Thay đổi món com hằng ngày với xúc xích ngon

Nếu bạn là 1 người thích ăn lạp xưởng chắc hẳng bạn đã biết hiện tại trên thị trường có 2 loại lạp xưởng thịnh hành nhất đó là lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi. Lạp xưởng khô hiện trên thị trường đã có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như lạp xưởng mai quế lộ, lạp xưởng vissan....bạn có thể thông qua những kênh phân phối để có thể tìm mua ở khắp nước.


Lạp xưởng là sản phẩm thực phẩm được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Đây là món ăn mà hầu hết người Việt nào cũng biết đến ngoài cách dùng như một món ăn thông thường sau khi được hấp, nướng hoặc chiên, lạp xưởng còn được dùng như một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác.Đặc biệt trong dịp tết cổ truyền của người Việt.
Lạp xưởng là một món ăn không thể thiếu không những vì có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon mà thời gian bảo quản tương đối dài và dễ chế biến. Thành phẩm của lạp xưởng tạo ra khi ăn phải tạo được cảm quan mềm, dai, có độ đàn hồi cao, có màu đỏ tươi và thơm ngon bắt mắt.

Lạp xưởng tươi của Việt Nam, mới nghe thôi bạn đã biết nhân lạp xưởng tươi làm từ thịt heo. Vỏ bảo bên ngoài làm từ ruột heo ruột vừa cỡ, lựa đoạn ruột vừa – không già cũng không non quá của Heo.


Cạo ruột sao cho chỉ còn mỏng như lớp ni lông. Lạp xưởng này làm bằng ruột heo tươi nên không hề có mùi dầu như lạp xưởng kiểu người Hoa làm bằng ruột heo khô nên dễ bị ngậy mùi dầu. Sau khi nhồi thịt đã trộn vào ruột, đem phơi và xâm cho thoát hơi để thịt dẽ lại rồi rửa qua nước ấm cho tan hết mỡ còn sót lại. Nên bạn cứ yên tâm rằng lạp xưởng tươi của Việt Nam không có hóa chất và chất tạo mùi.

Tự hào dân tộc

Bạn là người Việt Nam? Tại sao bạn không mua những đặc sản của chính người Việt chứ. Vừa có thể ủng hộ những món ăn của những người nông dân lại vừa có thể ăn được những loại thực phẩm tươi không có tạp chất.

Mỗi dịp lễ tết, những người đi vùng cao lại thường mua một ít lạp xưởng hun khói về làm quà cho người dưới xuôi. Lạp xưởng gác bếp mà làm quà thì còn gì thích bằng, trẻ con thì có món ăn vặt nịnh miệng còn các bố các ông lại có đĩa đồ nhắm tuyệt vời mỗi dịp tụ tập liên hoan.

Lạp xưởng ở dưới xuôi không thiếu, nhưng ăn mãi vẫn không tìm được cái vị thơm, ngậy của lạp xưởng hun khói vùng Tây Bắc. Thế nên đã ăn là nghiền, mà nghiền rồi thì phải tìm ăn cho đã. Sợ nhất là lúc thèm mà lại không tìm được đúng cái vị lạp xưởng gác bếp vẫn ăn. May nhất là lạp xưởng này mua nhiều về để tủ lạnh vẫn ngon lắm. Lạp xưởng để dành trong tủ lạnh ăn dần, mỗi lần muốn ăn lại bỏ ra rán qua chảo dầu vài phút là lại mềm ngon, ăn với cơm thì “chết cơm” phải biết
Lạp xưởng gác bếp là món ăn thơm ngon đặc biệt. Nếu đã chán những xúc xích hay lạp xưởng ăn ngay trong siêu thị thì món lạp xưởng này là một sự lựa chọn tuyệt vời, đảm bảo ngon miệng mà ăn mãi không chán, nhất là những ngày lạnh trời mà có món này thì đúng là tuyệt vời.



nguồn theo Ẩm thực Sài Gòn