Thực phẩm cần kiêng và cách chữa trị viêm loét dạ dày tá tràng

Bệnh viêm loét dạ dày rất khó điều trị bởi nó bị ảnh hưởng nhiều từ thức ăn đồ uống của bạn hàng ngày , để điều trị hiệu quả căn bệnh này thì đòi hỏi chúng ta cần có chế độ ăn uống hợp lý , hoặc ngay những thực phẩm đơn giản cũng giúp chữa trị viêm loét dạ dày hay những bệnh viêm đại tràng mãn tính khá hiệu quả :

Triệu chứng chính của bệnh viêm loét dạ dày hành tá tràng :

Viêm loét dạ dày:

- Đau bụng trên hoặc vùng thuong vi da day (vùng bụng trên, ngay dưới ức), ợ hơi, ợ chua, buồn nôn, nôn.

- Đói đau, no quá cũng đau. Đang đói, đau, ăn nhẹ thì hết đau. Đau tăng khi ăn các thức ăn như: chuối tiêu, dứa, dưa chua,...

- Xuất huyết (nếu có): Phân đen, mịn như cà phê hoặc nôn ra máu đỏ, da xanh tái, tim đập nhanh, vã mồ hôi, giảm huyết áp.

Viêm loét hành tá tràng:

- Đau vùng thượng vị: Đau dữ dội, đau rát, đau như bị cào, gặm; hoặc đau âm ỉ, bụng đầy hoặc cảm giác cồn cào như đói.

- Cơn đau giảm khi ăn thức ăn. Cơn đau lại đến sau khi ăn 1,5-3 giờ. Cơn đau thường làm bệnh nhân tỉnh dậy ban đêm. Có thể kéo dài vài ngày tới vài tháng. Đau tăng khi ăn thức ăn và nôn là các triệu chứng của loét môn vị

Thăm khám thực thể và các xét nghiệm cận lâm sàng tại bệnh viện hoặc các trung tâm y tế như: Chụp Baryt cản quang, nội soi, test H.P., định lượng acid, sinh thiết,... sẽ giúp chẩn đoán bệnh chính xác hơn.

Những thực phẩm mà bệnh nhân bị viêm loét dạ dày hành tá tràng và bệnh viem da day cần kiêng :

Thức ăn khó tiêu, nhiều chất xơ: Hạn chế hoặc có thể tránh ăn các loại thực phẩm nhiều chất xơ cụ thể như đậu khô, khoai môn, rau hẹ, rau cần, củ cải già, củ khoai, củ măng… chúng chứa nhiều hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

Chất kích thích, táo nhiệt: Tránh xa các loại nước uống chứa cồn, chất kích thích như rượu, bia, thuốc, cà phê, trà đậm, gừng, ớt, cari, các món nướng, chiên nhiều dầu mỡ. Hạn chế ăn các món xúc xích, lạp xưởng, mắm mặn, thịt hun khói, thịt ngụi và hạn chế sử dụng bột ngọt.

Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Những loại trái cây như chanh, cam, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, dưa muối, giấm ăn, mù tạt là những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị ở dạ dày. Chú ý, không nên ăn hải sản sau đó lại ăn liền trái cây, nó sẽ gây là độc hại, khó tiêu, dễ khiến bị đau bụng, buồn nôn.

Không ăn trứng sống: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

Những thực phẩm giúp điều trị viêm loét dạ dày tá tràng :

Tỳ vị hư hàn: Dạ dày đau nhói từng cơn, miệng ợ chua, sắc mặt vàng, nhợt nhạt, mệt nhọc, yếu sức, chân tay không ấm, lưỡi lạt, miệng lở viêm, thì dùng các món:

- Cháo thịt dê đại mạch: Đại mạch 100g, thịt dê 200g, táo 5 trái. Thịt dê, đại mạch, táo rửa sạch. Đổ nước vào nồi, cho thịt dê, táo vào nấu, khi thịt chín vớt ra, cho đại mạch vào nước đó nấu cho nhừ. Đem thịt dê thái nhỏ, bỏ vào canh đó, nêm nếm gia vị.

- Cháo lách heo, đảng sâm: Lá lách heo 150g, đảng sâm 15g, vỏ quýt 6g, gạo tẻ 50g, gừng 3 miếng, hành 5 cây. Rửa sạch lách heo, cắt nhỏ; hành, vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ; gừng thái sợi. Cho gạo, đảng sâm vào nấu, khi sôi cho vỏ quýt vào, nấu nhỏ lửa, khi gạo đã nhừ cho lách heo, gừng, hành vào, sôi một lát, nêm gia vị vừa ăn.

- Canh lươn nấu đảng sâm: Lươn 1 con to, đảng sâm 15g, vỏ quýt 15g, táo tàu đỏ 5 trái, mấy lát gừng. Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc. Đảng sâm, táo tàu bỏ hột. Vỏ quýt rửa sạch cho vào nồi cùng nước vừa đủ, nấu sôi rồi nhỏ lửa hầm các nguyên liệu hơn 1 giờ, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tỳ suy vị thấp: Bụng chướng, ăn ít, ngực tức khó chịu, buồn nôn, đại tiện lỏng sống, lưỡi trắng nhợt, thì dùng các món:

- Bao tử heo nấu sa nhân: Bao tử heo 300g, sa nhân 10g, ớt, tiêu bột, hành, gừng. Lộn bao tử heo ra, rửa thật sạch, sa nhân rửa sạch giã nát, gừng thái mỏng. Cho sa nhân vào trong bao tử heo, bắc chảo đổ dầu rán qua cho thơm, rồi cho nước vào nấu các nguyên liệu. Cuối cùng rắc tiêu, ớt, hành, bắc ra, lấy bã sa nhân ra, bao tử thái miếng nhỏ để dùng.

- Canh cá diếc, đậu khấu: Cá diếc 1 con, đậu khấu 6g, vỏ quýt 3g, hồ tiêu 3g, gừng 4 miếng. Cá bỏ ruột, làm sạch, đậu khấu rửa sạch, giã nát, rồi nhét vào bụng cá, bỏ vào nồi cùng vỏ quýt, tiêu, gừng, gia vị. Cho nước đun đến sôi, rồi hạ nhỏ lửa hầm khoảng 1 giờ.

- Cháo sâm, kỳ, ý: Đảng sâm 12g, hoàng kỳ 20g, ý dĩ 60g, táo tàu đỏ 4 trái, gạo tẻ 60g. Gạo vo sạch, đổ nước cùng các vị trên rửa sạch, nấu cháo.

Thuốc và cách điều trị nổi mề đay mẩn ngứa bằng đông y