Tại sao trứng lại không ăn kèm với tỏi nhỉ ?

hẹ hẹ, sò rí..
1. Thực ra mình nhận thấy khi chế biến thức ăn, thì món trứng không kèm với tỏi mà thường kèm với hành,
VD như món trứng tráng
mặt khác, mình chưa thấy có món nào mà gồm cả tỏi lẫn hành cả nên mình võ đoán rằng tỏi và hành là hai thứ xung khắc nhau... (về cái chi chi cũng hok bít nữa )
Từ nhận xét trên, suy ra rằng trứng ăn với tỏi sẽ không hợp, còn nguyên nhân tại sao thì mình không biết, nên mới đem vấn đề này hỏi các bạn, nhờ các bạn chỉ dùm mình là tại sao
2. @ halfagirl : thực sự mình cũng không ngờ bạn lại thấy hứng thú với câu hỏi của mình như vậy. Thanks a lot!
p/s : 5 ngày bất thường cái cái gì í nhẩy

1. Thực ra mình nhận thấy khi chế biến thức ăn, thì món trứng không kèm với tỏi mà thường kèm với hành,
VD như món trứng tráng
mặt khác, mình chưa thấy có món nào mà gồm cả tỏi lẫn hành cả nên mình võ đoán rằng tỏi và hành là hai thứ xung khắc nhau... (về cái chi chi cũng hok bít nữa )
Từ nhận xét trên, suy ra rằng trứng ăn với tỏi sẽ không hợp, còn nguyên nhân tại sao thì mình không biết, nên mới đem vấn đề này hỏi các bạn, nhờ các bạn chỉ dùm mình là tại sao
2. @ halfagirl : thực sự mình cũng không ngờ bạn lại thấy hứng thú với câu hỏi của mình như vậy. Thanks a lot!
p/s : 5 ngày bất thường cái cái gì í nhẩy
[/quote]
bác NCD, trước khi chiên món ăn gì đó người ta thường cho hành và tỏi vào phi cho thơm rồi mới chiên!

ak, có lẽ em không thạo món xào, nhưng em chưa thấy ai ăn hành tươi với tỏi sống cùng nhau bao giờ ah

Bình thường, chị toàn trộn salat cà chua, dưa chuột, hành tây và tỏi ...

hơ hơ, hành ta và tỏi cơ chị ah

Ngày đăng tin: 26/10/2005
Những món ăn ?okhông đội trời chung? với nhau
Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ.
Một số loại thực phẩm khi nấu chung, hoặc đưa vào cơ thể cùng một lúc có thể tương tác nhau gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Trong chế biến món ăn, cũng như món ăn bài thuốc trị bệnh, nên lưu ý tránh những thức ăn ?okị? nhau. Dưới đây là một số lời khuyên của thầy thuốc Đông y, được đúc kết từ lâu đời:
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo.
+ Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ.
+ Gan dê không nên ăn với măng tre.
+ Măng tre không dùng chung với mạch nha.
+ Thịt chó không nên ăn với tỏi (vì sẽ gây khó tiêu).
+ Củ tỏi không nên ăn chung với cá trắm (vì sẽ dễ làm cho bụng chướng đầy, hay sinh ra sán).
+ Cua không nên dùng với cam, quít (vì dễ gây buồn nôn).
+ Thịt gà, trứng gà không nên ăn với quả lí.
+ Quả lí không nên nấu chung với cá trắm đen.
+ Cua không nên ăn với mật ong, kem, sẽ làm ứ trệ ở dạ dày.
+ Cua không nên ăn với bí đỏ.
+ Bí đỏ không nấu với tôm.
+ Thịt dê không nên ăn chung với bí ngô, hoặc không nên dùng nồi đồng để nấu.
+ Kị việc dùng cành củi cây dâu tằm để nấu thịt lươn.
+ Lươn kị nấu với táo đỏ.
+ Thịt lươn trắng kị ăn với giấm.
+ Cua không nấu với quả cà dái dê.
+ Bắp kị nấu với ốc.
+ Ốc không nấu với mì để ăn.
+ Cơm mà đậy không kĩ, để thằn lằn đái vào thì ăn sẽ bị ngộ độc...
Tùy theo mỗi người, mà những món ăn ?okị? nhau sẽ gây nên những chứng như: khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy. Thận yếu thì phát theo chứng của thận, dạ dày yếu thì phát chứng dạ dày.
Trích : >>>>>>> http://www.giupviec.com.vn/Notebook_detail_content.asp?Notebook_id=12133
Được cocvangkhe sửa chữa / chuyển vào 23:19 ngày 27/09/2006

