proton motive force (pmf) của tế bào?
K. Minh