Tìm hiểu văn hóa Nhật Bản

Chào các bạn, mình thích tìm hiểu về quan niệm, chuẩn mực và giá trị của người Nhật nhưng không thấy topic nào nói về văn hóa Nhật Bản cả. Bạn nào biết chia sẻ cho mình với nha.

..................................................

1h30 chiều thứ bảy 16/4/2011, clb yêu sách bàn về cuốn sách "Hoa Anh Đào vẫn nở" tại nhà sách Bản Quyền, 119C5 Tô Hiệu, Cầu Giấy.

http://thaihabooks.com/index.php?option=com_content&task=view&id=3637&Itemid=55
..................................................

Ngày Hội đọc sách 23/4/2011 tại Văn Miếu Quốc Tử Giảm.......

http://www.baomoi.com/Group/3376619.epi

Làm sao để mọi ngừời vào rồi chia sẻ suy nghĩ của mình đây?

Đợi mãi, 40 bạn đã ghé thăm nhưng không ai nói với mình một câu!!!!!!!!!!!1
-----------------------------Tự động gộp Reply ---------------------------

Bạn mình nói" phải dùng mấy đứa hoặc tạo nick name khác để cổ động anh em" có hứng thú tham gia. Dựa trên tinh thần của anh em thì sao nhỉ?

Cả không muốn nói hay không có gì để chia sẻ?

Lovely,
"Luôn giữ tâm an
Giữ đừng nóng giận"

tôi hiểu bức xúc của bạn này. Và nếu bạn muốn mọi người vào viết bài, bạn phải viết trước và bạn phải dẫn dắt mọi người trong topic của mình tránh mọi sự sa đà. Tôi sẽ mở bài cho top này vì tôi cũng là người rất hâm mộ văn hoá Nhật Bản.
Nhật Bản do hoàn cảnh Địa lý khác biệt nên văn hoá của họ cũng rất khác biệt so với các nền văn minh của Châu Á và trên thế giới. Họ đi theo con đường riêng của mình và có rất nhiều điểm độc đáo phi thường.
Nếu người Ấn Độ thường xuyên có những ám ảnh về tâm linh thì người Nhật Bản thường có những ám ảnh về cái chết. Họ là dân tộc nghĩ nhiều đến cái chết nhất thế giới. Điều này đã ghi lại trong thần thoại của họ: cháu trai của nử thần mặt trời Ametarasu là thuỷ tổ của người, ông xuống trần gian chọn vợ, và người ta giới thiệu cho ông hai chị em: cô chị hình dáng thô kệch xấu xí đen đúa và tên là đá, cô em trắng trẻo xinh đẹp mềm mại tên là hoa. cuối cùng cháu trai nử thần mặt trời quyết định kết hôn với cô em. Cô chị bị bỏ rơi đã tức giận nguyền rũa: nếu chàng mà lấy ta thì những đứa con ta sinh ra cho chàng sẽ trường sinh và khoẻ mạnh cứng cáp như đá, nhưng chàng đã chọn nó thì những đứa con nó sinh ra cho chàng sẽ yếu đuối và yểu mệnh như những cánh hoa.
sự lựa chọn của cháu thần mặt trời cũng chính là văn hoá Nhật Bản, họ bị ám ảnh bởi những gì mong manh, dễ vở. đẹp nhưng lại chóng tàn như hoa Anh Đào, như là võ sĩ Sammurai... những vụ tự sát vì tình, tự sát tập thể, tự sát vì buồn chán đã có từ rất lâu trong văn hoá Nhật. Chính vì thế người Nhật Bản chưa bao giờ sợ cái chết, hoặc ít ra trước cái chết họ không hoảng loạn như các dân tộc khác.
Chính vì yêu cái đẹp nên trong truyện GenJi tác phẫm được xem là kinh điển của văn học Nhật Bản và được xem là tiểu thuyết đầu tiên của văn học thế giới: chàng hoàng tử Genji hoàng tử vì tình yêu với người mẹ kế là Fujitsubo mà chàng đã tìm hình bóng người mẹ kế qua những cuộc tình với những người phụ nữ khác. Người Nhật Bản vì yêu cái đẹp sẳn sàng chấp nhận chuyện được xem là loạn luân thời đó: con chồng yêu mẹ kế và có con với cô ta. Người Nhật ví chuyện này như: một người vì yêu bông sen đẹp đã chấp nhận cả bùn lầy bám trên bông sen. Không thể tin được là 1000 năm trước, thời mà chúng ta văn học chỉ tồn tại khái niệm qua 1 vài bài thơ và chiếu chỉ thì người Nhật Bản lại sáng tạo ra 1 câu chuyện tuyệt vời như thế, không khác gì văn học thế kỷ XX.
ngoài truyện Genji thì Chẫm thảo tử ( sách gối đầu giường) cũng là 1 tác phẫm đặc sắc: tập tuỳ bút kể về những lần gặp gở giữa 1 cô gái và người tình nhân hàng đêm anh ta đến thăm cô, sáng sớm anh ta phải về với vợ. Câu chuyện không hề có chi tiết dâm dục mà có rất nhiều chi tiết đặc sắc: cô nhân tình thất vọng vì sự thô lỗ của chàng tình nhân mỗi khi anh ta chuẩn bị về: những người yêu nhau khi chia ly thì có rất nhiều chi tiết cãm động còn anh chàng công tử khi chia tay anh ta chỉ hỏi: đồ của mình ở đâu.
Ngoài ra còn có tập truyện ngắn cũng sáng tác cách đây hơn 1000 năm: tiểu thư yêu sâu bọ. Kể về những truyện xảy ra trong cuộc sống thường ngày trong đó có 1 cô tiểu thư rất yêu những con sâu, cô cho rằng đó là hiện thân của những cánh b_ướm và cô nâng niu nhưng con sâu đủ màu sắc sặc sỡ và những loại côn trùng cánh cứng khác.
ngoài ra nền văn học Nhật Bản còn rất nhiều những nét đặc sắc mà ẩn chứa trong đó rất nhiều những bí ẩn về con người Nhật Bản. Điều đã làm nên sự khác biệt của họ ở Thế giới này.

