Thực đơn các món trong bữa cơm miền Bắc ??? - Giúp với, em muốn làm dâu miền Bắc...

Thực đơn các món trong bữa cơm miền Bắc ??? - Giúp với, em muốn làm dâu miền Bắc...

Em đang muốn tập làm dâu miền Bắc - chưa kiếm đc chồng nhưng cứ chuẩn bị trước vậy - nhờ mọi người chỉ dẫn dùm em tên các món ăn - canh, mặn, xào - nguyên liệu và có luôn cách nấu (càng tốt) các món thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm miền Bắc ạ !

Hiện tại em chỉ biết vài món người bắc hay nấu là canh cua rau đay, canh rau muống, cào pháo - mắm tôm...

Hôm trước có tập tành làm món canh giấm cá nấu = cá diêu hồng - lẽ ra phải nấu = cá chép nhưng ... em ghét ăn cá chép, nhiều xương quá mà lại toàn xương 3 chĩa ko - cùng với cà chua, thì là, hành lá, em ko dùng giấm mà dùng me nên hơi chua, nghe đồn là dùng mẻ nấu cũng đc

Mấy hôm sau nữa thì nấu thử món canh sườn, chỉ với sườn và cà chua, rau thơm thoai

Thêm mấy hôm nữa lại nấu món ... dưa chua với cá (ko piết món này gọi là gì) cá em dùng cá Đối chiên sơ lên ...

Thêm mấy mấy hôm nữa em lại nấu thử món canh măng - loại măng vàng hay có trong món cầy xáo măng á, ko phải mang tươi hay măng chua với gìo heo ... nghe đồn món này phải nấu = măng khô mới ngon

......... Thêm 1 số ngày em nấu thử 1 số món linh tinh nữa , chủ yếu là món canh thoai và món mặn và xào thì ko piết. Em đưa đồ ăn cho bạn của em thử - bạn em người Bắc - bạn í bảo em nấu ... bình thường nhưng ko giống người Bắc nấu hix hix ... bức xúc quá . Căn bản là em ko biết chính xác nguyên liệu gồm những gì, nhiều khi thêm bậy bạn vô -> ko giống, còn cách chế biến thì coá thể ... mày mò được. Mong mọi người giúp em !!!

Mục tiêu của em -> nấu thuần thục các món miền Bắc - hỏng cần ngon hì

Cám ơn!

sang box ẩm thục mà hỏi chứ! mon nam ăn ngon mà. món bắc ít phhụ gia nấu dễ ợt
biết luộc rau muống, kho cá, kho thịt là được roài

Tìm cái topic " thực đơn cho ba tuần " của bác nào đó lập lâu lâu roài.........Tha hồ lựa chọn nhé.
Em đọc qua mà hoa cả mắt cơ.......Phải cái mình con trai mà cũng thích nấu nướng

cơm _ canh _ cà >>>> là món khoái khẩu của mình .......

rau muống luộc, canh chua, cà bung, cá kho, thịt kho. Nấu ngon mấy món này là ok rồi, Còn những món khác cứ chịu khó ra Bắc ăn mấy tuần là biết liền!

Chẹp, em có hỏi bên Ẩm Thực gòi nhưng tình hình ko khả quang lắm lắm ...
Thực đơn những món đặc trưng như thịt heo luộc chấm mắm tôm, cà pháo và canh cua rau đay thì chuẩn rồi, nhưng hong lẻ 1 tuần mà có nhiêu đó lặp đi lặp lại hoài hix ... chồng chưa chán thì mình nấu cũng đã chán òi - mà mấy anh trai Bắc kén lắm , cho mấy ảnh ăn vậy chắc mấy ảnh đi ăn cơm tiệm cho sướng cái thân
Miền Nam có nhiều món ngon thiệt, em ko phủ nhận, chỉ cần nấu đừng cho đường là okie liền, nhưng em đang muốn học nấu món miền Bắc mà, sau này sẽ nấu cho chồng ăn 1 bữa món miền Bắc, 1 bữa món miền Nam

Cho em hỏi "cà bung" là như thế nào ạ? có giống cà pháo ko ?

Con bạn em sắp về làm dâu hỏi nó có biết nấu nướng ko nó bảo có chứ. Bảo biết những món gì nó bảo là: Rau muống luộc và lạc rang. Nó bảo chỉ cần 2 món đó là làm dâu được rồi. Bó chim .....

