Thạch nào thạch đây !!!! Vừa ngon vừa mát !!!

thanks các pác
hôm nay em với người iu làm được 1 tô thạch ngon ơi là ngon

Trùi ui!!! Nghe các anh chị nói mà em thấy mát wa'' thèm wa Ở HN có quán nào chuyên bán thạch mà có các loại thạch găng, v.v...như các anh chị vừa nói ở trên ko???

tớ nghĩ là lá găng như bạn nói thì kô có gai, mà có lông hay sao í, còn gai thì chắc rơi ra từ thân + cành chăng ,
còn vụ cho nước vôi trong vào thì công dụng làm rắn thạch giống như làm bánh đúc nhỉ ? ( ăn bánh đúc mùi vôi cứ nồng hết cả lên ) , cho ít thì không độc hại rồi !
Vừa chạy ra chợ mua thử 1 gói Agar trắng 25g = 6 K , đắt lòi tĩ ---> sp ra là " thạch đông ăn liền sương sa " nghe kêu nhểy
Thử làm xem thế nào [/quote]
Cây găng mọc trên rừng đất đỏ bazan, tập trung nhiều nhất ở các thung lũng có độ ẩm cao, không nắng quá. Thân cây găng không to lắm nhưng cũng là cây thân gỗ, cây to nhất em nhìn thấy cũng chưa cao quá 5mét.
Thân cây găng cực kỳ nhiều gai, gai rất cứng, nhọn, dài từ 3 - 5 cm. Gai này mà đâm vào đâu thì thôi rồi luôn. Do thân cây toàn gai nên muốn lấy lá găng thường phải chặt luôn cả cành rồi về nhặt từng lá. Có lẽ vì bị chặt suốt nên cây cũng không to nổi.
Lá không có lông lá gì hết.
Bác ThuZet nói đúng đấy, chỉ cần vò đến ngầu bọt là okie lắm rồi. Tất nhiên là vò nữa thì càng tốt.
Theo em được biết thì cũng có thể dùng hàn the để thay vôi, nhưng vôi vẫn là chất xúc tác truyền thống tốt nhất. Có điều chỉ cần 1 tý tẹo tèo teo là đủ để đông rồi (thậm chí không có vôi thạch vẫn đông nhưng sẽ lâu và không đông chắc được), nếu cho nhiều sẽ bị nồng nồng như bánh đúc thì mất ngon.
Ở Hà Nội em chưa từng thấy chỗ nào có bán thạch găng bác SUA à. Thạch găng trước đây em chỉ thấy bán ở các vùng quê gần rừng thôi.
Hồi bé em suốt ngày lên rừng lấy lá găng, hái sim, hái rom (quả rom này lúc đói mà ăn nhiều vào thì.... cứ gọi là luôn)... Giờ vẫn nhớ vị trí của từng cây găng, dàn rom trên khu rừng đằng sau nhà. Chỉ có điều gần 15 năm rồi không được lên rừng chơi nữa rùi thui..

sao mình làm đúng công thức mà nó không được đông và đẹp như thế này nhỉ hix

hơ hơ, thạch găng trong SG gọi là sương sâm các bác ạ, các bác bảo thạch găng thạch xanh jì đó em nghĩ mãi mới ra. mà nhà ngoại em không cho vôi vào, chỉ cho nan mực vào là nó đông lại. Bác em làm dai dã man, ngon lắm.

bạn ơi nan mực là cái gì vậy bạn?? tớ cũng thử làm thạch mấy lần rùi nhưng ăn nó cứ bở bở không dai như bán ở ngoài.

Sài Gòn bây giờ bán rất nhiều rau câu trái dừa, ăn ngon, mát và ko thấy ngán, nghe người bán nói là kiểu rau câu Malaysia. Có bạn nào biết cách làm rau câu trái dừa ko? Chia sẻ cho tớ cách làm với nhé.
Tớ đã làm thử nhưng nó ko trong veo và ko thơm mùi nước dưa tươi như người ta bán.

Đọc mãi tớ cũng mới biết đó là sương sâm, ngoài sưong sâm ra còn có sương sáo ăn cũng rất mát, nhất là vào những ngày hè. Hình như sương sáo là món của người Hoa thì phải???

nếu muốn mua rẻ nhiều thì ra ngay chợ Đồng Xuân cực rẻ.
nhưng mình kh thích làm thạch như thế này vì ăn kho giòn. Muốn ngon nếu gửi mua được lá làm thạch ở hải phòng, chỉ cần vo với nước cực ngon nhanh tiện