Cảm ơn bạn nhiều!

Cảm ơn bạn đã trả lời topic và share thông tin.

Mình sẽ up hiểu biết, share những gì mình biết để cùng thảo luận (ít nhất là có bạn).

Hồi xưa e có đọc tác phẩm Shogun, có giới thiệu sơ qua về nét văn hóa của Nhật Bản. Theo đó thì NB thường xuyên bị thiên tai như động đất, núi lửa, sóng thần .... cái chết có thể đến với người dân bất cứ lúc nào thành ra họ quan niệm hướng về cuộc sống như hoa anh đào. Đẹp nhưng sớm lụi tàn. Cũng do ảnh hưởng của thiên tai nhiều nên nhà của NB thường dễ xây, dễ phá. Trừ các lâu đài lớn được xây sau này còn phần lớn nhà cửa xây dựng bằng tre+giấy dán.
Về quan hệ nam nữ, thời xưa người Nhật thường không để ý lắm đến chuyện lỏa lồ hay không. Nam nữ đi vào nhà tắm chung, tắm bình thường, cơ thể đối với họ là thứ gì đó không cần phải dấu diếm. Nói chung thì nét văn hóa của Nhật Bản khá hay và lạ.

Ông hỏi cái kiểu mông lung thế này thì có mà Chúa mới trả lời nổi

Ông phải hỏi cụ thể cái đã. Ông muốn biết về khía cạnh nào trong VH Nhật? Thôi thì mượn 1 vài bài viết bên vnsharing cho ông vậy, mong rằng bà con bên đó có qua đây cảm phiền tha cho đừng quăng tạ em tội nghiệp

1. Bài viết về Akihabara gốc: http://vnsharing.net/forum/showthread.php?t=125182

Sơ lược: Akihabara là nơi mà nếu bạn tự nhận là otaku mà lại chưa nghe nói tới hoặc ko biết thì tôi sẽ sẵn sàng vả vô mặt bạn ko thương tiếc [r23)] Bởi vì nơi đây được xem là thánh địa của dân otaku, ko chỉ ở Nhật, mà còn là trên toàn thế giới.

Đến nơi đây mới thấy sức ảnh hưởng đáng kinh ngạc của anime/manga. Bạn hầu như có thể tìm thấy bất kì sản phẩm nào về thể loại văn hóa độc đáo này của Nhật mà bạn có thể tưởng tượng ra: từ quần áo, nón, đồng hồ đến mọi loại trang phục cosplay như maid/nekomimi....

Tuy nhiên, nơi đây ko chỉ là thánh địa của dân otaku anime, mà còn là nơi "ko thể ko đến" với những ai mê đồ điện tử Nhật, vốn đi trước thế giới khá xa.

1 góc vòng quanh khu phố này, và bạn sẽ thấy hầu như tất cả mọi nhãn hiệu điện tử nổi tiếng của Nhật đều có mặt ở đây: Sharp, Sony, Toshiba, Casio, Hitachi.... kể tới tết > cứ như siêu sao điện ảnh [r24)]



[/I]

Làm ơn ai đó nhìn tấm ảnh này & nói cho biết: sao bạn, cũng như khá nhiều người Việt xung quanh bạn, lại cứ phải kì thị otaku? Cả con phố toàn dân otaku (dân nghiện 1 món gì đó, game/anime/xe hơi....) nhưng làm gì có sự nhết nhác ghê tởm?

