THƯỞNG THỨC CHAO WANG: MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CỦA THÁI LAN

Khi có dịp đi du lịch thái lan, chúng ta không thể bỏ qua các món ăn rất đặc trưng của người Thái. Đúng vậy, người Thái có một phong cách nấu bếp hết sức độc đáo mà không nơi nào trên thế giới có được.







Các món ăn Thái Lan luôn mang 1 màu dung nhan độc đáo của dân tộc. Nó phản ảnh lối sống, suy nghĩ, cũng như tâm khảm của người Thái. Từ thời tiền sử, ở du lịch thái lan giá rẻ đã có rất nhiều loại cây cối, hoa màu ranh màu nhan sắc. Điều này góp phần tạo nên sự đa dạng, phong phú của các món ăn của con người nơi đây. Đồ ăn Chao Wang nổi danh cả về hương vị tuyệt vời lẫn phong cách bài trí lôi cuốn . ban sơ, các món ăn này được chế biến chỉ để phục vụ trong cung đình hay trong các lễ hội quan yếu. Các món ăn Chao Wang mang nhiều nét khác so với các món ăn dân dã hàng ngày về sự chuẩn bị cầu kì, sự cẩn thận trong khâu chọn lựa chất liệu và trong quá trình chế biến.



Cách trưng bày món ăn Chao Wang đề đạt lối sống, nghĩ suy cũng như tâm khảm của người Thái

Một trong những món ăn đặc sản độc đáo mà ta cần phải kể đến đó là món Som Tum Chao Wang. vật liệu chế biến món ăn đặc biệt này gồm: bánh đậu, miến hay mì sợi, đu đủ tươi và một số gia vị cấp thiết khác. Riêng miến hay mì sợi được chế biến theo cách đặc biệt để khi ăn vẫn cảm giác được các sợi miến hay mì còn giữ được độ giòn chứ không phồng và dai như các cách chế biến bình thường. Phần xương và những phần dư ở giết mổ (bao gồm các loại hải sản) được dùng trong khâu chế biến món ăn. trước nhất, chúng được gỡ khỏi các thớ thịt, sau đó được lát thành từng miếng đều nhau. Khi nấu món súp Sam Kasat đặc trưng, làm thịt thường được ướp với hoa khô Trung Quốc trước khi chế biến.



Đối với những món tráng mồm, các bước chuẩn bị cũng khá kì công, ví dụ như món thịt ngọt Sod Sai Chao Wang. trước hết, giết mổ được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó những miếng giết mổ tươi ngon đó sẽ được dùng lá chuối bọc lại, sau đó bỏ vào ống tre và được hấp cho tới khi thịt vừa chín tới. Hương vị của món ăn đòi hỏi phải ngọt dịu và hấp dẫn, không được quá nóng, quá nhạt hay ít ngọt. tuy nhiên, trên bàn ăn còn bày các loại hoa quả tươi để tráng mồm. Chúng thường được gọt sẵn vỏ, bỏ hết hạt trước khi được dùng.



Thỉnh thoảng người ta còn tour du lịch Thái Lan giá rẻ dùng dao bén để tách bỏ hạt trong các trái táo ngọt để không làm vỡ quả. Một đặc thù căn bản nữa của các món ăn Chao Wang là cách mô tả thức ăn. Cách bày biện này phụ thuộc vào các món ăn đó là các món xào, món nôm, hay món rán với ca ri. tuy nhiên còn có các loại nước sốt đặc biệt phù hợp với từng món ăn… Trước đây, các đầu bếp trong cung đình thường chuẩn bị các món ăn khác nhau và dự trù xem mỗi bữa trong ngày sẽ chế biến những món ăn gì, từ đó có thể tính được giá cả cho các nguyên nguyên liệu cấp thiết. thói quen này vẫn được giữ cho đến hiện tại.



Bên cạnh hương vị và cách trưng bày món ăn sao cho có thể kích thích vị giác của thực khách thì giá trị dinh dưỡng cũng là nhân tố quan yếu trong các món ăn Chao Wang. Mỗi món ăn Chao Wang luôn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho người dùng. vật liệu dùng để chế biến các món ăn còn có cả các loại thảo dược dân gian dùng để chữa bệnh như: rễ chanh, chanh lá cam Ban-tu, lá bạc hà trong các món rán, hay các loại súp có nhiều gia vị…



Các món ăn Chao Wang của du lich thai lan gia re được coi là một trong những nét đặc trưng của sơn hà Thái Lan xinh đẹp và là một di sản văn hóa trình bày cội nguồn xuất thân của người Thái. Nếu Anh chị có ý định đi du lịch Thái Lan đừng bỏ qua các món Chao Wang đặc nhan sắc này nhé!