Thắng cố đã có mặt ở Hà nội

Khiếp, nồi nào to để bỏ nguyên cả con ngựa vào vậy các bác??? Nếu phải chặt ra từng khúc thì chắc là đọan ruột già phải (ít ra) là móc hết hàng họ bên trong ra rồi chứ Chứ để nguyên cả ... đống mà nấu thì đúng là mùi sẽ kinh thật
Àh, nghe bảo ngựa cũng có nhiều giun-sán như heo, bò.. Nghe bác gì gì ở trên nói là đã nuốt đoạn lòng 20cm là em nghi lắm thế đoạn lòng đấy dai lắm không bác về mà lý thuết thì sán cũng là 1 loài động vật

Bàn tán ba lăng nhăng nhiều quá !
Sao mọi người không thử đến ăn rồi phát biểu có phải hay hơn không !
Thực tế không như Bắc chõ nghe hơi đâu .
Nếu ăn được sẽ cảm được nét ẩm thực vùng cao này !
Có rất nhiều cách nấu Thắng cố , và nguyên liệu tuỳ vùng mà có như : Bò , dê , trâu , ngựa . . .
Tiếc là các bạn ở đây suốt ngày ru rú chốn thành thị nên không thấu hiểu món đặc sắc của vùng cao này ?!!!

eo` oi thế cái vụ giun sán nấu trong nuớc thì thế nào á. các cái trứng của tụi này có vẻ sống zai lắm đó... nhỡ ăn vào lại thành.. hic hic sợ ghê ...

Bác nào vui tính, giải thíchi giúp em tại sao món này lại có tên là Thắng cố

Tôi đã từng đến ăn thử món này ở 69 Sơn Tây, qua giới thiệu của một người bạn. Món thắng cố này ở đây đã được thay đổi một chút, nguyên liệu đã được rửa sạch cẩn thận, vì thế mùi vị của nó có thay đổi chút ít, nhưng vẫn giữ được rất nhiều vị đặc trưng của thắng cố - một món ăn đặc biệt và ngon. Nếu ai chưa ăn, rất nên ăn thử, đặc biệt là vào mùa lạnh này.
Thêm một chút nhận xét của riêng tôi về quán 69 Sơn Tây. Tôi không biết nhiều, nhưng đã gặp chủ quán. Chủ quán là một thanh niên trẻ, trí thức, có nhiều cầu thị, cẩn thận, và có khả năng trong quản lý, nên có được những đầu bếp có kinh nghiệm. Ngoài món thắng cố, ở đây có khá nhiều món ăn ngon, được chế biến cẩn thận. Và rượu ở quán này cũng rất được.

Món này chuẩn các bác phải đi Bắc Hà ăn mới đúng. Ở đấy ng dân tộc họ thịt ngựa luôn tại chỗ rồi cho tất cả vào 1 cái chảo rất lớn sau đó ninh lên. Bên cạnh la` 1 bàn nhỏ để anh em vừa ngồi uống rượu = bát sứ vừa sưởi ấm. Nói chung nếu ko ăn quen thì thấy hôi và bẩn (mà cũng bẩn thật ! ). Dưng mà rượu đã quện rồi thì ăn nó sướng lắm !
Ở HN thì chắc chắn ko nguyên thuỷ rồi vì nếu la`m như thế chắc chỉ có ... em ăn thôi ! hehe
Anh em chiến đi, bổ lắm đây !

Thắng cố này chưa ghê bằng món NHÁI ÔM MĂNG nhé.Nhái ôm măng là món của dân tộc Thái,bố em kể là trong một lần hành quân vào một bản người Thái thì được dân bản ra mời ăn tối ,trong đó có món mang tên Nhái ôm măng là đặc sản địa phương Thái.Các bác biết nó thế nào ko?
Dân bản ra suốt bắt mấy chú nhái nhảy tanh tách ven rừng về,chẳng rửa gì đâu,gọi mấy đứa trẻ con ra hái măng rừng loại măng ống ấy,cũng ko rửa luôn mà lấy dao thái ra từng đoạn ngăn ngắn,cuối cùng là đổ tất cả hai thứ hỗn hợp trên vào cái chảo to bắc trên bếp than hồng rực.Nóng quá mấy chú nhái ôm chặt vào cái măng hoặc có con chui tọt vào bên trong luôn !
Cuối cùng là gắp ra đĩa và chiến đấu thôi
Chạy mất cả dép !

Các bạn nếu đã từng ăn món thắng cố rồi, sẽ cảm nhận được nét văn hoá của người dân tộc dân tộc. Đừng nghe người ta nói, hãy thử và cảm nhận bằng chính mình. Bạn sẽ cảm nhận được cái lạnh của vùng núi phía Bắc, cảm nhận được hương vị các loại rau rừng, và hương vị đặc trưng của một món ăn đã được các nhà văn chuyên viết về Tây bắc đã từng ca ngợi rất nhiều. Tôi đã có 1 lần thưởng thức thắng cố Mường Khương với rượu Bắc Hà ở Lào cai, rất tiếc là không phải ngồi nhà sàn mà là ở quán, nhưng cũng cảm thấy rất đặc biệt. Gửi mọi người cái ảnh xem chơi.

Được botram sửa chữa / chuyển vào 09:40 ngày 11/11/2005

nhìn cái ảnh xong thấy.. hic hic.. k biết nói sao chứ.. ai ăn thì ăn chứ em k ăn đâu