Thực phẩm cho người phẫu thuật tim có thể bạn chưa biết

Lên thực đơn ăn uống sau khi phẫu thuật có vai trò rất quan trọng. Bởi nếu lựa chọn thực phẩm không khoa học sẽ dẫn đến tăng lượng mỡ máu của bệnh nhân, gây tắc nghẽn mạch máu và dễ gặp nhiều vấn đề rắc rối về tim mạch trong tương lai. Bởi vậy, dưới đây là những thực phẩm nên và không nên ăn sau khi phẫu thuật tim.


Nên ăn thực phẩm thuộc dòng thực vật và protein nạc

Các bệnh nhân sau khi phẫu thuật tim cần cung cấp lượng chất xơ lớn từ thực phẩm chứa stanols thực vật như rau xanh, trái cây tươi, các loại đậu, hạt và ngũ cốc nguyên hạt để giảm cholesterol xấu.

​

Cơ thể của các bệnh nhân sau khi phẫu thuật tim chỉ được cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu thông qua dung dịch muối. Bởi vậy, sau khi đã dần hồi phục sẽ được phép uống nước hoặc sử dụng những đồ uống không năng lượng khác như trà xanh. Chú ý nên chia nhỏ các bữa nhỏ để ăn, mỗi bữa cách nhau 2 – 3 giờ. Điều này sẽ tốt hơn nhiều so với lượng carbohydrate ban đầu chỉ giới hạn trong các loại rau củ quả. Đây chính là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.

Các chất béo từ thực phẩm ăn uống hàng ngày nên hạn chế sử dụng cho những bệnh nhân bệnh tim. Bởi những chất béo này có thể gây mệt mỏi, hạn chế quá trình lưu thông máu, gây tắc nghẽn động mạch… Bởi vậy, trong khẩu phần ăn nên chú ý thực phẩm chứa chất béo cần thấp hơn 25%, đồng thời chỉ nên sử dụng chất béo bão hòa từ 8 – 10% năng lượng hàng ngày, thay vào đó là tích cực sử dụng nhiều chất béo không bão hòa.

Tốt nhất, nên dùng các loại salad có trộn ít dầu và bơ thực vật không ướp muối thay thế cho các chất béo, nước sốt và bơ. Ăn bổ sung nhiều loại rau quả tươi. Thịt nên dùng loại thịt nạc hoặc có thể dùng thịt gà không có da, tránh sử dụng các loại thịt đỏ. Ngoài ra, để cung cấp protein cho cơ thể cần dùng thêm đậu phụ, đậu phộng và các loại hạt không ướp muối. Tích cực ăn cá tươi hoặc cá đông lạnh, bởi cá là thực phẩm giàu acid béo omega – 3 giúp giảm cholesterol. Hạn chế ăn cá rán.

​

Những thực phẩm cần hạn chế
Cần loại bỏ ngay khỏi khẩu phần ăn các thức ăn nhanh, thức ăn chiên, bơ, lòng đỏ trứng và sữa nguyên kem. Thay vào đó, sử dụng những thực phẩm chứa hàm lượng chất béo thấp như sữa chua và phomat trong chế độ ăn trước khi phẫu thuật tim để cung cấp đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể.

Hãy giảm lượng cholesterol xuống dưới 300 mg/ngày bằng cách hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol. Không nên dùng trứng, tôm cua, thịt bò và một số loại phomat.

Giảm lượng muối (sodium) trong khẩu phần ăn hàng ngày sao cho không quá 2 g/ngày. Điều này sẽ rất hữu ích cho giai đoạn chuẩn bị phẫu thuật. Thịt xông khói, cá hồi hun khói, khoai tây chiên đóng gói, súp đóng hộp, nước sốt spaghetti, bơ, đậu phộng, ... là những thực phẩm cần tránh xa sau khi phẫu thuật tim.

​

Người bệnh sau khi phẫu thuật tim nên hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol

Đặc biệt, cần tuyệt đối tránh sử dụng rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích.

Lưu ý, không nên cho thêm đường vào các thức ăn tươi hay đóng hộp, đông lạnh. Đồng thời, theo dõi cân nặng của bệnh nhân vào mỗi buổi sáng hàng ngày sau khi đi vệ sinh vào. Nếu thấy người bệnh tăng cân hơn 0,9 kg/ngày cần phải thông báo ngay cho bác sĩ.

Tóm lại, một chế độ ăn uống nghiêm ngặt sẽ giúp người bệnh đạt kết quả tốt hơn trước và sau khi phẫu thuật. Việc bệnh nhân sau khi ra viện thực hiện nghiêm túc chế độ ăn uống lành mạnh giúp mang lại hiệu quả cao trong suốt thời gian dài.

Nguồn bài viết: http://nhansamnhunghuou.com/nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-an-sau-khi-phau-thuat-tim/​

Tag: cao nhung huou, vien nhung huou