Thực phẩm chiến trường - Niềm tự hào của quân đội HK

Bác vaxiliep cho hỏi chút tại sao thực phẩm của VN ta ghi Protein và Carbo... lại ghi đơn vị là % mà ko ghi theo kiểu gram vẫn thường thấy? Mà cái % là so với cái gì? so với recommend daily intake à?

Cái dấu ? trong công thức lương khô của TCHC kia thể hiện việc sản xuất còn nhỏ lẻ, chưa ổn định, trang thiết bị chưa đầy đủ đồng bộ!

Đc chủ tóp up được cái gói lương khô xong trốn mất òi.
Anh em chưa thấy miếng lương khô hình thù ra sao
LỊCH SỬ KHẨU PHẦN ĂN QUÂN ĐỘI MỸ
Món "Pemmican".nổi tiếng của người da đỏ
Làm bằng đủ loại thịt trong đó có cả THỊT CHÓ

Dân da đỏ đang làm món này


Nhắc tới thịt chó tui muốn mở topic " Thế giới ăn thịt chó" nhưng không biết mở ở box nào, đc nào biết chỉ với, hậu tạ một miếng dồi
Được abtomat47 sửa chữa / chuyển vào 16:34 ngày 10/07/2008

Vàng 1: Cái hình ấy của bác Đoành ,cho nên muốn thì phải hỏi bác ấy
Vàng 2 : Box ẩm thực .

Suốt cuộc chiến Mỹ-Tây ban nha khẩu phần ăn cũng như trên, Sự thiếu thốn thức ăn tươi gây ra tình trạng cứ 15 người lính chết thì có đến 14 người lính chết vì bệnh tật và 1 người lính chết trên chiến trường
Được abtomat47 sửa chữa / chuyển vào 19:31 ngày 10/07/2008

Chậc chậc, trông món thịt chó lại thấy thèm...
Bác Vaxi ơi, CN này có chiến tiếp không hả bác? Lần trước vẫn nhớ vị lương khô của bác. Dưng mà lương khô mà uống với bia không biết có làm sao không nhỉ?

LỊCH SỬ KHẨU PHẦN ĂN QUÂN ĐỘI MỸ
Đến năm 1901 mới có khẩu phần đặc biệt
Lúc này khẩu phần lính được chia làm 5 loại
+khẩu phần trại lính (garrison ration).
+khẩu phần hành quân (field ration).
+khẩu phần đi đường (travel ration).
+khẩu phần cho lính trên đường di chuyển bằng tàu thủy
+khẩu phần khẩn cấp (emergency ration)
Khẩu phần tiêu chuẩn cho lính trong trại bao gồm bánh mì, thịt bò tươi, đậu và khoai tây, mận, cà phê và đường, dấm. muối, tiêu, xà phòng và nến.
Thịt cừu tươi, mỡ muối, thịt hộp, cá khô, cá hộp được dùng để bổ xung nếu không có thịt bò tươi.
Các thức ăn khác cũng có thể dùng thay thế nhằm đảm bảo cho khẩu phần tiêu chuẩn nói trên
Ảnh: cung cấp lương thực cho quân đội trong chiến tranh giành độc lập

Được abtomat47 sửa chữa / chuyển vào 20:20 ngày 10/07/2008

LỊCH SỬ KHẨU PHẦN ĂN QUÂN ĐỘI MỸ
+khẩu phần hành quân (field ration).giống như khẩu phần tiêu chuẩn cho lính trong trại nhưng được bổ xung thịt cừu tươi, mỡ muối, thịt hộp, bánh mì mềm hay cứng, hành và khoai tây, gạo, cà chua hộp, dưa chuột ngâm muối
+khẩu phần đi đường (travel ration) giống khẩu phần tiêu chuẩn cho lính trong trại nhưng được cấp phát thiên về đồ hộp đồ khô hoặc tiền tương đương.
Ảnh: Đoàn xe cung cấp lương thực cho quân đội trong chiến tranh Mỹ Tây Ban nha

Được abtomat47 sửa chữa / chuyển vào 20:50 ngày 10/07/2008

LỊCH SỬ KHẨU PHẦN ĂN QUÂN ĐỘI MỸ
+khẩu phần khẩn cấp được đóng thành từng gói nhằm dự trữ và sử dụng trong cuộc hành quân nếu cần thiết.

Khẩu phần tiêu chuẩn cho lính trong trại nhưng được thay đổi năm 1908 bổ xung thêm rau tươi nếu có thể. Quan trọng nhất là có thêm sữa bột, sữa không đường
Ảnh: Trại quân nhu cung cấp lương thực cho quân đội trong chiến tranh Mỹ Tây Ban nha

% w/w, hay phần trăm của khối lượng. Kiểu ghi đơn vị theo gr thường dùng khi người ta tính theo khẩu phần (per serving) cho 1 lần hay 1 ngày dùng, hoặc tính dựa trên mức khối lượng khác với khối lượng tịnh của hàng hoá trong 1 đơn vị bao gói (ví dụ hộp sữa bột net weight là 950 gr, nhưng khi ghi thành phần người ta lại tính hàm lượng dinh dưỡng trên 100 gr sữa chẳng hạn). Kiểu ghi gr này, khi tính trên một đơn vị khối lượng nhất định như vậy, sẽ tránh được việc bị sai lệch khi net weight dao động (bao giờ mà chẳng cộng trừ bao nhiêu gr hay % gì đấy), còn kiểu ghi % thì bất kỳ khối lượng hàng thế nào thì hàm lượng dinh dưỡng cũng chừng đấy %.
@dienthai: sử dụng mấy cái dấu lớn hơn/nhỏ hơn hoặc bằng như vậy cũng chỉ thay cho min hay max thôi mà. Bác cứ xem trên hộp sữa bột cũng đầy những cái min hay max như thế thôi. Nó chẳng thể hiện gì về công nghệ hay trình độ sản xuất cả.
Thực ra nhìn cái bao gói lương khô đấy cũng thấy có đầu tư khoa học kỹ thuật đấy chứ. Bao ny lông tráng thiếc/bạc ngăn ánh sáng, đặc biệt cần thiết khi lương khô có chứa tới hơn 10% chất béo, giúp tăng thời hạn bảo quản. Chỉ cần hút chân không tốt hơn nữa là được. Chỉ mỗi tội là nguyên liệu dùng vẫn ở dạng thô quá: bột mỳ, bột đậu xanh... Có cái bột trứng nghe oai mùi protít, nhưng lại thấy lo, vì của này nhập khẩu, các bác ý tham rẻ, thì bột trứng lởm lắm, feed grade-dùng cho động vật thì kinh.