hai cái vàng vàng đầu thì sát với cái em cần tìm hiểu, chớ cái vàng thứ ba thì sợ qué , chậc chậc, nhà bác nào mà nuôi thằn lằn thì chắc chả dám cho nó ra ngoài, nữa là để nó pee pee vào nồi cơm
Thanks anh nhiều
....vẫn đang tìm món nào mà có trứng ăn với tỏi sống, hay hành ta ăn với tỏi sống ... Mời các bác nhào zô tiếp ah
Được ncd sửa chữa / chuyển vào 00:45 ngày 28/09/2006

Hành ta:
Là loại cỏ sống lâu năm, mùi đặc biệt.
* Dùng tươi hoặc khô.
* Công dụng: dùng cả lá và củ.
Tinh dầu hành có tác dụng sát khuẩn mạnh, dùng thoa bên ngoài chữa những mụn nhọt mưng mủ; hành giả nát ngân trong nước sôi xông hoặc nhỏ mũi chữa ngạt mũi cấp tính và mãn tính, viêm niêm mạc mũi.
Do có tính giải độc nên được dùng chữa cảm mạo, phong hàn, nhức đầu ăn cháo hành nóng, chữa đau lưng, kiết lỵ.
Do hành có thể kích thích được tuyến mồ hôi nên làm bài tiết mồ hôi tương đối mạnh.
Có chứa fitoncidin có tác dụng diệt khuẩn. Khi có dịch bệnh lây nhiễm qua đường hô hấp, nên ăn hành sống để dự phòng.
Có tác dụng tăng cường hoạt tính hòa tan fibrin và hạ thấp mỡ trong máu, có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh tim mạch.
Hành làm thông khí, khí đẩy huyết, huyết đẩy khí? điều hòa kinh mạch và tạng phủ nên không bệnh.
Hành tây:
Gọi là dương thông, còn gọi là hành trọn, thân vảy của nó dùng làm rau.
Tên khoa học: Allium cepa.
Hành có nguồn gốc miền Tây Á, hiện nay trồng ở nhiều nước. Tại nước ta có trồng, nhưng hiện nay trồng ít hơn.
Công dụng: chữa ho, trừ đờm, ra mồ hôi, lợi tiểu, chữa chứng bụng nước do gan cứng, đắp mụn nhọt, phòng chữa các chứng huyết áp cao, táo bón, giảm mỡ trong máu, kéo dài thời gian đông máu nên được dùng phòng ngừa bệnh động mạch vành và chứng xơ cứng động mạch.
Hành biển: trồng nhiều ở ven biển các nước châu Âu, từ năm 1958 VN có nhập từ Liên Xô cũ về để trồng nhưng chưa phát triển ở nước ta.
Hành lào: có trồng nhiều ở Hòa Bình, miền Bắc VN.
Trích tủ thuốc gia đình.

