Thơm lừng món cá lóc nướng mỡ hành

Bước 1: Cá lóc đánh vẩy làm sạch nhớt bằng cách chà chanh vào cá, rửa lại bằng nước sạch để ráo nước. Sau đó đem cá ướp với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn để khoảng 1 tiếng cho cá ngấm đều

Có thể bạn quan tâm: bếp điện từ faster fs 73es, bếp từ brandt, máy hút mùi faster fs-70vy...

Bước 2: Lá chuối hơ qua lửa cho mềm lá, hành tây thái lát nhỏ. Xà lách, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối khoảng 15 phút. Hành lá thái lát nhỏ trộn đều với dầu ăn đem quay lò vi sóng khoảng 30s. Đậu phộng rang chín, dã nát

Bước 3: Cho hành tây cắt lát lót dưới lá chuối, đặt cá lên trên hành rồi lại phủ một lớp hành tây lên trên. Làm như vậy thịt cá sẽ mềm và ngọt hơn. Bọc kín lá chuối vào và bọc một lợp giấy nhôm dùng để nướng ở lớp ngoài cùng



Bước 4: Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC. Hòa hỗn hợp mật ong, bơ chảy, một chút cốt chanh. Khi cá nướng được khoảng 15 phút lấy cá ra dùng hỗn hợp mật ong, bơ quét đều hai mặt cá. Lúc này không cần bọc cá lại, để lá chuối hở cho cá vào nướng tiếp đến khi cá chín vàng bỏ cá ra đĩa quét lớp mỡ hành, đậu phộng lên trên bề mặt cá



Bước 5: Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm loại ngon, 2 muống cà phê nước vắt thêm chút nước cốt chanh, ớt, tỏi dã nhuyễn nêm có vị chua, cay, ngọt đều là được



Món cá lóc nướng mỡ hành này được ăn kèm với rau sống, bún sẽ rất ngon. Hoặc ăn với cơm chấm mắm ớt cũng rất đưa cơm. Chúc bạn thực hiện thành công!

Cá lóc nướng chui, hay nướng mọi mới là đặc sản miền tây quê tôi. Còn cái nướng mở hành thì chưa thử bao giờ.