Thái Nguyên qua ảnh (chuyến đi La Hiên, Phương Giao - Võ Nhai từ trang 26)

@dientn: Bác đang dùng súng ống gì thế?

Thế này coi là spam đấy nhé , ít ra thì cũng bắn lấy vài kiểu ở TN rồi up cho xôm chứ. Cứ quote ảnh mà bình nhé.
Mình đang dùng Nikon D40, ghi ảnh về máy tính là biết rất nhiều thứ mà, cả thời gian chụp luôn. Biết "cò lả" đang dùng D80
Chủ đề tiếp theo là Bánh Chưng
?oThịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh?. Bây giờ cây nêu với tràng pháo đã thành dĩ vãng, câu đối cũng chỉ còn lại trong vài nhà hoài cổ. Chỉ có bánh chưng với dưa hành, chẳng có gia đình miền Bắc nào lại thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
Nhắc đến Bờ Đậu người Thái Nguyên sẽ nghĩ ngay đến Bánh Chưng. Bánh ở đây ngon có tiếng từ rất lâu rồi, bánh được làm quanh năm, tất nhiên làm nhiều nhất là dịp giáp tết âm lịch; hiện bánh đã được đem đi tham gia hội chợ ở TN cũng như ở HN.
Tôi có qua nhà chị Ngọc đã có 2 đời làm bánh, tham khảo các công đoạn làm bánh ở đây, Chị cho biết:
Gạo gói bánh chọn nếp ngon thì bánh mới dẻo, thơm, để lâu ngày không bị lại gạo.
Thông thường nhân bánh có: thịt, đậu xanh, hạt tiêu, muối, mắm. Nhân bánh phải là thịt ba chỉ (được tẩm ướp trước cùng hạt tiêu, mắm muối vừa đủ), đậu xanh thứ tốt. Dù thời gian nấu bánh lâu (khoảng 9 tiếng) nhưng muốn nhân ngon, đậu xanh phải hấp chín trước, sau đó giã nhỏ, vắt thành từng nắm con cùng với thịt đã tẩm ướp gia vị, như thế thời gian làm bánh được nhanh hơn.
Để có được chiếc bánh có màu xanh mướt mắt, khi gói lớp trong để mặt lá xanh tiếp ráp với gạo. Bánh phải vuông vắn, đầy đủ góc cạnh thì khi đặt lên đĩa mới đẹp. Gói bánh hơi chặt tay vì nếu lỏng sau khi luộc sẽ nát, còn nếu quá chặt, hạt gạo nở ra làm bánh nát hay bục lá gói.
Có thể dùng khuôn để đóng gói, nhưng theo kinh nghiệm của nhiều người gói bằng khuôn sẽ không vừa độ chặt nên khi luộc bánh dễ bị nứt.
Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa qua nước lã để làm sạch chất nhờn sẽ lâu bị thiu. Sau đó đến công đoạn ép cho bánh chặt, dùng một tấm ván đặt lên những chiếc bánh xếp trên cùng một mặt phẳng và để các vật nặng lên trên. Như vậy khi cắt bánh ăn không nát lại dẻo, cắn vào miệng bánh thơm lại bùi.
Bánh của nhà chủ yếu là đi giao khắp các nơi, cả các tỉnh kế cận.
Bánh ở đây có các loại giá cả khác nhau như bánh vuông đặt từ 10.000 -15.000-20.000đ; bánh tròn thì từ 20.000 - 25.000-30.000đ. Bánh ngon có 2 hàng Tuấn Ngọc số đt: 0280.3844924 và Tâm Quang 0280.3877353 đều gần km số 8 Thái Nguyên-Bắc Kạn.
Lá dong; Gạo; Đậu xanh vắt thành từng nắm con cùng với thịt và những chiếc bánh vuông

Bên này làm bánh tròn

Toàn cảnh hối hả gói bánh cho dịp tết Kỷ Sửu

Được dientn2 sửa chữa / chuyển vào 14:29 ngày 21/01/2009

Bon chen nào
Nhớ nhà thế

Chợ Thái nì

Nào thì hoa lá cành này

Hỏng hóc chút đỉnh
Không khí Tết dư nào
Post lên cho anh em đỡ hóng nào

Bến Oánh - Hoa Cúc
Chủ vườn anh chị Thủy Liên xóm Oánh, tổ 3 phường Túc Duyên

Khoe sắc



Hoa và Cỏ

Hoa nở theo thời tiết, không hãm được nên anh chị đã phải trồng 3 vườn ở 3 thời điểm khác nhau để có 1 vườn hoa nở đúng vào dịp tết và 1 vườn dành cho 8/3.

Bến Oánh - Hoa Hành
Ruộng hành

?oMẫu? **** và các tư thế

@ fxinh86: ,tiếp nữa đi
Bến Oánh - Hoa Susi

Hoa đào Thái Nguyên đấy, vừa chụp xong, nóng hổi luôn.

@ lang_tu : tâm đắc 1 tấm thôi à, còn nữa chứ?
Bến Oánh - Sông Cầu
Yên bình

Cầu phao

Đánh bắt cá

Góp với bác vài tấm vậy.
Hôm nay vào thăm lại trường cấp 3, lâu lắm rồi không về, thay đổi nhiều quá.
Cổng trường nè:
http://img.photobucket.com/albums/v116/hoaithanh/e***1.jpg

Bến Oánh - Nhà Thờ
Giáo Họ Oánh, Giáo Phận Bắc Ninh đã khánh thành nhà thờ ngày 19/04/2008. Một ngôi thánh đường sừng sững, khang trang với ngọn tháp chuông cao vút chọc lên bầu trời như ngòi bút muốn viết lên trời cao những tâm tình của lòng tri ân, cảm tạ vì những hồng ân Thiên Chúa ban tặng qua quí vị thân nhân, quí vị hảo tâm.

Cảnh vật nơi đây thật bình yên và gần gũi với thiên nhiên sông nước. Bởi đất Oánh nằm bên cạnh con Sông Cầu thơ mộng đã đi vào huyền thoại.