Thưởng thức 5 món ăn chân quý từ sen

Từ lâu hoa sen đã đóng 1 vai trò siêu quan trọng đối với người Việt. không những là Quốc hoa cao quý thuần khiết trong đời sống ý thức mà hoa sen còn được ứng dụng công phu trong ẩm thực Việt Nam.



• 1. Cơm sen



Món cơm này phát xuất từ cung đình Huế, bởi thế để đạt được độ hoàn hảo khăng khăng buộc phải sự kĩ càng, công phu của người đầu bếp. Cơm sen hoà hợp những vật liệu gần gũi trong đời sống người Việt như gạo, sen, thịt thăn, tôm, cà rốt, đậu, nấm hương. Người đầu bếp đem ninh sen, lọc lấy nước ninh trong, rồi thổi cơm bằng chính trang bị nước ninh tẩm bổ này. khi nấu phải canh cho cơm chín đều, hạt ráo, mềm mỏng nhưng không nhão, cũng không nát. Thế nhưng, khó nhất lại phải nhắc đến giai đoạn tạo hình cơm trong lá sen. Đầu bếp lựa chọn loại lá sen bánh tẻ, xanh mướt và thơm lừng, khi gói thật nhẹ nhõm để cơm không bị bục ra ngoại trừ.

Qua từng đấy giai đoạn, kết thúc cơm sen cũng hoàn thành. Cơm gói gọn trong lá làm nhụy với đủ sắc đẹp xanh, đỏ kết hợp, lại thoang thoảng mùi hương thanh mát của lá sen. Vị dẻo thơm của cơm, ngọt bùi của các loại rau, củ ướp hương sen làm thực khách chỉ cần hưởng lạc 1 lần đều không thể quên.

=> tham khảo vé máy bay đi Đà Nẵng giá không thể phải chăng hơn cùng VINAJET.VN nhé!



• 2. Gỏi trông sen



Cứ mỗi mùa sen về là ta lại nhớ tới món gỏi dòm sen giản dị mà thơm mát biết bao. thành phần chủ đạo là để ý sen (rễ cây sen) kết hợp với tôm, thịt hoặc tai lợn, thêm nước trộn làm mắm, giấm, ớt, chanh, tỏi. Trộn đều tất cả những thành phần đó để món ăn dậy đủ sắc đẹp hương vị. Thực khách hưởng thụ trông sèn giòn bùi, chút thịt và nước màu mặn mà, cảm nhận nếm đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn vô cùng.

• 3. Vịt hấp hoa sen



1 món ăn cung đình siêu lẫy lừng khác là vịt hấp hoa sen. người đời chọn vịt tơ, mập căng da đem làm sạch, sử dụng rượu và gừng xát nội bộ, bên cạnh khử mùi. Sau đó đem vịt ướp ngũ vị hương cùng muối, tiêu, hành, tỏi cho thấm. Lót dưới xửng vài lớp cánh hoa sen rồi phủ kín vịt cũng bằng cánh hoa sen rồi đem hấp trên than hồng khoảng nửa tiếng.

lúc vịt chín, thực khách tận hưởng thịt vịt mềm thơm với cánh hoa nhừ tơi. như vậy, bao lăm hương thơm của hoa đều ngấm hết vào từng sớ thịt vịt, thơm ngọt thắm thiết hương sen.

​

=> VINAJET.VN gợi ý vé máy bay đi Đà Lạt giá tốt!

• 4. Chè long nhãn hạt sen



với những nguyên liệu chính khá đơn giản: hạt sen, mác ***g và một chút đườn cát. qua bàn tay khôn khéo của người đầu bếp, món chè nhãn ***g hạt sen thơm mát đặm đà, thật tâm là món ăn tuyệt đẹp trong các ngày hè nắng nóng.

người ta tách bỏ hạt nhãn rồi ***g hạt sen vào trong thay thế, sau đấy đem đun cùng nước đường. Món ăn thành lập dậy mùi thơm lừng, nước chè ngọt thanh, hạt sen bùi béo hoà quyện với nhãn hiệu giòn ngọt, khiến cho thực khách càng ăn càng thấm hương vị.

=> khuyến mại cực hot: vé máy bay đi Cà Mau chỉ rẻ tại VINAJET.VN!

• 5. Trà sen



nhắc đến trà sen là phải nhắc ngay tới hoa sen hồ Tây nức tiếng của Hà Nội hay hồ sen Tịnh Tâm của Huế. Từ đây, những thức trà sen lừng danh làm say lòng biết bao hành khách xa gần.

Nhụy sen sau khi được lấy ra từ những búp sen tươi phải mang về ngay ướp với trà để giữ mùi hương. Còn ở hồ sen Tịnh Tâm, cách ướp trà sen dâng Vua xưa kia còn tốn không ít thời gian thêm vào đó. người đời ướp trà vào ban đêm, khi sen vừa hé nhụy là lúc trời đất đang giao hoà, lúc hương thơm đượm nhất. Trà được đặt vào trong lòng hoa rồi dùng giây buộc lại, không cho hoa nở ra. Ướp qua đêm, trà sẽ hấp thu hết hương thơm thanh thoát của hoa sen. Sáng hôm sau mới thu trà và gói cho thật kín.

Dù là trà sen ở Hà Nội hay ở Huế khi hưởng thụ đều đượm đà, đượm vị sen, chẳng đâu vào đâu thấp được.

Chưa được ăn những món này bao giờ cả, oánh dấu để hôm nào về nấu mới được