.- TỎI:
*
Tên khoa học: Allium sativum
*
Thuộc họ hành tỏi Liliaceae.
*
Thành phần hóa học: có iod và tinh dầu, tương tự hành chủ yếu có chất kháng sinh alicine C6H10OS2.
*
Tỏi có nguồn gốc miền Tây Trung Quốc, sử dụng hàng ngàn năm nay. Tỏi nhạy cảm với môi trường và đất trồng, nó hấp thụ nhanh các chất khoáng trong đất. Tỏi dùng làm thuốc phải mọc tự nhiên, không bón phân và xịt thuốc trừ sâu. Đảo Phú quý được mang danh ?ovương quốc tỏi?, tỏi ở đây ngon nhất vì được trồng bằng san hô vụn.
*
Công dụng: dùng củ, tỏi khô có thành phần khác tỏi tươi; bột tỏi đã qua hong sấy giảm hoạt tính.
*
Thực phẩm: làm gia vị hầu hết trong các món nấu xào để tăng cường nùi vị món ăn nhờ vào mùi thơm đặc trưng của tỏi, giúp khử các mùi không mong muốn khác trong thủy hải sản, thịt động vật? dùng chế biến cùng với các rau củ khác.
*
MẸO khi dùng tỏi trong nấu nướng: Khi chế biến thức ăn có tỏi muốn đỡ cay thì cần đập dập tép tỏi. Vì trong tép tỏi có alliine, khi đập dập enzym allinaz được phóng thích, chuyển alliine thành allicine, gặp nóng allicine lại biến thành diallylthiosulfonat. Chất sau có mùi mạnh hơn alliin nhưng lại ít cay hơn. Đập dập và nhiệt làm ?odậy mùi? tỏi. Nhưng nóng nhiều và lâu thì những chất này bị phân hủy nên lại mất mùi tỏi, do đó chỉ cho tỏi vào khi sắp bắc xuống khỏi bếp nếu muốn giữ mùi. Cho tép tỏi vào chảo ngay từ đầu thì mùi tỏi sẽ bị giảm bớt đi.
*
Sức khỏe:
Từ hàng ngàn năm nay, tỏi được sử dụng như là 1 kháng sinh thiên nhiên, người Trung Quốc và người Hy Lạp cổ dùng tỏi điều trị những bệnh liên quan đến hô hấp, bệnh do ký sinh trùng và nhiều bệnh khác. Ngày nay tỏi được xem như dược phẩm trị bá bệnh vì nó có hiệu quả toàn diện đối với hệ thống miễn dịch.
Hiện nay, nhiều nước trên thế giới, các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu phát hiện ra trong tỏi có selen và các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp cao và nhiều bệnh nâng cao sức khỏe.
Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp, có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ.
Tỏi làm giảm cholesterol để phòng bệnh tim mạch
Nghĩa là giảm lượng cholesterol bám rộng trên thành mạch. Từ đó ngăn ngừa được các bệnh xuất huyết mạch máu não, đau thắt tim, cao huyết áp và một số bệnh tim mạch khác. Nhiều nghiên cứu thấy rằng nước chiết từ tỏi để lâu ngày làm giảm 30% lượng cholesterol nên giúp phòng ngừa xơ cứng động mạch nhờ khả năng làm albunin mật độ cao (HDL), hoặc giảm mật độ thấy albunin (LDL).
Theo Báo ?oĂn uống và dinh dưỡng? của trường Đại học Taffsi (Mỹ), mỗi ngày ăn hai nhánh tỏi sẽ có công hiệu ngang với uống thuốc làm giảm cholesterol. Còn các nhân viên nghiên cứu thuộc trường Đại học Dennsylvania đã phát hiện tác dụng làm giảm cholesterol và làm hạ thấp khả năng bám của mỡ trong máu. Có bệnh nhân người Mỹ tên Betty Cohen khẳng định rằng từ khi ăn tỏi hàng ngày thì lượng cholesterol của tôi giảm rõ rệt. Thật là điều bất ngờ.
Hàng nghìn năm nay, tôi được xem là một thứ gia vị không thể thiếu được trong bữa ăn của nhiều dân tộc trên thế giới. Ngày nay, vai trò của nó trong cuộc sống đối với con người sẽ được nâng cao gấp nhiều lần, bởi vì tỏi là dược liệu quý giá có khả năng hạ thấp nồng độ cholesterol trong máu xuống và vì thế nó là ?ovệ sĩ? vô giá để bảo vệ hệ thống tim mạch.
