Tập hợp các món ăn Châu Âu đi mọi người ơi

Hic, chỉ định sửa tí thì lại post nhầm
Cả nhà còn món gì ngon giới thiệu tiếp đi ạ
Được tournesol_vn sửa chữa / chuyển vào 18:48 ngày 04/04/2008

Tớ mạn phép các bạn đã tập làm sauce mì ý nhé:
1. Không phải vì mình thích ăn đồ hộp, mà vì các hãng đó họ đã chuyên làm mặt hàng đó cả trăm năm nay rồi, làm sao ta có thể đọ được họ về hương vị, bí quyết... nên tóm lại là tự làm sauce lấy là k ngon. Nếu muốn kiểm chứng, bạn có thể mua 1 số loại sốt của 1 số hãng rồi ăn thử (đắt nhất là ngon nhất), bạn sẽ dễ dàng nhận ra điều này.
2. Chỉ nên sử dụng cà chua, nấu vào sauce trong trường hợp 1 lọ sốt mà số mì lại nhiều hơn 1 chút. Khi đó, bạn lấy cà chua, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu, xào lên rồi cho lọ sauce vào.

Tiện thể trời mưa, k đi tập thể dục được, tớ lại mạn phép tặng các bạn thích mỳ Ý 1 kiểu classic nhé (sao suốt ngày liên quan đến cái classic thế k biết)
Mỳ Ý sốt kem nấm:
1. Nguyên liệucho 6 người ăn)
- Thịt lợn (or lợn và bò theo tỉ lệ 50/50 cho đỡ ngán) xay
- 1 lọ sauce nấm
- 1 gói mỳ dẹt, (tớ hay mua loại màu xanh nước biển)
- 1/2 hộp kem tươi Anchour loại 1 lit (dạo trước hay có loại nhỏ, giờ chả thấy ở đâu bán cả, bất tiện quá)
- 2 lạng nấm mỡ
- hành củ, bơ President, gia vị, muối
2. Cách làm:
- Mì: cho vào nước luộc chút muối, luộc chín (đọc thời gian luộc trên vỏ gói mì), rồi trút ra rổ, có thể dội qua nước sôi nguội cho đỡ dính hoặc trước khi bắc ra cho vào 1 chút dầu ăn, quậy đều lên rồi đổ ra.
- Sauce:
+ Phi hanh củ lên cho thơm, rồi cho thịt vào đảo, dảo nhỏ lửa k thịt sẽ bị khô.
+ Khi thịt đã chín, cho 1 chút gia vị, đảo đều rồi trút lọ sauce vào, đun sôi, cho nhỏ lửa.
+ Nấm nhặt rửa sạch, chẻ đôi or 3 tuỳ thích. Phi bơ lên (để nhỏ lửa k thì bơ cháy khét), cho vào chút hành tây thái hạt lựu, cho nấm vào đảo lên, cho 1 chút gia vị vào cho ngấm.
+ Đổ nấm, kem tươi vào nồi saucce, đun sôi, nêm nếm lại cho vừa.
Lưu ý: không cho thêm nước vào nòi sauce đâu nhé.
3. Xơi:
- chuẩn bị 1 đĩa salat (dưa chuột, cà chua, hành tây, 1 chút dầu dấm)
- Lấy mì ra đĩa, múc sauce đổ lên trên, thêm ketchup, tương ớt tuỳ thích.
Chúc các bạn có 1 bữa ngon miệng.
Được somihanghieu sửa chữa / chuyển vào 05:41 ngày 13/06/2008
Được somihanghieu sửa chữa / chuyển vào 05:44 ngày 13/06/2008

