Tìm hiểu một số khuôn làm bánh được ưa chuộng

Như chúng ta đã biết những dụng cụ làm bánh cơ bản như là một công cụ hỗ trợ đắc lực cho quá trình làm bánh thêm phần nhẹ nhàng hơn. Trong đó phải kể đến dụng cụ khuôn làm bánh với nhiều kiểu dáng mới lạ, sống động. Sau đây hãy cùng tìm hiểu một số khuôn làm bánh được ưa chuộng nhất hiện nay




Khuôn bánh mì, khuôn bánh pie, bánh tart

Khuôn bánh mì là khuôn có hình chữ nhật, dùng để làm các loại bánh mì nhanh như bánh mì chuối, nho, dừa, gối, pound cake…

Khuôn bánh pie thường hình tròn nhưng miệng hơi loe ra, đôi khi miệng khuôn có hình đường viền lượn sóng.

Khuôn bánh tart thường đáy rời, phần viền khuôn thường lượn sóng, thành khuôn thấp. Ngoài ra còn có khuôn bánh tart tam giác, hình vuông…

Khuôn tube

Đây là loại khuôn có ống ở giữa giúp bánh chín và nở đều hơn. Khuôn này có nhiều hình dáng khác nhau phổ biến nhất là loại Angel food cake pan và Bundt pan.

Khuôn Angel food cake có ống nhỏ, thành cao, làm các loại bánh bông mềm, dựa vào bọt khí trong lòng trắng trứng để nở. Khuôn này không chống dính để bánh có thể bám và nở tốt hơn. Khi bánh chín, khuôn thường úp ngược chờ bánh nguội rồi mới lấy bánh ra. Khuôn này có loại đế rời.

Khuôn Bundt dùng để nướng bánh bundt là những loại bánh chứa nhiều chất béo

Khuôn savarin, khuôn mousse ring

Khuôn savarin có ống ở giữa như khuôn tube nhưng khuôn savarin có ống to, thành thấp hơn nhiều.

Khuôn mousse ring có hình vòng tròn, không đáy, hơi giống chiếc nhẫn. Khuôn có nhiều kích thước từ loại có đường kính từ 5-10cm đến loại lớn hơn, đường kính khoảng 18-23 cm. Sau khi các loại bánh đông lại, gỡ khuôn, rút phần vòng tròn ra rất dễ.


Khuôn muffin/ cupcake

Muffin và cupcake là hai loại bánh khác nhau nhưng xét về hình dạng thì khá giống nhau nên người ta dùng chung một khuôn cho hai loại bánh này.

Khuôn cupcake/ muffin có dạng khuôn liền hoặc rời nhau. Khuôn có chất liệu bằng kim loại hoặc silicon. Khuôn cupcake có loại mini, đường kính miệng khoảng từ 3-4cm, cao khoảng 3cm và loại thường đường kính khoảng 7cm. Còn khuôn muffin có thể to hơn, đường kính miệng có thể lên tới 10cm.

Ngoài ra, khuôn muffin/ cupcake còn có loại khuôn giấy rời, người ta hay gọi là cốc giấy. Với loại cốc giấy mỏng thì vẫn cần có khuôn đỡ vì giấy mềm khi đổ bột ướt sẽ dễ bị rách, hỏng. Còn khuôn làm bằng bìa cứng thì không cần khuôn đỡ, cũng có thể nướng bánh

Khuôn bánh sò (Madeleine pan)

Đây là khuôn dùng làm bánh sò, loại khuôn liền giống như khuôn muffin/cupcake nhưng có hình vỏ sò.

Khuôn bánh ngọt

Đây là tên chung cho các loại khuôn làm bánh bông lan/ga-tô. Khuôn bánh ngọt có nhiều kích thước, hình dáng khác nhau nhưng để làm bánh bông lan hay bánh sinh nhật thì chỉ cần 1-2 khuôn tròn với 1 khuôn vuông là được.

Bạn nên chọn loại khuôn đáy rời vì khi nướng bánh xong, bánh dễ lấy ra hơn. Hơn nữa có một số loại bánh như cheese cake, mousse gần như bắt buộc phải dùng khuôn rời. Nếu có điều kiện, bạn có thể mua thêm các loại khuôn như hình trái tim, hình ngôi nhà…

Trên đây là một khuôn làm bánh thông dụng được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Để biết thêm thông tin về các dụng cụ làm bánh khác, xin vui lòng liên hệ:

Tham khảo thêm thông tin về đồ làm bánh tại dolambanh.net để có sự lựa chọn đúng đắn nhất nhé. Quý khách hàng cũng có thể xem thêm thông tin bổ ích tại http://dolambanhnet.blogspot.com/

ANH QUANG SHOP

Tru sở: 114 ngõ 53 đường Nguyễn Khoái, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội – Cơ Sở 2: số 43 Đặng Văn Ngữ Đống Đa Hà Nội

Điện thoại: (+84 4) 39840414 – 0988903344

Email: longquangco.hn@gmail.com