Người ta bảo" Ăn Bắc, mặc Nam" mà, có rất nhiều món cho bạn chọn.
Ngoài rau muống, rau đay ra còn có bắp cải, rau ngót, xu hào, cải xanh, cải chít, cải ngọt.....
Làm sao mà kể hết được những món ăn miền Bắc chứ. Bạn có thể ra hiệu sách mua một quyển sách dạy nấu ăn thông thường về học dần.
Còn hôm nay, tớ gợi í một vài món nhé
1. Canh rau ngót thịt nạc. Cách làm: mua thịt nạc vai hay thịt thăn cũng được ( 1hay 2 lạng). Rửa sạch rồi băm nhỏ. Bạn có thể xào thịt qua rồi cho nước sôi vào, sau đó ninh ( thơm hơn nhưng thịt tương đối khô), hoặc là bạn cho nuớc sôi vào rồi cho thịt sau ( nếu muốn ăn thịt mềm) Sau khi cho thịt vào, để lửa to một chút đến khi nuớc sôi, để lửa nhỏ thôi bạn nhé. Ninh thế nuớc mới trong và ko mất đi vị ngọt của thịt.Trong khi ninh thịt thì nhặt và rửa rau, để tiết kiệm time. Rau ngót thì tước lá, cho 1 chút muối, vò nhẹ cho hết chát và mềm. Rửa sạch và rửa kĩ, nếu không sẽ mặn. Rửa rau xong thì thịt cũng nhừ rồi. Khi cho rau vào thì bạn cho muối ( bột canh) vào, vặn to lửa, ninh một lát cho rau mềm. Khi nào thấy mềm rồi thi cho knor, mì chính ( bột ngọt), nước mắm ( nếu thích) rồi tắt bếp. Xong 1 món
2. Cánh gà( đùi gà) xào tỏi xả. Nguyên liệu gồm: cánh gà ( 12 chiếc hoặc bao nhiêu tuỳ bạn) rửa sạch, dùng dao khía nhẹ 2 đuờng trên cánh gà ( 1 là để uớp thì sẽ ngấm hơn, 2 là nhìn đẹp) sau đó ướp mì chính, knor, đuờng, nưóc mắm, bột canh.( bao nhiêu là do bạn, cho vừa thôi, khi nấu nếu nhạt cho thêm cũng đc, đừng cho quá tay, mặn quá hay ngọt quá đều ko chữa đc ). 3 củ tỏi, 4 nhánh xả, 4 quả ớt đỏ( ăn cay thì cho nhiều còn ko ăn đc cay thì cho ít, tuỳ bạn nhé). Đập nhỏ tỏi và xả, càng nhỏ càng tốt. Thái ớt nhỏ ( càng nhỏ càng tốt). Cho 1 nửa ớt, tỏi, xả vào thịt gà, uớp khoảng 20'' gì đấy, nói chung uớp lâu thì ngấm hơn. Nếu có thời gian mà uớp khoảng 40 phút thì ngon lắm. Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm vàng, cho xả vào phi cùng, rồi cho gà vào đảo đều tay, đến khi nào bạn thấy chín thì cho ra thôi. ( tuỳ vào bạn thích ăn gà xào khô hay còn một chút nuớc). Khi nấu nhớ nếm xem vừa chưa, thiếu gì thì bổ sung ( tớ cứ nếm suốt nên đến khi nấu xong chỉ còn lại 6 cái cánh gà) ( yêu cầu: gà mềm, ko cháy khét, ko khô như ngói, ko cay đến mức ko ăn được, không nát be bét, hình cánh gà phải còn nguyên, không lổn nhổn tỏi xả.)
3. Dưa gém: nguyên liệu: 3 quả dưa chuột, 2 củ cà rốt ( càng tuơi càng tốt), 1 mớ rau mùi ta ( miền nam gọi là Ngò thì phải). Rửa sạch tất cả các thứ. Dưa bổ đôi, sau đó cắt mỏng khoảng 3mm mỗi miếng. Cà rốt thái chỉ. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước.Đập một nửa củ tỏi, đập càng nhỏ càng tốt. Cho khoảng 2 thìa đường, 2 thìa dấm, 1 nửa thìa nhỏ muối tinh, cho tỏi đã đập nhỏ vào, trộn đều. Nếm thấy thiếu chua thì cho thêm dấm, thiếu ngọt thì cho thêm đuờng. Sau khi nếm vừa rồi , cho ra đĩa. cho rau mùi lên, một là để cho đẹp, 2 là thơm. Rau mùi rắc xung quanh ( tuỳ vào khả năng thẩm mĩ của mỗi người) ( yêu cầu: dưa và cà rốt ko mềm nhũn ra, ko lõng õng nưóc trong đía dưa gém. Thế nên khi nào gần ăn hẵng trộn. Khoảng 15'' truớc khi ăn trộn là vừa)
Tóm lại là nấu một bữa cơm ko nên mất nhiều time. Còn để time làm việc khác.( đi chơi với rai chả hạn) hí hí hí. Ngon hay không còn tuỳ thuộc vào cách trình bày, nhìn ngon thì mới có hứng ăn chứ, phải không?
Bữa trưa nay thế đã nhé. Chiều lại tính sau.
Good luck!

hèm hèm, tớ nghĩ trong giai đoạn tìm hiểu, bạn có thể cùng anh chàng người bắc đó vào bếp nấu nướng dần dần mà, không thì về nhà anh ý mà hỏi mẹ chồng tương lai, rất là nên như vậy