Topic dành riêng cho chị em gái , kinh nghiệm , mẹo vặt , thắc mắc vô đây share và học hỏi

thế chị linh có biết nấu không? hôm nào cho bọn em thưởng thúc món này nhé!

OK man Cơ mà bọn em là bọn nào?
Nói vậy chứ giờ móc đâu ra mắm ruốc Huế, chú cứ giỡn chị hoài
Thôi sang tháng Festival chị sẽ bon chen len ten, 1 năm òy chửa đi Huế

ở VN ko biết còn nơi nào em Linh chưa đi không nhỉ?

Có đấy, nhà anh -----> em chưa đi đến
Em đang cố học tốt giáo lý, nội trợ đảm đang để hi vọng bước qua ngưỡng cửa

câu này là nghi ngờ lắm nha!

Chú nghi ngờ cái gì ?nói nhỏ anh xem coi

Thôi thôi cho tôi xin 2 anh em nhà bác, tránh xê ra kia để tôi còn làm ..........ăn
Bánh Bèo

Nguyên liệu :
- 150g bột gạo - 100g bột năng - 200g tôm đất sống - 100g nạc dăm - nước mắm ngon và ớt xanh - 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ - muối, tiêu, dầu - 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
Cách làm
- Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm chút muối và một muỗng canh dầu ăn, khuấy bột tan trong nước.
- Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi nước trong xửng 10 phút, chén nóng múc bột vào 1/2 chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để nguộị
- Tôm lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng, thịt băm nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và đầu hành
- Nấu dầu sôi cho hành lá vào trộn đều 5 phút, múc ra chén, cho tôm thịt vào xào chín, nhấc xuống
- Bày bánh bèo ra đĩa, múc tôm thịt cho lên bánh bèo, và rưới mỡ hành, dọn ăn cùng nước mắm và ớt xanh

Từng được uống Cafe Trứng trên HN, cốc to như cốc Sinh Tố luôn, nhưng chưa thấy HP có, bạn có thể tìm và làm được ko, nó sẽ khá đặc trưng đấy . Nó giống 1 dạng của Capuchino . Trứng được đánh tơi như sữa trứng nhưng lại là cafe , uống ko thấy tanh của Trứng, thơm mùi cafe , ngậy ngậy mà ko ngán ! Thèm lắm , cái quán kia ở đường Hàng Gai thì phải, bạn có thể tìm được ko ^.^​

Linh á, tưởng là Thủy chứ nhỉ?

Từ ngày có lệnh truy nã toàn quốc nên tớ đổi tên
Nói vậy chứ mọi người quen gọi tên Linh rùi, tớ thích tên í nên cũng chả phản đối
Nhân tiện đây cũng nói luôn cho nhà mình bít 1 bí mật (trừ lão Kiếm & anh Roy đã bít ) đó là : tên cúng cơm của tớ : Phạm Thị Thanh Thuỷ (nói luôn kẻo sau nài đưa thiếp cưới cả box lại ớ người ra )
Giờ thì lại tiếp tục đâm đầu vào bếp nào . Món này hết sức quen thuộc với người HN

Bún chả Hà Nội ​

Nguyên liệu:
Mua thịt nạc vai, là loại thịt đã lọc da, mỗi lớp thịt nạc lại có pha trong đó chút mỡ.
Chia đôi miếng thịt ra, một phần cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm,rộng 4cm, dầy 0.5cm( dùng làm chả miếng )
Phần kia băm nhỏ làm chả viên.
Chế biến
Ướp hai loại thịt với hành khô băm,hành lá thái nhỏ( lấy phần đầu hành trắng)tiêu xay,chút nước mắm, chút xíu muối,chút mì chính,ba thìa cafe mật ong(cho vừa mật ong thôi không thì khi nướng chả dễ bị cháy), một thìa cafe dấm (dấm chỉ ướp cho thịt làm chả miếng để thịt mềm)
Nên ướp thịt từ tối hôm trước, cho vào tủ lạnh qua ngày hôm sau lấy ra nướng thì thịt ngấm gia vị, sẽ ngon và mềm.
Cà rốt và su hào thái miếng nhỏ, bằng 1 đốt ngón tay, dầy chừng 1mm, trộn với dấm và đường để làm đồ chua ăn kèm với thịt nướng.
Nước mắm ăn với bún thịt nướng: giã nát tỏi và ớt, cho nước mắm,đường, giấm,vắt một quả chanh,mì chính, chút nước lạnh khuấy cho tan đều ,nước mắm vừa chua ngọt thanh thanh, không bị chua gắt vị giấm, không mặn quá.
Quạt than cho đượm, xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng vàng, chả viên nặn từng viên tròn nhỏ rồi ép cho dẹt xếp vào vỉ, nướng vàng lần lượt từng mặt.
Cho nước mắm vào một tô lớn, thả đồ chua vào.Khi miếng chả nướng vừa vàng thì thả ngay vào tô nước mắm.
Bún chả ăn chung với rau thơm, xà lách và rau muống chẻ nhỏ.