Thịt chuột Yên Thành hấp dẫn và bổ dưỡng

Hầu như mọi người đặt vé máy bay đi Vinh đến xứ nghệ biết đến huyện Yên Thành tỉnh Nghệ An với những danh nhân nổi tiếng như: Trạng nguyên Bạch Liêu, Hồ Tông Thốc, Phan Cảnh Quang, Trần Đình Phong, Phan Thúc Trực, Phan Đăng Lưu… Và còn biết đến Yên Thành là một vựa lúa lớn khu vực Bắc Trung Bộ. Thế nhưng có một thứ mà đã mang tên tuổi của huyện Yên Thành nổi tiếng khắp cả nước, đó là món thịt chuột yên thành.
Nói thịt chuột yên thành là nói phổ quát cho cả huyện, nhiều xã chẳng qua hưởng xái cái tên gọi này. Chứ thật ra chỉ một số xã đồng bằng như: Nhân Thành, Văn Thành, Phú Thành, Hồng Thành, Đô Thành, Thọ Thành, Đức Thành, Tân Thành…mới có truyền thống bắt chuột, làm thịt chuột để ăn.

Thịt chuột yên thành​

Bắt chuột phải có nghề, có mẹo, có truyền thống chứ không phải ai cũng bắt được. Vì vậy có người đi một buổi đã bắt được năm, bảy chục con. Có người săn cả ngày được vài ba con lèo tèo. Chuột nhiều nhất là sau mùa gặt. Lúc này chuột no, béo, thường chui vào những lùm cây lớn ở giữa đồng, đào hang ở bờ ruộng… Khi phát hiện ra nơi ẩn náu của chúng, lấy những cái sọc đan bằng tre hoặc hàn bằng sắt ngáng ở các lối đi. Nhiều nơi người ta bảo có 36 món thịt chuột hấp dẫn cơ, nhưng với vùng quê Yên Thành thì món chuột nướng là phổ biến và thơm ngon nhất.Sau khi làm sạch chuột, người ta phủ rơm lên, cời than và cắt đầu, lột da, bóc bỏ bộ lòng (chỉ chừa gan). Móc bỏ bộ phận bài tiết và hạch ở bẹn của hai đùi sau và rửa sạch (phải làm thật kỹ, nếu không thịt sẽ khai và hôi mùi chuột)....
Để biết thêm về món thit chuot yen thanh vui lòng liên hệ:
Chi nhánh Công ty CP Truyền Thông Du Lịch TOÀN CẦU tại Yên Thành

• Địa chỉ Khối 1 Thị Trấn Yên Thành, Nghệ An
• Điện Thoại 0387 305 305
• Website: http://YenThanh.Kinhchaoquykhach.com

Nhìn thì ngon thế mà không dám ăn, trừ khi ai lừa mình là thịt khác

ăn có sao không nhỉ, nghe nói chuột mà sợ
trường mầm non tại vinh

trường mầm non uy tín tại vinh

trường mầm non chất lượng cao tại vinh