Tìm hiểu về những loại gia vị và thảo dược tăng cường chức năng gan

Thức ăn tốt cho gan
Cuối mùa đông, vào xuân là thời điểm tốt để tiêu thụ các loại thảo mộc và các loại thực phẩm tăng cường gan, vì mùa xuân là mùa chi phối gan và túi mật trong Y học cổ truyền.

Nghệ

thức ăn tốt cho gan
Nghệ được sử dụng trong y học cổ truyền của Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ hàng ngàn năm nay. Đây cũng là thành phần chính của một món rất đặc trưng trong ẩm thực: cà ri.

Cả y học Ấn Độ và Trung Quốc truyền thống đều nhận định nghệ hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm đầy hơi. Nghệ kích thích sản xuất mật ở gan và kích thích túi mật tiết mật. Củ nghệ được cho là làm teo những ống gan bị ứ đọng, hỗ trợ điều trị viêm gan, xơ gan, vàng da. Nó có hợp chất gần giống như lá kế sữa và lá atisô để bảo vệ gan.

Nghệ cũng giúp chữa các bệnh da liễu như: eczema, vẩy nến và mụn trứng cá vì nó có tính giải độc mạnh.

Tỏi

tỏi thức ăn tốt cho gan
Tỏi được biết đến rộng rãi là một dược liệu vô cùng tốt trong dân gian, và cũng là thức ăn tốt cho gan. Gan là trung tâm hình thành và kiểm soát cholesterol, nhiều nghiên cứu trong những năm qua đã cho thấy các hợp chất thơm trong tỏi giúp điều chỉnh lượng cholesterol có lợi và có hại trong máu trong thời gian ngắn.

Tỏi tươi có thể bảo vệ gan khỏi tác hại gây ra do dùng thuốc acetaminophen quá liều (gấp từ 2 lần liều khuyến cáo trở lên). Hiệu quả bảo vệ gan liên quan trực tiếp cho người bệnh gan đến số lượng tỏi tươi bạn ăn.

Các loại thảo mộc và gia vị khác
Ngâm một lượng bằng nhau các loại thảo mộc: hương thảo, gừng, bạc hà và tầm xuân, cùng với 2 phần gốc cây bồ công anh trong 10 phút cũng cho ra loại nước hỗ trợ chức năng gan rất tốt.


Sử dụng lượng lớn gia vị từ đinh hương không tốt cho gan
Một lưu ý về gia vị đinh hương: cây đinh hương thường được coi là an toàn nhưng không phải thức ăn tốt cho gan. Sử dụng một lượng lớn gia vị từ đinh hương hoặc dầu đinh hương đã được biết là gây tổn hại gan.