Tập hợp 13 công trình nghiên cứu về tác dụng y dược của tỏi từ những năm 60 tới nay, các nhà khoa học của Anh thuộc Trường ĐHTH Exeter đã cho biết: Tỏi chứa một hợp chất sinh học ?" allicine ?" có khả năng tuyệt vời để bảo vệ tim mạch, do nó có thể ?ohóa giải? được một hàm lượng lớn cholesterol ?odư thừ? trong cơ thể người và vì thế không làm cho huyết áp gia tăng. Qua phân tích cho thấy nhiều thành phần hữu cơ chứa trong củ tỏi hoạt động như là những chất hoạt huyết - chống đông đặc máu và tăng khả năng linh động của các tế bào hồng, bạch cầu?
Một số nghiên cứu cho rằng tỏi có thể giảm lượng cholesterol trong máu xuống 12%. Trong khi đó, một số công bố khác cho rằng tỏi chỉ có khả năng tối đa hạ cholesterol xuống dưới 9%.
Tuy vậy, bất luận các chỉ số trên nằm ở ngưỡng nào thì tỏi vẫn là cây thuốc vô cùng quý giá. Bởi nếu chỉ hạ nồng độ cholesterol xuống 5% thì đã loại trừ khả năng mang bệnh tim trên 20%.
Tỏi đề phòng tắc nghẽn mạch máu
Trong nghiên cứu, người ta đã thấy nước tỏi có tác dụng phòng tắc nghẽn mạch máu nhờ khả năng phân giải và hòa tan một loại protein dễ gây tắc. Nhiều chứng minh qua nghiên cứu đã thấy thuốc hỗn hợp có tỏi có tác dụng như aspirin. Vì vậy, các chuyên gia y tế đã khuyên người bệnh tăng mỡ máu cần ăn từ 3-4 nhánh tỏi mỗi ngày.
Tác dụng giảm đường huyết
(Không độc hại và chống chỉ định như các thuốc chữa tiểu đường Tây y).
Tỏi có tác dụng gia tăng sự phóng thích Insulin tự do trong máu, tăng cường chuyển hóa glucose trong gan, giảm lượng đường trong máu và trong nước tiểu (tác dụng tương đương với Tolbutamid, một loại sunfamid chữa tiểu đường type II). Do đó dùng tỏi thường xuyên hàng ngày có thể chữa bệnh tiểu đường type II cho người mắc bệnh từ 3 ?" 10 năm; đồng thời người bệnh phải tuân thủ nghiêm ngặt các điều cấm kỵ với người bệnh tiểu đường (ăn với lượng phù hợp các chất ngọt có chứa đường; thuốc lá; bia rượu; thức ăn chiên rán, quay, nướng; chất béo động vật, cùi dừa, dầu cọ. Hạn chế ăn muối, thịt có màu đỏ, ngũ cốc v.v?)
Tác dụng tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi có tác dụng đáng kể lên hệ miễn dịch; tăng hoạt tính các thực bào lymphô cyte nhất là với thực bào CD4 giúp cơ thể bảo vệ màng tế bào chống tổn thương nhiễm sắc thể AND; kháng virus; phòng chống nhiễm trùng.
Tác dụng kháng sinh:
*
Kháng khuẩn: Các chất Azôene, dianllil disulfide, diallil-trisulfide và các hoạt chất chứa lưu huỳnh khác (được tạo ra khi tỏi tươi giã nát) có khả năng ức chế 70 loại vi khuẩn gram (-) và gram (+) kể cả vi khuẩn bệnh hủi, bệnh lao. Thậm chí nó còn kháng được cả những vi khuẩn đã lờn thuốc kháng sinh thường dùng ?" khi phối hợp với cloramphenicol hoặc streftomicin, tỏi làm tăng hiệu lực kháng sinh của chúng.
*
Kháng virus: Tỏi có thể ngăn ngừa được một số bệnh gây ra do virus như cúm, cảm lạnh, kể cả virus gây lở mồm long móng bò, ngựa, trâu (mấy năm gần đây Anh quốc và nhiều nước châu Âu đã khốn khổ vì bệnh này).
*
Diệt ký sinh trùng và nguyên sinh động vật: Nước ép tỏi có tác dụng chữa bệnh đường ruột do nguyên sinh lamblia intestinalis gây ra. Với lỵ amid do antamocba histolytica gây ra cũng bị diệt ngay ở dịch ép tỏi nồng độ thấp.
*
Tỏi có tác dụng diệt giun ssán như giun đũa, giun kim, giun móc và trứng của chúng. Cần chú ý: quá liều có thể bị tiêu chảy và viêm ruột (dung dịch uống và thụt).
*