Akihabara đang thay đổi từng ngày từng giờ, để cải thiện hình ảnh của mình hơn nữa trong mắt thế giới, cũng đồng thời ko phải xấu hổ là 1 mặt ko thể thiếu của pop culture Nhật Bản.


​

[/CENTER]
[/CENTER]
2. Ẩm thực Nhật Bản: http://vnsharing.net/forum/showthread.php?&p=1017151#post1017151

1 hộp cơm (bento) kiểu Nhật

Nếu bạn thường xem manga/anime (giống tui ) hay phim Nhật, bạn sẽ thấy người Nhật trước khi ăn, bất kể bạn bè ăn chung hay mâm cơm gia đình, luôn luôn bắt đầu = Itadakimatsu

Từ đó hàm ý: Chúc ngon miệng, mời mọi người ăn cơm... tùy bạn hiểu; nhưng tựu trung thể hiện 1 thói quen lịch sự, mời mọi người cùng ăn của dân Nhật. Nó còn hàm ý rất cám ơn bạn đã cất công chuẩn bị mâm cơm thịnh soạn trên bàn (dù bạn nấu xong có ăn đc ko thì...là chuyện khác ).

Khi ăn xong lại: gochiso sama de****a = rất cám ơn bữa ăn ngon, đa tạ về bữa ăn này....

Tuy trong thời kì Meiji, bữa ăn + thói quen ăn uống của người Nhật đã phần nào Âu hóa (nếu ko muốn nói là khá lớn), nhưng hầu như những phong cách lẫn món ăn truyền thống của người Nhật vẫn còn nguyên vẹn.

Gạo vẫn là thức ăn chính ở Nhật. Do là 1 quốc gia biển đảo, cũng như địa hình ít có đồng cỏ chăn nuôi, cho nên thực phẩm chủ yếu của đất nước mặt trời mọc là các loại rau xanh & hải sản. Tôm cá ở đây ko thiếu, và nếu so ra (trừ 1 số loại đặc sản như cá nóc, rất mắc tiền) thì tương đối rẻ, so với mặt bằng chung lương ở Nhật. Trái lại, thịt (chủ yếu là thịt bò) lại là hàng xa xỉ, do đa số đều phải nhập. Loại thịt bò nổi tiếng nhất của Nhật là thịt bò Kobe - được nuôi cực kì công phu & tốn kém, phải cho nó ăn = hèm bia, phải xoa bóp + cho nó nghe nhạc để tránh stress.... - có mức giá có thể khiến ngay cả dân có tiền cũng phải mỏi mắt: 1 tô phở thịt bò Kobe bán ở HN bạn sẽ phải móc 800k ra, vị chi nếu 2 vợ chồng 2 người con đi ăn = 3t2 1 bữa

Đặc điểm chung của đồ ăn Nhật là nêm nếm tương đối lạt, ngay cả khi bạn quen ăn lạt, hay vì lý do sức khỏe mà phải ăn lạt, bạn vẫn sẽ nói đồ Nhật lạt quá ~X~X~X

Đó là vì Nhật hầu như rất hiếm dùng những gia vị mạnh như hành, tiêu, tỏi... và thường nấu gần như luộc. Tuy nhiên ko vì vậy mà bảo đồ Nhật kém hương vị. Thử xem 1 vài món Nhật nhé

đố ai biết món gì đây?



tempura, 1 kiểu tôm chiên bột của Nhật, 1 món ăn chơi dạng fastfood[]



Mì Udon



Mì Soba, 1 kiểu mì sợi làm bằng lúa mạch, hơi dính
​

tiếp tục cuộc chiến đấu, kháng chiến quyết thành công

Vì đang nói về dzụ ăn uống ở Nhật, chúng ta tiếp tục điểm qua 1 vài món ăn ở Nhật cho dzui []

http://vnsharing.net/forum/showpost.php?p=2346521&postcount=117

Mì lạnh của Nhật: Somen (coi chừng lầm với Semen)

Somen (素麺) là một loại mỳ Nhật sợi mảnh, màu trắng, được làm từ bột mỳ. Sợi mỳ có đường kính nhỏ hơn 1.3 mm và thường được ăn lạnh. Sự khác biệt giữa Somen và loại mỳ sợi to hơn Hiyamugi và loại thậm chí sợi còn to hơn nữa có tên Udon là Somen thì được kéo dài trong khi Hiyamugi và Udon thì bị cắt ngắn.

