Tin mới nhất hôm nay

Bạn muốn tìm tin mới nhất hôm nay
Món trứng đen 500 năm tuổi truyền thống Trung Quốc
Trứng có mùi ammoniac đậm đặc vì vậy có tên gọi khác là “trứng nước tiểu ngựa”
Cách đây hàng trăm năm nơi khu vực nông thôn nhỏ tại Trung Quốc, một cá nhân nảy ra suy nghĩ ủ trứng vịt tại hồ bùn nước cùng vôi. Sau quá trình thí nghiệm, Món trứng với hương vị đặc biệt, từ đó là món truyền thống trong suốt nhiều thế kỷ nơi Hong Kong, Trung Quốc cùng vài khu vực Đông Nam Á.

Mặc dù thông tin về món “trứng thế kỷ” không được ghi lại vào văn bản, nhiều nhà khoa học vẫn phỏng đoán nó đã có thời gian trên 500 năm trở lại đây dưới thời nhà Minh. Bên cạnh các áp dụng khoa học kỹ thuật để chế biến trứng hàng loạt, tin mới nhất hôm nay cho rằng quá trình giữ gìn trứng về cơ bản không có những khác biệt.

Ngày nay, nếu muốn tạo ra món ăn này, người ta bắt buộc trộn một thùng nước trong đó có trà đen đậm đặc, vôi, muối cùng tro gỗ để nguội qua đêm. Vào ngày tiếp theo, trứng gà, trứng vịt hoặctrứng cút sẽ được cho vào ủ cùng hỗn hợp ngâm 7 tuần cho 5 tháng.

Món trứng này được mệnh danh bởi hằng hà danh xưng khác nhau như trứng trăm năm, trứng nghìn năm hay trứng thiên niên kỷ. Hiện nay, nó trở nên phổ biến đem sản xuất đại trà, thậm chí có sẵn ở nhiều sạp tổng hợp của Trung Quốc cùng với có mặt trên thực đơn nhiều món ăn châu Á cần ăn qua, với súp chân gà còn không là canh rắn.

Bên ngoài của món trứng quả là đánh đố đối những đầu bếp. Lòng đỏ thay vì màu bình thường thì lại là một dạng thạch có màu nâu sẫm với xanh đậm. Trứng có mùi ammoniac nặng mùi vì thế món trứng được danh xưng khác là “Trứng nước tiểu ngựa”. Rất nhiều lớp trẻ trưởng thành từ món trứng vì vậy họ cần học cách để yêu hương vị này.

​

“Tôi vẫn nhớ thời gian đầu cha đưa đi ăn trứng thế kỷ và thật sự là tôi không có khả năng chịu nổi mùi vị của nó”, CL Chan, một phụ nữ 55 tuổi người Hong Kong tâm sự. “Mặc dù dần dần tôi cũng vượt qua được suy nghĩ không thiện cảm rồi coi nó như một món ăn yêu thích”, tin mới nhất hôm nay.

Món trứng rất có mặt khắp tại menu nhà hàng Hong Kong. Theo bà Carrel Kam, Giám đốc nhà hàng Yung Kee nổi tiếng, chuyên gia phục vụ “trứng thế kỷ” là một món khai vị, ban đầu khách nước ngoài trông hãi kinh do vẻ ngoài đen thui xấu xí. Tuy vậy khi đã trải qua tâm lý ban đầu với cái mùi khủng khiếp, du khách mới cảm nhận được hương vị độc đáo của món trứng này.

Lòng trắng trứng có cấu trúc mượt mà, sáng láng cùng nhiều ngước. Khi ăn thêm một lát gừng bé tí, hương vịngọt ngào và cay nồng hòa quyện vào nhau giống tan chảy trên đầu lưỡi, làm vô số người đê mê. Món trứng thường được ăn vào các buổi trong ngày như thời điểm sáng, trưa, tối hoặc là món ăn giữa buổi tùy theo nhu cầu của người dùng.

Đây là chuyên mục "tin mới nhất hôm nay" của chúng tôi

Trứng thế kỷ xứng đáng là món ăn yêu thích của thế hệ thanh thiếu niên Trung Quốc cùng cả các khách phương tây hiếu kỳ muốn tìm tòi. Tuy vậy nó lại không được thế hệ trẻ ưa thích bởi lo sợ về quy trình sản xuất cùng ủ thực phẩm.

“Cùng với thời gian, giới trẻ trở nên dần ít quan tâm hơn với các món ăn truyền thống. Thế nhưng với hương vị mới mẻ của mình, món trứng này vĩnh cửu trường tồn thêm nhiều thế kỷ nữa”, bà Kazu Leung, giám đốc điều hành cửa hiệu bánh Hang Heung tâm sự.
Từ khóa: tin moi nhat hom nay