Xua muỗi và diệt côn trùng: Nhiều loại côn trùng như gián, muỗi (aedes truyền bệnh sốt xuất huyết, culex truyền bệnh viêm não Nhật Bản) rất sợ mùi tỏi. Tỏi còn giết chết được các ấu trùng muỗi (lăng quăng) với liều lượng rất thấp 25ppm cho các chất chiết hoặc 2ppm cho dầu tỏi. Vì vậy nếu bạn để củ tỏi tươi trong tủ đựng thức ăn thì sẽ không có gián chui vào.
Tác dụng với rối loạn tiêu hóa, rối loạn cơ quan:
Tỏi đặc biệt tốt để phòng tránh các rối loạn men tiêu hóa. Kích thích tiết dịch vị, tiết mật. Phòng tránh các nhiễm khuẩn dạ dày ruột.
Tỏi có tác dụng trị các chứng rối loạn tiêu hóa do men hoặc do thần kinh gây khó tiêu, đầy hơi, trướng bụng, bí trung tiện - chống co thắt dạ dày ruột. Có thể giã nát một tép tỏi đắp vào rốn băng kín trong 30 giây đến tối đa 1 phút là khỏi ngay chứng đau bụng trướng, bụng bí trung tiện do thần kinh (phải bỏ ngay bã tỏi đắp ở rốn sau 1 phút để tránh bỏng rộp).
Tác dụng giải độc kim loại nặng: Tỏi có tác dụng bảo vệ cơ thể chống nhiễm độc các kim loại nặng. Hợp chất sulfur của tỏi là chất giải độc chì mãn tính. Sau khi ăn tỏi hàm lượng chì trong mô gan và mô cơ giảm hẳn; các triệu chứng nhiễm độc giảm đáng kể. Do đó có thể phòng chống bệnh nghề nghiệp nhiễm độc chì cho các công nhân thường xuyên phải tiếp xúc với các sản phẩm chì như công nhân khai thác và chế biến chì, sản xuất accu chì, súc rửa bồn xăng có pha chì, bằng cách ăn tỏi hàng ngày. Với các trường hợp nhiễm độc kim loại nặng khác như thủy ngân, cadmium và các chế phẩm của chúng như methyl mircury, pheny mercury. Tỏi có tác dụng ngang với các thuốc giải độc kim loại nặng thường dùng như BAL (Bristish Anti Lewisite) hoặc DMSA (2,3 dimercap*****ccinic acid).
Tác dụng chống nhiễm độc chất phóng xạ: Tỏi làm tăng thải trừ các chất đồng vị phóng xạ và giảm sự tích đọng các chất đồng vị phóng xạ trong cơ thể.
Tác dụng giải độc nicotin mạn tính: Tỏi là một loại thuốc giải độc nicotin mạn tính cho người nghiện thuốc lá và công nhân sản xuất thuốc lá rất hữu hiệu; chí ít cũng làm giảm cơn nguy cấp ở tim, động mạch và các rối loạn chức năng ruột của người bệnh.
Tác dụng bảo vệ gan: Trong các trường hợp nhiễm độc gan, sau khi uống chất chiết tỏi 6 giờ, lượng lipid peroxides cao và sự tích tụ triglycerides trong gan sẽ hạ xuống.
Tác dụng chống các bệnh đường hô hấp: Tỏi được dùng làm thuốc trị lao khí quản, hoại thư phổi. Ho gà. Thuốc long đàm cho người lao phổi. Trị viêm phế quản mãn tính. Viêm họng.
Tỏi phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da:
Các nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành khối u vẫn có hiệu lực. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã dựa vào các kết quả điều tra tương quan của Trung Quốc để quyết định đưa vào bào chế loại thuốc mới này. Những kết quả điều tra cho thấy những cư dân có tập quán ăn tỏi thường xuyên thì tỷ lệ ung thư dạ dày thấp. Một bác sĩ thuộc Viện Y học Sơn Đông Trung Quốc xác nhận rằng tỷ lệ ung thư dạ dày ở những người thường xuyên ăn tỏi thấp hơn 60% so với những người khác cùng khu vực. Ở trường Đại học tại bang Texas và Los Angeles (Mỹ) đã phát hiện nước tỏi chiết có tác dụng ức chế một số bệnh ung thư ác tính và đề phòng ung thư da.
Tỏi làm suy giảm viêm đau khớp
Qua theo dõi những bệnh nhân viêm khớp được điều trị bằng viên nang điều chế từ tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp. Một phụ nữ Mỹ tên Jusshan Bert bị viêm khớp nặng đã được điều trị bằng nang tỏi nay trở lại bình thường (trứơc kia chưa điều trị khớp gối bị đau liên tục rất khó chịu).
Tỏi còn tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa
Các nghiên cứu của Bác sĩ Robertlin đã thừa nhận rằng tỏi có tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa. Đó là khả năng bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa và khống chế phần tử tự do sinh ra trong quá trình oxy hóa để các phần tử này không tác động đến quá trình lão hóa.
Ăn tỏi thường xuyên còn giúp khả năng hồi phục sức khỏe và chống sự già nua.
Trong tỏi có chứa vitamin B1 là chất men bồ trợ không thể thiếu trong quá trình chuyển đổi chất đường. Thiếu vitamin B1 sẽ làm giảm sức đề kháng bệnh tật của cơ thể, sinh ra các bệnh về da.
Vitamin B2 chứa trong tỏi mang các loại axit là chất men chuyển đổi chất protein cần thiết. Sự chuyển đổi này có ảnh hưởng đến vẻ đẹp của da vì vitamin B2 có tác dụng giữ cho da đẹp.
Tỏi còn chứa vitamin E có tác dụng tăng cường sức đàn hồi của huyết quản, chống bệnh hoại huyết, giải độc. Vì vậy, tỏi có thể phòng ngừa da già mốc, da đồi mồi.
Tỏi dùng bên ngoài thúc đẩy tuần hoàn máu, tẩy lớp sừng lão hóa trên da, làm da mềm và đàn hồi, phòng nắng, phòng lắng hắc tố, tẩy vết đốm, làm trắng da, chống bạc tóc, rụng tóc. Tỏi thường được làm thành các mỹ phẩm như cao tỏi và rượu tỏi, có tác dụng bảo vệ da làm mất các vết đốm.
Các tác dụng khác
Chữa các bệnh răng miệng: Tỏi có tác dụng tốt chữa viêm khoang miệng, các bệnh viêm chân răng, biến chứng sau khi nhổ răng.
Chữa bệnh mắt: Nhũ tương tỏi có tác dụng giúp phát triển tế bào biểu mô giác mạc bị tổn thương. Chống xơ cứng động mạch mắt làm giảm nhãn áp.
Chữa bỏng và lở loét ngoài da: Thuốc mỡ tỏi đông khô có tác dụng chữa bỏng và lở loét trên da rất tốt. Có tác dụng diệt vi khuẩn mạnh. Kích thích tế bào hạt, tăng trưởng biểu mô, làm vết thương mau lành.
Chữa màng nhĩ thủng: Vỏ giấy củ tỏi (mỏng như giấy cuốn thuốc lá) dùng để vá màng nhĩ bị thủng rất hiệu quả.
Chữa phong thấp và đau thần kinh: Tỏi có hoạt tính kháng viêm khá mạnh so với các thuốc kháng viêm có nguồn gốc thực vật khác. Nó được dùng chữa đau thần kinh, phong thấp, đau khớp háng và hệ cơ, phần lưng dưới.
Làm cho trẻ bú sữa nhiều hơn: Cho mẹ dùng 1,5g chất chiết tỏi sẽ làm cho trẻ bú sữa nhiều hơn 140% so với trẻ khác.
Tỏi là loại gia vị trồng ở mọi miền đất nước lại có giá trị tuyệt hảo như vậy. Hy vọng chúng ta tiếp tục theo dõi để phát hiện nhiều khả năng tiềm tàng của tỏi, đồng thời ứng dụng trong chữa bệnh và phòng bệnh hàng ngày được tốt hơn.
Lưu ý:
Không nên dùng khi: âm hư, nội nhiệt (thể trạng gầy, tiểu vàng, khô, khát, nóng bên trong), phụ nữ mang thai, đậu trần; đau mắt, mũi, răng, cổ và lưỡi.
Không nên ăn quá nhiều tỏi trong một lần.
Những người âm hư hòa vượng ít ăn hoặc không nên ăn.
Những người bị loét dạ dày, loét tá tràng và viêm dạ dày mãn tính tốt nhất là không nên ăn.
Tỏi dễ gây bỏng, kích ứng niêm mạc miệng, lưỡi, đường tiêu hóa, phân tán mùi qua hơi thở và mồ hôi. Vì vậy không nên dùng liều cao và lâu dài. Sau khi dùng một thời gian, hãy nghỉ ít lâu mới dùng lại.
Nhai chút lá trà hoặc súc miệng bằng nước trà đặc, hay ăn vài quả táo sẽ khử hết mùi tỏi.
Tỏi đỏ: còn gọi là tỏi lào, tỏi mọi, co nhọt (Lào)
Công dụng:
Tương tự tỏi
Khác: trị chốc đầu cho trẻ, nhọt đầu đinh, viêm da mủ, viêm họng cấp và mãn tính, chàm nhiễm trùng, tổ đĩa, vảy nến?(Khoa Da Liễu BV.Bạch Mai và Quân Y viện 108).
Thuốc bổ máu, chữa mệt mỏi, tiêu độc dùng dưới dạng rượu, nước sắc hay chế thành viên.
Trích tủ thuốc gia đình.

