1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Tĩnh gia : mảnh đất ấm tình người

Chủ đề trong 'Thanh Hoá' bởi livetolove87, 10/11/2006.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. BC2

    BC2 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/03/2005
    Bài viết:
    2.778
    Đã được thích:
    0
    Bạn ơi, rong biển này là loại dùng để nấu chè đó phải không?
  2. muathuvang106q

    muathuvang106q Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    01/04/2006
    Bài viết:
    1.777
    Đã được thích:
    0
    Bác nào thích kéo rồng như thế này thì vào mùa te sang năm ( mùa cá trích và cá lâm - khoảng tháng 6 đến tháng 9 dương lịch ) vào nhà em ! em cho kéo đến vỡ mật luôn
  3. Ducthien_fantasy

    Ducthien_fantasy Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    21/01/2006
    Bài viết:
    69
    Đã được thích:
    0
    dân Tĩnh Gia nè anh em ơi
  4. BC2

    BC2 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/03/2005
    Bài viết:
    2.778
    Đã được thích:
    0
    Khoảng tháng 11 âm lịch thì Biển mình là mùa cá gì hả Vàng?... nếu đề tài hay hay, xin về viết 1 bài...Hì...
  5. muathuvang106q

    muathuvang106q Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    01/04/2006
    Bài viết:
    1.777
    Đã được thích:
    0
    Tháng 7 này là mùa cá đối ! cá đối bội thu nhất là vào tháng này và nửa đầu tháng 8 ( âm lịch nhá ) . Nhưng ăn ngon nhất vẫn là trong tháng 7 này ..... có câu : " Cá đối tháng 7 - nhảy lên giường thờ " là vì thế
    Tháng 11 là mùa của Bạc Má , cá Ngàng , ..... đối khi cánh đi câu ( ngoài những vách đã cách bờ biển khoảng 1-2 km ) còn câu được 1 loại cá gọi là Siết Lình .
    Bạc Má là loại cá dân dã nhất , ngon nhất , thịt thơm , trắng , ăn có vị bùi bùi và ngọt ngọt , loại cá này cho dù có nấu kiểu gì thì thịt cũng không ngấm mặn cho nên ăn loại cá này ai không ăn nhạt được thì phải chấm với gia vị khác
    Cá Ngàng là loại cá cao cấp giá khá đắt nên em ít được ăn ( mặc dù em đã từng tự tay câu loại cá này cả chục lần rồi ) chính vì thế mà không nhiều thông tin về loại cá này lắm
    Siết Lình là loại cá rất hiếm , thuộc họ rắn biển và sống dưới đáy bùn , loại này chỉ có 1 cách duy nhất là câu ( dùng lưới thì có mà đến tết tây nó mới sa lưới , dùng mìn thì có mà phải dùng đến bom B52 mới đánh xuống tận đáy biển sâu tận chục sải tay ) Loại cá này con to nhất thì chừng 1 cái bắp tay có làn da dày như da trâu Muốn ăn cá này chỉ có 1 cách duy nhất là đốt cho cháy lớp da nên ngoài , khi nào lớp da bên ngoài cháy thành than thì thịt bên trong chín là vừa mùi hơi thối một tý , thịt hơi nhớt nhớt 1 tý nhưng mà ai ăn 1 lần sẽ nhớ suốt cả đời
    Tầm hiểu biết của em có vậy , ai muốn hỏi gì thì cứ hỏi tiếp cuối tháng về quê , em hỏi bố luôn một thể
  6. BC2

