Thành lập Anti-MSG group - (chống mì chính/bột ngọt/vị tinh)

Hic căn bản là tớ mẫn cảm với mì chính kinh khủng .
Nhớ lần đi về Nam định chơi ,quên không dặn chú bán phở là không cho cháu mì chính thế là họ cho nhiều
Ăn là đã biết rồi, nhưng không ăn thì đói
Cuối cùng tớ bị váng đầu khó chịu kinh khủng
Có bạn nào bị say mì chính giống tớ không????

Quảng cáo vẫn chỉ là quảng cáo,
Nhân đây cũng nên nhắc các bạn, các sản phẩm rất hay ghi mập mờ như thế để đáng lừa người tiêu dùng. Khi mua nên nhìn kỹ phần Ingerident: nếu có Flavour Enhancer (E621) hoặc tương tự như vậy, tiếng Việt thì ghi là "chất điều vị" chính thị là MSG đấy, code của nó là E621.
Điều này cũng chứng tỏ người tiêu dùng đã có ý thức chọn lựa sản phẩm ko MSG, nên các công ty mới dở trò mông má MSG dưới cái tên "hạt nêm, hạt điều vị" .
Được peovn sửa chữa / chuyển vào 16:07 ngày 31/03/2007

Thử nhìn lại lịch sử xem, chỉ cần 20-30 năm trước thôi, MSG còn là thứ gì xa xỉ. Người VN bị nhiễm thói quen bỏ MSG chỉ trong vòng 20-30 năm nay thôi. Thế thì tớ ko nghĩ nó là cái gì ko thể bỏ được,
Được peovn sửa chữa / chuyển vào 16:06 ngày 31/03/2007

Híc
Nhưng cũng may là tớ sử dụng muối tinh nên khi cho muối đã không còn cho aji_ngon và Knor vì hai loại này cũng mặn
Nhưng cũng ngược lại ...hic
Nhưng sao tớ không bị váng đầu nhỉ
Cảm giác váng đầu khi ăn nhiều mì chính rất khó chịu như bị say otô ấy

các loại bột nêm thì ko phải MSG 100% nên vẫn chưa "đủ đô" làm bạn nhức đầu. Hình như có khoảng 30% là MSG thôi, còn lại là các thứ linh tinh (muối, bột, chất bảo quản),, tớ rất nghi ngờ cái đoạn "cô đặc từ thịt xương" của bọn nó.
À các hóa chất có mã đầu là E62 đều liên quan đến MSG (E621, E622, E623 ... )

tớ còn thấy cồn cào ở ruột, trong người mệt mỏi, chỉ muốn đi ngủ . Có người còn bị dị ứng đến đỏ ửng cả da, ngứa ngáy khắp người.

tớ thử đặt "phác đồ" cai nghiện MSG, các bạn xem có khả thi ko?
Buoc 1
-Bỏ việc chấm trái cây (hoa quả) với MSG. Tớ thấy người Bắc chấm trái cây (hoa quả) với muối tinh/bột nêm gì đấy rất là vô tư. Như đã nói ở trên, những sản phẩm này chỉ là MSG + muối trá hình. Ở bưóc thứ nhất, mình cố gắng chỉ chấm trái cây (hoa quả) với muối thường thôi.
Sau khi đã luyện bước này quen, bạn qua bưóc 2
Bước 2
-Bỏ việc nêm MSG vào nưóc chấm (nước mắm/nước tương ...) muối tiêu, muối ớt. Sử dụng muối thường để làm muối tiêu/muối ớt thôi. Sau khi đã quen thì qua bước 3
Bước 3
-Bỏ việc nêm MSG vào thịt kho cá kho, vì bản chất những món này đã rất giàu protein, ko cần nêm thêm 1 cách vô tội vạ. Sau khi đã quen ăn thì qua bươc 4
Bước 4
-Bỏ việc nêm MSG vào các món xào, chỉ sử dụng nước mắm / nưóc tương (maggi) .. Lưu ý là nưóc mắm "lởm" vẫn bị pha MSG, nước tương thì chắc chắn có MSG, mình ko thể bỏ nước tương (xì dầu) được nhưng nên biết chọn lựa mua loại nào tốt (Knorr là đỡ nhất)
Khi đã quen thì qua bước 5
Bưóc 5
-Bỏ việc nêm MSG vào các món canh, vấn đề này khá khó, nhưng nếu nấu xương kỹ thì hoàn toàn ko càn MSG món ăn vẫn ngon ngọt. Nếu ko có thời gian, các bạn có thể mỗi tuần hầm 1 nồi xương thật lớn, rồi lấy nước chia ra từng phần bỏ vào hộp cho vào ngăn đá, mỗi ngày lấy ra nấu canh. Cách này mình đang sử dụng, rất tiên lợi và bổ dưỡng
Bước 6
-Bỏ hết việc nêm MSG vào các món mặn khác. Sau khi đã thật quen thì qua bước 7, là bưóc khó nhất
Bước 7
-Bỏ việc nêm MSG trong các món chay. Tớ biết vấn đề này gần như "Mission Imposible" . Nhưng các bạn thử nghĩ xem, mình ăn chay để làm gì, nếu ko phải vì sức khoẻ, và cho cơ thể thanh tịnh. Để cơ thể thanh tịnh thì ko gì tốt bằng ăn nhạt (lạt), còn ăn chay vì sức khoẻ mà lại nêm MSG thì có ích gì??
Thê đấy, luyện càn khôn đại nã di cũng phải qua 7 tầng. Luyện bỏ MSG cũng phải qua 7 tầng giống như thế.
Ko có việc gì khó, chỉ sợ lòng ko bền.