Hihi, quán vắng quá. Tớ đóng góp một món Bồ Đào Nha để kéo topic lên nhé.
Món này tên Bồ Đào Nha viết thế nào thì tớ không biết, nhưng có bà mẹ nuôi người Bồ hướng dẫn và gọi là Ratatui (hihi, đọc thế nào phiên âm viết ra vậy). Món này rất hợp với người sợ béo. Còn bình thường có thể làm món khai vị cũng tốt.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
-2 quả ớt chuông (ớt Đà Lạt) , tốt nhất là 1 quả vàng hoặc xanh, một quả đỏ cho nó mầu sắc tí
- 1 quả mướp tây (ở VN gọi là bí ngồi), tên tây thì không nhớ
- Hành tây 1 củ lớn
- Tỏi 2 nhánh
- Là Pepsil một nhúm nhỏ
- Bột Paprika (trong lọ bán sẵn, mầu đỏ như bột ngũ vị hương, chẳng biết làm từ cái gì. Ai có biết thì nói nhé)
- Dầu ô liu 2 thìa canh
- Muối vừa đủ
Cách làm
Cho dầu ô liu vào nồi, để hơi nóng cho hành tây, tỏi xắt nhỏ hình hạt lựu vào, đợi đến khi có mùi thơm và hành trong ra thì cho cà rốt thái hạt lựu, ớt thái vuông 2x2cm cho vào, cho tiếp 2 thìa cafe bột Paprika và muối vừa đủ vào. Xào một lúc cho ngấm thì đổ nước xâm xấp. Ninh khoảng 5'''' cho các thứ nhừ ra. Cuối cùng cho bí ngồi vào (cắtđôi theo chiều dọc quả bí rồi cắt từng miếng ngang hình bán nguyệt dày cỡ 1 cm). Đảo qua một lúc cho bí ngồi chín tới thì cho lá Pepsil vào rồi bắc ra. Món này ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Hỗn hợp rau chính nhừ (chỉ có bí ngồi chín tới nên ròn sần sật), nước xâm xấp, sánh, ngọt của cà chua và thơm mùi vị của vị Paprika.
Tuy vật liệu chỉ toàn rau và cách nấu cũng đơn giản (hihi, như món súp rau của mình) nhưng ăn có cảm giác được vị tươi ngọt của rau củ và hơi chua của cà chua.
Món này cùng với thịt rán/nướng hay om và bánh mỳ là bạn sẽ có một bữa ăn hàng ngày đặc phong cách tây.
Được tuylipden07 sửa chữa / chuyển vào 02:58 ngày 29/06/2008

============
ấy ơi có công thức không share đi

Spaghetti Carbonara
Mon nay vua ngon vua de lam, authentic Roman-styled Pasta. Ban nao thich lam de to post cai recipe len (sorry vi to k co font tieng viet)

Được bluetracy sửa chữa / chuyển vào 11:07 ngày 01/07/2008

Thi thoảng bọn nhà ăn làm món hầm thịt Cang cu ru ! Ngon thịt nó ăn gần giống thịt chó rượu mận ỏ nhà, tiếc la thiếu chút mắm tôm giềng mẻ !

Ới bác ơi, cái vàng vàng ở HN thì mua được ở đâu nhể?

66 bà triệu

Thấy pà con tích cực quá, mình bổ sung thêm món " Bò Ping Pong" nè, nghe nói là của nước " Đông Timo" hay sao đấy
" BÒ PING PONG"
I.> Nguyên liệu
- Thịt bò fillet : 500gr
- Thịt nạc dăm: 150gr
- Tôm bạc thẻ: 200gr
- Giò sống: 50gr
- Trứng gà ( hay trứng cút) : 4 trái
- Tương cà: 50gr
- Tương xí muội: 50gr
- Dừa xiêm: 1 trái
- Rượu : brandy
- Ngũ vị hương, màu hạt điều, dầu mè, hành tím, tỏi, hành lá, tiêu, bột nêm, bánh mì
II.> Cách làm:
- Thịt bò fillet: cắt ngang dày 06 cm, dài 8 cm dùng búa đập dập rồi ướp với 1 mcf muối, 1 mcf tiêu, 1 muỗng sup tỏi, 2 muỗng sup rượu brandy ( hay rượu rum)
- Thịt nac dăm: băm nhỏ
- Cá thác lác: ướp với 1 m sup đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu, bột nêm, 1 mcf dầu mè quết mịn
- Tôm bạc thẻ: bỏ chỉ đen, lau khô bỏ vào tủ lạnh 15?T quết nhuyễn + 1 m sup đầu hành băm nhuyễn
- Giò sống: quết nhuyễn, nêm hạt tiêu
- Trộn đều hỗn hợp giò sống, tôm, cá, thịt nạc dăm lại (A)
- Trứng: khi nước sôi cho 1 mcf muối rồi bỏ trứng gà vào luộc. Đối với trứng lạnh: 15 phút, 13?T đối với tủ lạnh
- Hành lá: cắt bỏ đầu hành trắng, trụng sơ, dùng để cuốn
- Chế biến:
- Trải thịt bò đã ướp rải lên 1 ít bột năng làm áo bột sau đó trét hỗn hợp (A) lên rồi bỏ 1 miếng trứng vào cuộn rồi cuộn lại bằng dây hành ( hay dây sả)
- Bắc chảo lên cho 2 mcf bơ thơm , 2 mcf dầu vào để nóng rồi cho 1 m sup hành tím bằm, 1 m sup tỏi bằm phi vàng cho bò vào trở qua trở lại đến khi bò săn lại rồi bỏ nước dừa vào ninh 1 lúc rồi cho 50gr tương cà + 2 m sup tương xí muội + ½ mcf ngũ vị hương rồi cho 2 mcf màu dầu điều vào để lửa bình thường khoảng 20 phút
- Khi gần chín hòa 1 chút bột năng hay bột bắp vào , bắc xuống rải ngò lên ăn kèm với bánh mì