Minh mẫn nhờ hành, tỏi
Thứ Sáu, 09/06/2006 - 7:54 AM
Chỉ cần vài lát tỏi hành ướp cùng thực phẩm cũng đủ để mang lại Những nghiên cứu gần đây cho thấy, thường xuyên ăn nhiều hành, tỏi sẽ đem đến lợi ích như giảm mỡ, đường trong máu, góp phần hạ huyết áp. Hơn thế, nó còn có tác dụng giúp đại não giữ được sự linh hoạt và phản xạ nhanh.
Tỏi
Y học hiện đại từ lâu đã công nhận tỏi có tác dụng chống lại tiến trình phát triển khối u và ung thư của nhiều loại ung thư khác nhau như: ung thư dạ dày, phổi, vú và màng trong tử cung, ung thư kết tràng, thanh quản, v.v. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch.
Trong tỏi còn có một thành phần gọi là ?ochất tiền luyệt tuyến A?. Nếu thường xuyên ăn tỏi, chất tiền liệt tuyến A sẽ làm tăng trương lực huyết quản, đẩy mạnh tuần hoàn máu, từ đó có thể phòng trị bệnh váng đầu do cao huyết áp gây nên.
Hành củ
Theo các nhà khoa học, gluco cung cấp năng lượng để đại não hoạt động. Gluco muốn chuyển hoá thành năng lượng không thể thiếu vai trò của vitamin B1. Nhưng nếu vitamin B1 tiếp xúc với hành củ sẽ sinh ra một chất mới mạnh hơn B1. Điều này có nghĩa hoặc động của trí não sẽ nhanh nhẹn hơn bình thường.
Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng hành tỏi. Ví như, ăn hành củ một lượng vừa phải mỗi ngày có thể phòng trị được bệnh viêm đường ruột và phòng u bướu.

Nhưng ăn hành củ sống quá nhiều sẽ làm cho ruột, dạ dày bị kích thích mạnh thường xuyên, gây ra các chứng viêm đồng thời còn gây ra tác dụng phụ đối với các bệnh về tim, mạch, thận viêm v.v? Lâu dần sẽ dẫn tới chứng thiếu vitamin B2 (biểu hiện là mép chốc, lưỡi viêm), nghiêm trọng hơn có thể cản trở các hoạt động của gan.
Chú ý khi ăn hành củ:
- Không được ăn lúc đói, không uống trà quá nóng sau khi đã dùng hành sống.

- Nên ăn cách nhật và mỗi lần chỉ nên dùng 2-3 nhánh.

- Người mắc bệnh gan, dạ dày, bàng quang đang trong thời gian điều trị nên tránh sử dụng.
- Những người bị bệnh tim và hay bị táo bón cũng nên hạn chế và đặc biệt không được dùng chung với mật ong.
Trích: http://www2.bacninh.gov.vn/Story/XaHoiPhatTrien/SucKhoe/2006/6/3882.html