Nói cái mình không biết rõ chắc cũng chả muốn lắm, nhưng bạn hỏi thì mình cũng nói cái mình biết nhé, nếu ban nào có thông tin cứ cho cả nhà cùng sáng ra vậy. Chứ thông tin của tớ không có dẫn chúng cũng khó thuyết phục mọi người, tớ chỉ định áp dụng cá nhân tớ thôi.
Hồi tớ còn ở VN có bác hàng xóm bị bệnh gì đau đầu ý, bác sỹ có kê đơn ngoài thuốc có yêu cầu, đại ý phải ăn mỗi ngày bao nhiêu lượng mỳ chính, tớ có thấy mọi người hỏi thì bác ấy bảo là theo giải thích rằng mỳ chính là chất điều vị, tuy nhiên nó lại là vi chất cơ thế cần, nếu cớ thể không tự sản sinh ra và thiếu sẽ gây bệnh của bác ý, đại ý là rất hiếm cớ thể tự nhiên thiếu mỳ chinh, mà bác ấy cũng bảo nếu ăn quá nhiều mỳ chính cơ thể không tự sinh ra chất gì đó thì sau cũng phải chữa bênh. Tớ cũng nghe lắng máng trên mạng thông tin tương tự, lâu rồi, chỉ biết đọc xong rút ra kết luận là nên ăn chứ chả nên bỏ, có điều ăn ít thôi, mà ít tối đa, tức là theo tớ cái lượng 1 thìa cà phê/bát phở mà ngày nào cũng ăn, cả các món khác cũng có mỳ chính, cũng là nhiều rồi, tớ cứ mua 250 g/năm, vừa ăn, vừa đổ (vì có bao giừo húp hết món ăn đâu) thấy OK, không có vấn đề gì.
Nói thật chứ đồ ăn bên tây cũng đầy chất điều vị đạng mỳ chính, có điều nó có chuẩn, chứ bạn bảo chống tức là bỏ hoàn toàn MC thì có quá đi tiên phong không?

Nhân thể cũng hỏi cả nhà, nếu bát phở họ chỉ bỏ độ 1/4 thìa uống cà phê mỳ chinh/bát các bác có phát hiện ra có mỳ chính hay không? Theo tớ vấn đề khôngphải là bỏ hẳn mà là liều lượng bao nhiều thì không gây dị ứng cho cơ thể.

http://www.msgtruth.org/whatisit.htm
MSG là muối natri của glutamic acid, 1 loại animo acid. Glutamic acid đúng là cần thiết cho cơ thể, nó là chất được các tế bào thần kinh dùng để truyền thông tin cho nhau. Vấn đề là , nếu lượng glutamaic acid cao quá mức, sẽ kích thích các tế bào thần kinh quá mức, gây ra các tổn hại cho não. chóng mặt buồn nôn là biểu hiện dễ thấy nhất khi quá liều lượng mà cơ thể chịu đựng được, chính là lúc các tế bào nơ ron bị kích thích quá mức
Hàng ngày con người cần 25g glutamic acid dưới dạng liên kết với 1 loại protein nào đó, những protein này có nhiều trong thịt cá trứng. Ngoài ra chỉ cần 1g glutamic acid dạng tự do, có nhiều trong sữa, nếu ko có glutamic acid tự do thì cơ thể hoàn toàn tự tổng hợp được.
MSG chính là glutamic acid tự do, bất kỳ 1 lượng MSG nào cũng làm mất cân bằng, vấn đề là nhiều người khoẻ hoặc đã quen với MSG thì chưa thấy gì. Nhưng cũng giống như các bác có cái xe máy, ngày nào các bác cũng đua 120km/h thì về mặc dù xe máy hàng hiệu hiện giờ vẫn chạy tốt nhưng các bác có đảm bảo là về lâu về dài vẫn bình an ko?
Cơ thể con người tiến hoá hàng triệu năm nay, thừa sức lấy các chất cần thiết từ thức ăn hàng ngày. ko cần bổ sung chất gì.
Cũng như Vitamin A là rất cần thiết nhưng nếu dùng quá liều sẽ gây ra quái thai. Bình thường ko thể quá liều được vì ko thể ăn cả tấn cà rốt mỗi ngày , nhưng nều người đang mang thai chích (hay uống) thêm vitamin A nguyên chất thì sẽ rất tác hại. Còn các bạn thì sao? Hàng ngày đều xơi bao nhiêu gr glutamic acid nguyên chất trong khi cơ thể hoàn toàn có thể thu được bằng nhiều nguồn khác?
Vấn đề của bạn kia chắc là cơ thể khó dung nạp và tổng hợp glutamic acid nên mới cần glutamic acid nguyên chất bổ sung. Nhưng ko phải ai cũng vậy.