Topic CHUYÊN GIÁ tốt nhất cho AE www.simrac.vn NHẬN thanh toán CƯỚC trả sau,NẠP thẻ,cập nhật Khuyến

Up

vvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

vvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
vvvvv

vvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
Bán rượu NGÔ men lá HÀ GIANG ...giá 50k/1lít alo 012 1981 1981....mời các Kụ qua nhà măm thử nhé....dùng rồi tự hiểu
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
Bán rượu NGÔ men lá HÀ GIANG ...giá 50k/1lít alo 012 1981 1981....mời các Kụ qua nhà măm thử nhé....dùng rồi tự hiểu
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
Bán rượu NGÔ men lá HÀ GIANG ...giá 50k/1lít alo 012 1981 1981....mời các Kụ qua nhà măm thử nhé....dùng rồi tự hiểu
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
Bán rượu NGÔ men lá HÀ GIANG ...giá 50k/1lít alo 012 1981 1981....mời các Kụ qua nhà măm thử nhé....dùng rồi tự hiểu

bay nào,htruoc kiêm tra vcb còn đúng 138k chưa chuyển khoản 100k cho bác đc rồi,bác thông cảm,mai em đi gửi ngân hàng hoặc kể ra mà gặp trực tiếp đưa tiền thì tiện biết mấy

Bán rượu NGÔ men lá HÀ GIANG ...giá 50k/1lít alo 012 1981 1981....mời các Kụ qua nhà măm thử nhé....dùng rồi tự hiểu
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
vvvvv

vvvv

vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
cccccccccc

vvvvvvvvvvvvvvvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
cc

Rượu ngô lắng đọng hồn cao nguyên đá
Rượu ngô lắng đọng hồn cao nguyên đá
(LĐ) - Thứ bảy 06/11/2010 10:14
Trang chủ | Đời sống

Chắc hẳn nhiều người đã quá quen với các phiên chợ vùng cao đầy màu sắc sặc sỡ của váy áo, những đêm chợ tình đầy gió và những tiếng sáo, tiếng khèn… nhưng ít ai biết đến nét độc đáo rượu ngô của người Hà Giang. Đó một thứ rượu độc đáo làm say đắm lòng người khi đến cực Bắc –Hà Giang.

Ngô đá
Ngô đá.

Với sở thích rong ruổi, tìm hiểu những giá trị văn hoá dân gian của các vùng miền, tôi đã tìm đến cao nguyên đá Hà Giang, nơi cộng đồng của 23 dân tộc cư trú và sinh sống. Có lẽ rượu ngô độc đáo và làm say lòng du khách không chỉ bởi hương nồng, êm dịu và một chút mới lạ của loại men lá đặc biệt… mà hơn hết đó chính là thứ tinh tuý từ núi đá và vô vàn khó nhọc của người Mông nơi đây.

Thật không thể tưởng tượng được người Mông ở Hà Giang lại phải sản xuất rượu ngô cực nhọc và vất vả đến vậy! Với ¾ diện tích là núi đá, quanh năm hạn hán và mây mù bao phủ, ngoài cây ngô ra thì không có loài cây nào có thể sinh trưởng mạnh như thế, cây ngô cũng kiên cường và có sức sống mãnh liệt như chính người Mông nơi đây vậy. Cảnh tưởng những người Mông gùi đất đổ vào từng hốc đá trên cao nguyên để trồng ngô (chuyện khó tin nhưng có thật), đá tai mèo sắc nhọn như đâm nát chân người… đã làm tôi thực sự thấy xúc động! Vậy mà, họ đã làm nên những điều kỳ tích và đáng khâm phục.

Vào mùa xuân, lúc đất trời đang khoe sắc đua hương, vạn vật đang sinh sôi nảy nở, cũng là lúc người Mông đem hạt giống đi bỏ vào từng hốc đá tai mèo. Đồng bào nơi đây có câu nói ‘‘sống trên đá, chết vùi trong đá”, cuộc sống trên cao nguyên đá quanh năm khô hạn, vất vả, kiên trì vật lộn với từng hốc đá tai mèo để gieo những mầm ngô (mầm sống) nơi cao nguyên, nhưng lạ thay những nương ngô năm nào cũng xanh tốt và cho năng suất thu hoạch cao, không ăn hết ngô đồng bào dùng để nấu rượu và bán lấy tiền mua gạo, mua các vật dụng khác. Quả là đá đã không phụ công người. Với đôi chân dẻo dai, chắc khỏe, đến mùa thu hoạch, ngô lại được chất đầy trong quẩy tấu (gùi) cao vút trên trên lưng để về nhà….

Các công đoạn nấu rượu ngô cũng không kém phần cầu kỳ, phức tạp và gian nan, từ việc gùi những bình nước, bó củi cách bản làng 3-4km đến việc nấu ngô chín ngô, ủ men lá- một loại men độc đáo ở vùng cao và ít độc tố, rồi đem lên bếp chưng cất trong khoảng từ 5- 6 giờ đồng hồ mới cho những giọt rượu thơm ngon, đậm đà. Rượu có hương thơm dịu của thứ men lá đặc trưng, vị nồng, êm dịu và ngọt của ngô núi.
Uống rượu tại chợ phiên Đồng Văn.
Uống rượu tại chợ phiên Đồng Văn.

Vào các bản làng người Mông, hầu như nhà nào cũng nấu rượu ngô, các gia đình đều có những chum rượu to vừa để dùng, vừa để đãi khách quý. Đặc biệt, rượu ngô là thứ uống thường xuyên và không thể thiếu đối với người Mông, ở vùng cao nguyên quanh năm khô hạn này thứ uống được ưa thích và đem ra mời khách không phải là nước mà chính là rượu ngô. Rượu ngô là thứ không thể thiếu trong sinh hoạt thường ngày của đồng bào, vào các chợ phiên mọi người đến chợ đông vui để được uống rượu ngô, thổi khèn và ăn thắng cố…rồi thỏa sức uống cho say mềm rồi ngủ ngay bên vệ đường, vách đá, có khi ngủ cả trên lưng ngựa để mặc vợ đưa về… Để lý giải tại sao người Mông uống nhiều rượu đến vậy? nhà nghiên cứu văn hoá dân tộc Nguyễn Quanh Bách-Trưởng phòng di sản văn hoá phi vật thể, Bảo tàng tỉnh Hà Giang cho biết: cao nguyên cực Bắc của Hà Giang khí hậu ôn hoà và mát mẻ, dù là mùa hè nhưng ban đêm ngủ vẫn phải đắp chăn cho ấm, mùa đông nhiệt độ xuống rất thấp, có khi xuống âm độ, và thường có tuyết rơi…Vì vậy, rượu sẽ làm người Mông chống chọi với những đợt giá rét như cắt da, cắt thịt.

Ngày nay, rượu ngô Hà Giang đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, gồm có nhiều loại khác nhau nhưng có lẽ nổi tiếng và được mọi người biết đến hơn cả là rượu ngô Thanh Vân ở Quản Bạ.

Quả thật, giữa tiết trời giá lạnh, sương núi giăng giăng, ngồi trong quán nhỏ nơi phố đá xuýt xoa bên tô cháo ấu tẩu nóng sực, hay chảo thắng cố thơm lừng, thêm một chút rượu ngô mềm môi thì thật thú vị và ấm lòng lữ khách.

Đào Dung
----------------------------- Tự động gộp bài viết ---------------------------
http://www.simrac.vn/