    BC2 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/03/2005
    Bài viết:
    2.778
    Đã được thích:
    0
    Những kinh nghiệm của Vàng thật đáng quý. Cám ơn Vàng nhiều. Nhân tiện Vàng về quê, nhờ Vàng hỏi và tìm hộ 1 vài hộ ngư dân điển hình, làng nghề chài cá tiêu biểu và thông tin về mùa hội cá đón tết Nguyên đán được không nhỉ?
  7. muathuvang106q

    muathuvang106q Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    01/04/2006
    Bài viết:
    1.777
    Đã được thích:
    0
    Ôi giời ! tiêu biểu đâu xa ! em nè Em chỉ biết sơ sơ về phía bắc Tĩnh gia , ví dụ như xã em , nghề chính là đi Mành, câu mực và đi te .
    Đi Mành có 2 loại : là dùng điện và dùng thuốc nổ ( mìn )
    Loại 1: Dùng điện : Khi thuyền chạy qua một đám cá thì máy dò cá sẽ báo có cá ( màn hình máy dò sẽ có nhiều chấm đen ) . Ngay lúc đó người thuyền trưởng ( thường là chủ thuyền ) sẽ hô 2 người ( 2 người này gọi là : người rê bóng ) Dùng 2 bóng đi về đám cá theo hình chữ V . Cá sẽ theo anh đèn ! cùng lúc ấy trên thuyền sẽ bỏ xuống nước 1 que sắt dài khoảng 12mét đc nối với một nguồn điện rất mạnh trên thuyền phát ra ( đặt vuông góc với đáy thuyền ) chạy vào đám cá ! Phía sau thuyến lưới đc giăng hình chỏm cầu có tâm hướng vào đít thuyến ( cá bị điện giật sẽ trôi vào lưới )
    Loại2 : Dùng Mìn : Khi máy dò báo có cá , sẽ có 2 đèn đi theo hình trái tim ( tức là lúc đầu đi theo hình chữ V sau đó chụm vào trong ) Khi cá tập trung lại một chỗ thì có 2 người ngồi trên 2 chiếc mủng của 2 người rong đèn sẽ ném mìn ( tuỳ vào lượng cá mà chủ thuyền hô lệnh ném mìn ít hay nhiều ) Trong lúc 2 đèn rong thì cũng là lúc 2 chiếc mủng dong lưới theo hình chữ V (nhưng không cụp vào trong như đèn ) Người rong lưới sẽ đứng cho đếm khi ném mìn xong . ( tức là trong quá trình dụ cá và giăng lưới sẽ có khoảng 8 người thực hiện công đoạn này ) . Sau khi ném mìn thì người rong cá rẽ rút về thuyền còn người rong lưới sẽ đi vào phía trong nhắm gói cá lại . Còn lại khoảng 16 người ( không tính cả 4 người rong lưới ) sẽ làm nhiệm vụ kéo lưới lên trên thuyền .
    Câu mực : Mỗi thuyền đi câu mực khoảng 16 đến 24 người . Câu Mực không có máy dò , nên chủ yếu là nhờ vào kinh nghiệm của người dân . Đi ra cách bờ biển chừng 70km-120km ( dân ta thường gọi lại Phao số 0 ) rồi đỗ thuyền lại . Khoảng 5h chiều thì dùng máy phát nổ trên thuyền làm sáng khoảng 8 bóng đèn cao áp . nhờ những bóng đèn cực sáng ấy mà mực bị thu hút . Người dân chỉ việc ngồi trên thuyền dùng đồ câu ( dành riêng để câu mực - câu mực chỉ có lưỡi mà không có mồi ) để thu hoạch
    Đánh te : chắc chắn phải dùng đến thuốc nổ ( không có thuốc nổ thì không gọi là đi te bao giờ )
    Đánh te thường đánh vào ban ngày , khi nhìn thấy cá nổi lên mặt biển ( theo đàn ) người đánh cá sẽ nhìn thấy cách thuyền khoảng 100 -200 mét . Lưới te đc cột vào mũi thuyền theo 2 thanh sào dài đc ghép hình chữ V . Khi cách bầy cá khoảng 40m thì người ném mìn ( phải là người có kinh nghiệm không thì chết cả nút ) sẽ ném 2 đến 3 quả mìn tuỳ vào người chủ thuyền hô ( trong mọi cuộc chiến thằng chủ thuyền là oai nhất ) sau đó lưới ( hình chữ V ) sẽ hạ xuống nước ( cách mặt nước khoảng gần 4 mét ) và dùng lực đấy của thuyền đấy lưới vào đám cá .
    Hải Ninh nhà bà BC2 thì có cái trò thả Chãi . Cái nghề này là dùng một cái cườn ( như 1 thanh sắt có nhiều răng ) thả xuống đáy biển và cho thuyền chạy . Mọi thứ dưới đáy biển sẽ bị cái cườn xới tung lên và theo dòng nước ( do cả hướng thuyền chạy ) mà mọi thứ đều trôi vào lưới hết . Cái nghề này đơn giản , không nguy hiểm nhưng mà dễ làm cho các nghề khác mất hết đồ nghề . Chính vì thế mà dân Hải châu nhà em là ghét dân Hải Ninh là vì thế
    ôi ! mệt quá ! ai biết thêm thì vào giúp Vàng 1 tý
    Hội cá đầu năm thì để hôm sau nhá ! hôm nay em mệt quá !
    Được muathuvang106q sửa chữa / chuyển vào 19:21 ngày 05/09/2007
  8. BC2