Hiyamugi



Udon



Somen và sốt tsuyu



Là mì lạnh thì phải ăn lạnh Mì Somen có thể ướp nước đá vô để ăn



Gắp mì từ máng tre chảy xuống. Nhanh tay thì còn, chậm tay ngồi ngó

http://vnsharing.net/forum/showthread.php?&p=1004301

Mì Soba. Bạn thử làm theo cách chỉ dẫn xem

Món đậu lạnh kiểu Nhật – 冷奴– Hiyayakko http://kokotaru.com/vn/2008/12/cold-tofu/#more-789 1 món ăn.....dễ làm tới ngạc nhiên Chỉ là miếng tàu hũ (thường thì đã lạnh rồi) mua về, cắt miếng vừa ăn, rồi rắc "vài món" lên trên: mù tạc, sốt mận, gừng xay... tùy bạn. Nhưng thông lệ nhất, cổ truyền nhất thì là 2 thứ: hành lá - katsuobushi, 1 loại cá bào rất đặc biệt, rất ngon miệng của Nhật.

​

năm mới phát tài

Ủa, mới hè mà cha nội? À, là vì cái bạn thấy là 1 món ăn đặc trưng nữa của Nhật: Mochi + súp ozoni, 1 món ăn mà bảo đảm cứ đến Nhật dịp tết là có, y như bánh chưng của người Việt, hay gà tây Giáng Sinh ở phương Tây vậy.

Trích:
Buổi sáng đầu tiên của năm, sau hatsuhinode, cả gia đình sẽ cùng quây quần bên bàn ăn, uống rượu sake và ăn ozoni, món súp truyền thống gắn liền với ngày Tết. Zōni (雑煮) hiểu theo nghĩa đen là nhiều nguyên liệu được nấu chung với nhau. Vì nó quá phổ biến và dễ làm, nên hầu như rất khó có thể tìm ra một công thức chính xác cho ozoni. Mỗi gia đình có một cách chế biến riêng, tạo nên một hương vị đặc biệt không thể trộn lẫn. Nhưng tất cả đều có một nguyên liệu chung không gì thay thế được là mochi. Có thể nói, mochi chính là cái hồn của món ăn này.

Kagamimochi: hai miếng mochi lớn xếp chồng lên nhau để bày trên bàn thờ, tượng trưng cho sự no đủ, thịnh vượng khi bước sang năm mới
kiểu như mâm ngũ quả của VN ấy mà

Đố biết mochi là gì? Đây là 1 kiểu bánh bột gạo, hao hao như bánh dày ở VN. Hầu hết các công thức ozoni ở phía đông Nhật Bản dùng những miếng mochi cắt thành hình chữ nhật và nướng đến khi nó ngả màu nâu nhạt. Sau đó, người ta cho mochi vào nồi nấu với thịt gà, komatsuna, kamaboko, và nhiều loại gia vị khác. Món súp khi nấu xong có màu trong suốt, ăn với gia vị là muối và tương đậu nành.

Ở phía tây Nhật Bản thì mochi được để nguyên hình dạng những miếng tròn đem luộc. Sau đó chúng được đặt vào bát trước khi đổ súp lên trên. Thành phần súp lúc này gồm có thịt gà, rau và taro cắt thành những khoanh tròn hoặc để nguyên. Ở Kyoto, Osaka và các vùng lân cận, súp có màu đục do người ta cho tương miso trắng vào khi

Làm zoni, nhiều người thích bớt lại một chút rễ komatsuna để tượng trưng cho mong ước về một gia đình đông con cháu. Ở một số vùng phía bắc đảo Honshu, súp dùng cho zoni gọi là noppei-jiru, với các thành phần là cà rốt, gobo, củ cải daikon, konnyaku, taro, nấm shiitake và thịt gà. Nhưng thay vì dội súp lên bát mochi thì người ta cho tất cả vào đun lẫn với nhau trước khi ăn.

quen quen, giống như giã bánh dày ở VN ấy nhỉ?
Người Nhật tin rằng, đêm trăng rằm, nếu bạn nhìn lên trời, bạn sẽ thấy 1 con thỏ trắng đang giã mochi kiểu này. Có dịp thử xem

Nếu bạn xem Gakuen Alice (1 series manga Nhật) thì sẽ thấy mochi được sử dụng vào ngày Tết không phải lúc nào cũng làm hoàn toàn từ gạo nếp mà còn được cho thêm rất nhiều hương liệu và đôi khi còn có nhân nữa. Đón năm mới, rất nhiều gia đình vẫn còn giữ thói quen làm mochi tại nhà. Cả gia đình cùng tham gia mochitsuki (giã bánh dày) kéo dài suốt ngày, bắt đầu từ việc vo gạo nếp - mochigome - cho đến khi cho vào cối giã. Mochi sau đó phải được để nguội trước khi sử dụng. Vì là tự làm nên hương vị và nhân của nó cũng thay đổi tuỳ theo sở thích của từng người. Chính những thứ được thêm vào này khiến cho mùi vị của zoni trở nên rất độc đáo, khác hẳn với zoni thông thường. Còn có ngon hay không thì Ichi cũng không dám khẳng định vì phải ăn thử mới biết được!

Mệt quá, để bữa nào dzui tui post tiếp ch)
​