Thực phẩm nào có thể dùng thay cho thịt đỏ?

Thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên chúng ta không thể ăn nhiều, vậy ăn gì để bổ sung dưỡng chất mà không cần dùng thịt đỏ?

>>>Thạch xoài giảm cân giá bao nhiêu

Đó chính là nấm, không những giàu dinh dưỡng, nấm còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nấm được coi là siêu thực phẩm mà hầu như ai cũng nên dùng thường xuyên

Nấm là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp chất béo, cholesterol có lợi, gluten, chất xơ, vitamin nhóm B, các enzyme quan trọngprotein, các chất hữu cơ và nhiều khoáng chất… Bên cạnh đó, công dụng của nấm còn được ghi nhận với nhiều tác dụng dược lý.

Những lợi ích của nấm:

Tăng cường khả năng miễn dịch. Các polysaccharide trong nấm có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B.

Chống ung thư và kháng virus. Hầu hết các loại nấm ăn đều có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nhiều loại nấm ăn giúp kích thích cơ thể sản sinh interferon, nhờ đó ức chế được quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus.

Tốt cho tim mạch. Nấm ăn có tác dụng điều tiết công năng tim mạch, làm tăng lưu lượng máu động mạch vành, hạ thấp oxy tiêu thụ và cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim.

Giải độc và bảo vệ tế bào gan. Nấm hương và nấm linh chi có khả năng làm tăng hàm lượng glucogen trong gan và hạ thấp men gan. Nấm bạch linh và trư thường được dùng trong những đơn thuốc Đông dược điều trị viêm gan cấp tính.
>>>Thạch xoài giảm cân mua ở đâu

Kiện tỳ dưỡng vị. Nấm đầu khỉ có khả năng lợi tạng phủ, trợ tiêu hóa, có tác dụng rõ rệt trong trị liệu các chứng bệnh như chán ăn, rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày tá tràng.

Giảm đường huyết và chống chất phóng xạ. Ngoài công dụng điều chỉnh đường máu tốt cho người bệnh tiểu đường, các polysaccharide B và C trong nấm linh chi còn có tác dụng chống phóng xạ.

Chống oxy hóa. Nhiều loại nấm ăn như nấm linh chi, mộc nhĩ đen, ngân nhĩ… có tác dụng thanh trừ gốc tự do, làm giảm chất mỡ trong cơ thể, từ đó có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Có khoảng 100 loại nấm có thể ăn được và làm thuốc, điển hình là nấm hương, nấm rơm, nấm mộc nhĩ, nấm linh chi…