    BC2 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16/03/2005
    Bài viết:
    2.778
    Đã được thích:
    0
    Thế kéo dùng/giùng/ rùng là kéo như thế nào nhỉ? Băn khoăn quá..., Vàng ới ời
  9. muathuvang106q

    muathuvang106q Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    01/04/2006
    Bài viết:
    1.777
    Đã được thích:
    0
    Cái này thì em cũng khất lần sau nốt , để đầu tuần nhá nghỉ ngơi cuối tuần cho thoải mái
  10. MagicEyesinParadise

    MagicEyesinParadise Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2003
    Bài viết:
    1.289
    Đã được thích:
    0
    Ặc...dân Hải Ninh mờ ko biết kéo rùng.....Cái lưới kéo rùng là lưới to và dài như cậu Ross post ảnh kia kìa cô Bờ Cờ...Thường thì hai thuyền kéo hai đầu lười chạy ra khơi, thả lưới và kéo hai đầu vào bờ. Mỗi đầu dây khi vào bờ thì do 5-10 người kéo...chậm và nặng ghê gớm...Cái này vây được nhiều diện tích gần bờ nên bất cứ chú cá tôm cua ghẹ sò hến ốc mực tuộc gai góc gì mà lọ mọ vô là đi lun...Kéo lên đến bờ được thì cũng mất vài ba tiếng đồng hồ...thường thấy dân chài quăng lưới lúc 1-2h chiều đến 4-5h chiều mới kéo vào đến nơi. Hum mô có mẻ mực tươi nào dính lưới rùng ra túm vô luộc tươi luôn là sướng nhất quả đất...
    Mùa lạc qua được 4 tháng rồi cô Bờ Cờ ạ ...
    Những tháng giáp Tết nguyên đán cá khoai đuwọc mùa thì là ngon nhất...Ở đâu cũng vậy, mùa nắng này là nhiều loại cá nhất...mùa này là mùa hải sản mà lị.
    Cô Bờ cờ cần biết về lễ hội làng chài thì vô Hải Thanh-Hải Bình như ngoài Hải Châu, Hải Ninh, Chợ Kho nhà ku Vàng làm giề có lễ hội nào ...Ít nhất theo tớ biết thì ngày 5-1 (ngày mùgn 5 Tết) cứ hai năm một lần là lễ hội Quang Trung tại Hải Thanh, rước kiệu và làm lễ to lắm. Sau đó vài ngày là Hội đua thuyền của người Hải Bình. Cái hội đua thuyền này tớ thấy mỗi năm một ngày khác nên ko chắc về ngày nhưng nó cũng là ngày hội lớn của người dân biển. Đau trên Sông Lạch Bạng.
    Cũng tạm thế đã..hự hự...dạo này ngồi trước máy tính mắt mũi lèm nhèm wé...làm cốc với anh nào chú Vàng...

Chia sẻ trang này