Thắng cố đã có mặt ở Hà nội

Chủ nhật rồi , đi Đại lải có ghé qua ăn thịt trâu ở quán nhà sàn trên đường vào Xuân hoà .
Các món thịt trâu đều làm ngon và rẻ . Riêng thắng cố lại nhạt nhẽo , gia vị không có mùi mấy . Dù sao ăn tạm khi chưa đi được vùng cao !
Lại nhớ cồn cào vị thắng cố nguyên bản vùng cao ! Nhất là khi mùa đông giá rét đang đến gần . . .
Đã là khẩu vị nên không ai giống ai - Nhưng riêng tôi là một fan hâm mộ thắng cos cuồng nhiệt .
Hôm nào có tiền phải đến 69 Sơn tây uống rượu thử xem thế nào mới được .

sao lại k ăn hả bạn, trông nó cũng ngon mắt hấp dẫn đấy chứ? Thử tưởng tượng khi người ta dọn ra cho bạn một nồi TC với cái đầu ngựa có con mắt trợn trừng nhìn bạn đi hehehee j/k

Đang tích dũng khí để hôm nào liều một phát xem sao. Ặc

Theo em được biết thì Thắng cố chỉ nấu bằng các nội tạng của ngựa thôi, nếu kg có thì có thể thay bằng trâu, nhưng phải là nội tạng. làm gì có đầu ngựa ở đây

Nhà tôi chuyển từ miền xuôi lên miền núi. Hic hic, hồi đầu nghe đến Thắng cố với các kiểu giới thiệu trên tivi tôi chả dám nhòm đến. Sau có 1 lần rất hứng chí, cái đợt mà có đoàn xe quốc tế khởi hành ở Bắc Hà ấy, 2 mẹ con lên xem rồi vào chợ ăn. Hi'' hi'', đúng là hứng chí có khác, ăn một lèo...He he, ngon đấy chứ! Nhìn cũng bẩn bẩn ghê ghê nhưng mà "nhắm mắt làm liều" (Mà nói thật, tính tôi cũng sạch sẽ, dễ ăn nhưng cũng dễ ghét nếu món gì đó nhìn hoặc ngửi ko thích). Đậm đà hương vị bạn ạ. Từ đó nghe đến Thắng cố chẳng thấy ghê gì hết. Còn ở TX Lao Cai thì quán bán thắng cố nhan nhản ra, sạch sẽ.
Mấy nữa về HN lại phải đi ăn Thắng cố HN xem thế nào. Ít nhất thì ko khí và phong cảnh cũng ko thể bằng ở nơi chính gốc rồi. Mà quái lạ, bây giờ tôi chuyển sang thích rừng núi hơn đồng bằng mới chết...Hic hic hic. Tôi còn thích món gà rừng già ninh cả ngày và xé phay....hic hic hic...nhai sướng miệng luôn

Tớ cũng ăn Thắng cố một lần trên Sapa, cay dã man, đã bảo làm cho con gái rùi thế mà vẫn cay bỏng lưỡi.
Tớ cũng có một kỷ niệm vui vui với món này, lần đầu tiên lên Sapa, cái gì lạ lạ là tớ nhảy vào ăn, món thắng cố này cũng thế. Hôm ấy đang lang thang ở thị trấn Sapa, nhìn thấy quán thắng cố ở chỗ ngã ba ngã tư gì đó ( lâu lâu, quên ) 3 đứa tớ xông vào, cả quán họ nhìn, khổ thân 3 con bé chẳng hiểu gì,
Các em người nơi khác đến - anh chủ quán vừa hỏi vừa cười.
Vâng ah, và muốn ăn thắng cố nữa !
Làm 3 xuất thắng cố nhé, cho con gái đấy - anh chủ quán hô rõ to, cả quán nhìn lến
3 đứa yên vị, liếc một lượt, ko thấy bàn nào toàn con gái, cười, 3 bát thắng cố mang ra , trông khá hấp dẫn... lúc này chưa biết để tưởng tượng

Mô tả như mấy ông này thì cái văn hóa VN còn có cái gì nữa, toàn kinh với tởm. Những cái hay nhất của ẩm thực VN bị vứt hết xuống hố rồi, lạy hồn

Gớm các hồn doạ thế bố ai dám ăn thắng cố cơ chứ ?? Ít ra phải để người ta ăn thử rồi người ta bình phẩm chứ ai lại làm thiên hạ cụt hứng bằng cách doạ dẫm thế ??? !!!
Tớ ăn rồi ạ, dạ đúng là thắng cố phải ăn ở Bắc Hà nó mới hoành tráng. Kêu là thắng cố mọi vì chẳng qua cái chỗ ăn thắng cố đúng nghĩa nhìn nó đã mọi mọi, bát đũa xam xám, cái bát uống rượu nó cũng cứ cóc cáy, cái nồi thì đen toàn nhọ nên nó ghê, chiếu thì sạn câm sạn điếc vân vân và vân vân, chứ ai người ta ăn thắng cố trong phòng điều hoà mí ngồi bàn mâm xoay đâu cơ chứ ?
Còn cái món thắng cố thì nó đúng là thành phần .. phức tạp như bạn gì đó mô tả đủ cả trong ngoài trên dưới của con bò, con dê, con ngựa, con trâu hay 1 con chết tiệt gì đó nhưng lại có rượu, rượu rất mạnh là khác, rượu í mà uống 1 tí thì mồm phê con tê tê rồi còn sao thấy cái mùi thắng cố nó í í nữa mà sợ .
Mà đố các ấy đi làm việc với dân tộc họ mời ăn mà không dám ăn đấy. Cứ tưởng là không ăn được nhưng đến khi ăn vào là ăn được tất, hê hê. Một lần rón rén, hai lần rồi đến lần ba, lần tư cứ vục bát ăn vô tư. Kinh nghiệm của tớ là kệ chứ, người ta ăn đưọc mình cũng ăn được, đừng có hình dung này khác. Ăn với họ, vui với họ, tôn trọng phong tục của họ thì làm việc gì khó cũng hoá dễ cả

cụt hứng đâu nào, càng doạ càng đồn thì tiếng ( lành) càng đồn xa thôi, nay mai thắng cố lại lên ngôi ẩm thực rồi người ta kéo nhau đi ăn cho sành điệu ấy chứ
Ngày đầu tiên đến Bắc Hà tớ đói rã rời luôn vì đi vòng cả chợ chẳng biết ăn gì, thấy người ta ăn uống ngon lành mà mình thì chịu, nhưng đói thì đầu gói phải bò sang hôm sau tự khắc kiếm cái ăn được hihiii.. Bạn mà từ phố lên miền núi ấy , cho mình làm quen với, mai này lại lên đấy thì tới xin miếng gà già ninh hoặc xé phay

trông ngon mắt đấy chứ... thèm ghê ghớm....