Topic dành riêng cho chị em gái , kinh nghiệm , mẹo vặt , thắc mắc vô đây share và học hỏi

Tớ thèm thạch găng. Thạch mà màu xanh xanh ấy. Hồi bé hay ăn. Trên này ứ có. Chị em nào còn nhớ cách làm không, bảo tớ.

Tớ bít dưng mà tớ phải đi công chuyện, chút xíu nữa vìa tớ làm cho mà ăn

Hồi cấp 3 mấy đứa em hay làm lắm.
Hum đi Hạ Long,vào chợ rì rì đó,ăn 2 cốc liền,làm cho cả lũ " hok thể bào vui dc "
Mấy lần hứa với bọn Đh,mang lá lên làm cho bọn nó ăn mà chưa làm đc
Mà cũng ho nhớ cách làm lắm..Để e về Hỏi đứa chăm nhất nhóm đã

Ui, cám ơn em nhá. Nhưng anh phải có người làm mẫu mới bắt chước được.
Hay là...

Tớ thấy người ta làm rồi. Đầu tiên là vò cái lá thạch ấy ra cho nước vào lọc, lọc qua lọc lại mấy lần, khi hết cặn rồi thì để nó tự đông. còn nước đường thì hoà đường với nước rồi đun sôi lên, còn cách ăn thé nào thì có cần fải nói thêm ko? tớ chỉ nhớ vậy thôi, còn liều lượng thì lúc bạn đi mua nên hỏi qua chủ cửa hàng. Chúc ăn ngon miệng

Ui, cám ơn bạn nhá? Chỉ có điều kiếm đâu ra cái lá thạch ấy nhỉ.

Phải HP mới có cơ
Hôm trước đi Hạ Long vội quá hông kịp giả nhời anh, bi rờ thì tạ lỗi nè
Đầu tiên mua lá găng về (chỉ khoảng 1 lạng là bét nhè vì nó nhẹ mà ), làm thử thì làm ít thôi vì sợ độ thành công ko cao
Sau khi rửa sạch rồi thì lấy 1 bát nước sôi để nguội (tuỳ theo lượng thạch mà lấy nước ), sau đó dội vào lá & cứ lấy tay vò (lá lúc này vẫn ở trong rá nhé ), kê rá lên 1 cái bát để nước thạch chảy xuống. Cứ vò thế cho đến khi thạch đông vào (nó đông nhanh lém í )
Nếu muốn ngon & để thạch sánh hơn nữa thì hoà 1 ít nước vôi đánh cùng vào bát thạch loãng ấy (nhớ là lúc thạch nó loãng nhé ). Sau ấy có 1 cái túi hơi to (ko phải vải màn vì vải màn thưa quá ), đổ thạch vào đấy lọc đi lọc lại 2 lần, thế là có thạch ăn
Nước đường thì dễ quá, cho đường hoa mai vào nấu sôi với nước, tuỳ độ ngọt của mình vừa ăn (đừng nấu đường trắng nhé ) vì hơi phí (đường đắt ), hơn nữa nó ko có vị đậm như đường vàng
Túm lại bác Roy về HP đê

Còn món này nữa, nhà mình có ai hay ăn hông nhỉ?. Tớ là tớ kết nổ đĩa
Cách nấu hủ tiếu Miền Nam

Nguyên liệu cho khoảng 7 tô:
Gan heo: 100gr
Cật heo : 1 quả ro
Tim heo: nửa quả
Mực ống tươi: một con 250gr
Thịt xá xíu 100gr
Tôm sú : 7 con to
Hủ tiếu khô 500 gr hoặc mỳ, loại mỳ sợi trong, dai, trong Nam gọi là mỳ tươi.
Hành lá: 1 nắm
Tỏi băm nhỏ phi vàng
Cải thảo mặn (loại cải thảo băm nhỏ, muối mặn của người Hoa)
Củ cải muối : 3 củ (loại củ cải muối mặn nguyên củ của người Hoa)
Củ cải tươi : 1 củ lớn
Xương đuôi heo : 500gr
Giá sống, rau cần tây.
Chế biến:
-Nấu nước dùng:
Xương đuôi heo chặt nhỏ, trần qua nước sôi rồi đổ nước đi cho hết máu tanh. Cho vào nồi lớn hầm nhỏ lửa, cho vào đó một chút hành củ đập dập và chút muối, hớt bọt cho nước trong. Củ cải muối cắt làm tư, rửa sạch cho đỡ mặn, củ cải tươi gọt vỏ, cắt làm tư, tất cả chỗ củ cải cho vào nồi nước dùng hầm chung với xương heo cho đến khi xương nhừ thì lọc bỏ xương và củ cải cho nước dùng thật trong. Nêm nếm cho vừa ăn, lưu ý củ cải muối đã mặn rồi nên chỉ cho thêm chút muối thôi, người Nam thì nên nước dùng hơi ngọt đường. Giữ nồi nước dùng nóng trên bếp.
- Chế biến nguyên liệu khác:
Tim heo thái miếng mỏng, to trần nước sôi cho chín.
Gan heo thái miếng thật mỏng, to, đun nước thật sôi bỏ vào trần chín cho gan được giòn
Cật heo thái miếng mỏng, cũng trần chín. Muốn cật heo được trắng và giòn thì trứoc khi nấu 1 giờ thái cật ra ngâm vào một tô đá lạnh, cho chút muối, không cho nước mà để đá tự chẩy ra, cho vào tủ lạnh giữ cho đá lâu chẩy, khi nào ăn mới bỏ ra trần chín.
Tôm luộc chín, bóc vỏ.
Mực xẻ đôi, dùng dao khía ô quả trám ở mắt trái con mựa, thái miếng to bằng 2 ngón tay, luộc chín lên.
Thịt xá xíu thái lát mỏng.
- Trình bầy:
Trần hủ tíu trong một nồi nước sôi cho chín. Sắp lên mặt bát các loại nguyên liệu, mỗi thứ vài miếng, cho hành lá cắt nhỏ, một thìa café tỏi phi, một thìa café cải thảo muối, sau đó chan nước dùng nóng lên.
Hủ tíu MN ăn với giá sống, rau cần tây.
Nếu thích ăn hủ tíu kiểu hủ tíu khô thì cũng trần hủ tíu và sắp xếp mọi thứ như trên, sau đó trần lại tô hủ tíu bằng nước dùng nóng, chắt hết nước dùng lại, sau đó mới cho hành, tỏi và cải thảo lên mặt. Khi ăn hủ tiếu khô người ta rưới ít hắc xì dầu lên và trộn đều, nước dùng thật nóng được để vào một bát riêng, vừa ăn hủ tiếu khô người ta vừa húp thêm nước dùng.Món hủ tiếu ngon nhất là nước dùng, nước dùng phải trong, ngọt và thơm mùi củ cải.Nếu thích có thể cho thêm gói gia vị hủ tiếu mà người ta bán ở siêu thị, nhưng theo tớ thì không cần vì nấu thế này mùi đã dậy lắm rồi.
Nghe thì có vẻ rắc rối nhỉ, nhưng mà khi làm thì nhanh lắm, không mất nhiều thời gian đâu

(mời coi hình )

Em Motthoanghn02 đảm đang thế này chồng con được nhờ nhỉ.

Dạ hông dám ạ
Kính bác