Thịt đông chay Việt Nam có món thịt đông truyền thống nấu từ giò heo và gà, nhờ chất nhựa (gelatine) tiết ra từ giò heo và gà đã tạo nên sự đông kết cho món thịt đông. Nay trong các món chay cũng có "Thịt đông lạnh" ngon tuyệt đấy nhé! Cũng trổ tài và thưởng thức. Nguyên liệu: - 100g ham chay Âu Lạc - 20g nấm mèo - 2 thìa cà phê hạt nêm nấm - 1 thìa súp bột rau câu - 1 thìa cà phê tiêu sọ đập giập Các bước thực hiện: Bước 1 Thịt ham xắt lát vừa ăn. Nấm mèo ngâm mềm, bỏ gốc, xắt sợi nhuyễn Bột rau câu hòa tan với 500ml nước lạnh, bắc lên bếp khuấy đều tay, vừa sôi cho tai heo, nấm mèo, hạt nêm, tiêu sọ vào, đợi sôi thêm 5 phút, tắt lửa Bước 2 Múc hỗn hợp vừa nấu cho vào chén hoặc thố, để nguội, cho vào tủ mát giữ lạnh. Khi dùng lấy ra, ăn kèm đồ chua. Mách nhỏ: Nên dùng bột rau câu loại dẻo chứ không phải bột rau câu giòn. Tìm mua rau câu dẻo tại gian hàng thực phẩm khô trong chợ hay gian hàng thực phẩm nhập khẩu. NGUỒN: http://sotaydulich.com.vn/19-6250-thit-dong-chay
