Topic dành riêng cho chị em gái , kinh nghiệm , mẹo vặt , thắc mắc vô đây share và học hỏi

Thit dong cua nguoi Bac co the lam tu thit ga hay thit heo( thit gio heo ). O ngoai Bac, Tet la mua Dong nen thit dong se dong tu nhien sau khi nau, khong can cho vao tu lanh, thit van co the giu dong va ngon . Nhung o mien Nam, khi hau nong, neu nau thit dong, nha phai co tu lanh, hay phai dung mot it rau cau de giu dong .
theo cong thuc sau :
1 kg thit gio heo ( khong co xuong ) 300g da heo , nuoc mam , muoi, chut duong , tieu .
Thit gio heo lam sach, cat mieng day khoang 0,5 cm. Da heo cat mieng bang ngon tay.
Cho da heo, gio heo vao noi , do nuoc xam xap thit, nem nuoc mam, muoi, duong , dun soi, hot bot, van nho lua nau cho den khi thit va da chin mem( trong khi nau, neu nuoc can bot, cham them cho thit du nuoc moi mem duoc ) nuoc van con xam xap , vi se man hon luoc nhung nhat hon kho la duoc, cho tieu vao.
Muc ra tung chen vua an, de nguoi, thit se tu dong . Neu khong dong duoc, muon dong thi phai dung mot chut bot rau cau cho vao noi nau . Ti le nhu sau : 1 kg thit gio heo, 300g da heo , 10g rau cau bot .Nau nhu binh thuong, khi thit gan mem, cho rau cau da ngam voi nuoc vao noi .
Khi dung lay dao lach nhe vao quanh thanh chen, up xuong dia, thit se tu roi ra, dung dao cat thanh tung mieng . Dung chung voi dau mon, dua cai muoi chua .
(con cho moc nhi la tuy so thich nhung cho moc nhi vao se thom hon khi an )
mang ct em bi loi ko viet duoc bai nen danh lam vay sorry , chuc ngon mieng voi mon an don gian nhe
2109

gãi đúng chỗ ngứa của em 2109 rùi ..he he ...đừng làm ẩn sĩ nữa em ơi ... Box HP luôn hoan nghênh em mừ ... hihi

Casa xin giới thiệu với mọi ng cách làm món Sushi của Nhật. Có 1 điểm khác với Sushi chính cống là ng Nhật họ dùng cá sống (í ẹ), mình thì không quen nên thay = cá hun khói.
Ưu điểm của món này là tương đối đơn giản, con trai cũng có thể làm dc. Dùng làm món "entry" trong bữa ăn, có thể làm món nhắm.
Khẩu phần cho 3 ng:
Gạo nếp: 400g
La'''' rong biển : 1 túi (khoảng 10 lá) - Có bán ở siêu thị . vd trên Hn thì mình thấy Seyu hay các siêu thị lớn đều có.
Ca'''' hồi hun khói dạng lát mỏng: 300g
Trứng gà: 2 - 3 quả
Dưa chuột : 2 quả
Kim chi, vừng, muối, mayonnais, dấm
Chuẩn bị:
1. Bóp gạo nếp với chút dấm, rồi nấu chín như nấu xôi . Chú ý k dc để khô vì mất độ dính.
2. Trứng tráng mỏng (như để làm bún thang). Trong trứng rắc chút muối.
3. Dưa chuột xắt lát dài = chiều dài của lá rong biển, kích thưóc = ngón tay út.
Bắt đầu cuốn:
4. Đặt 1 lá rong biển trên đĩa phẳng or trên mặt thớt rộng ít nhất = lá rong biển.
5. Cơm nếp đă nấu chín xới ra tản đều trên mặt lá rong biển. Chú y'''' để lớp xôi mỏng thôi nhé, không thôi cái sushi tròn ủng như cái ...giò mất (kinh nghiệm xương máu của lần đầu làm món này)
6. Rắc vừng đều trên mặt cơm nếp, đặt 1 lát trứng rộng = 1/4 lá rong, đặt 1 lát cá hồi hun khói, 1 miếng dưa chuột đã xắt lát, 1 chút kim chi.
Chú y'''': tất cả những thứ đặt trên lá rong biển (trừ vừng và cơm nếp phải tản đều) đều phải đặt ở 1 cạnh của hình chữ nhật, cái này đè lên cái khác (nghe sợ wá )
7. Cuộn lá rong biển lại cho tròn đều, đường kính khoảng 3cm là vừa. Sau đó cắt lát độ rộng khoảng >= 1cm.
Chu'''' ý: 2 đầu sushi thường bị "lép" do nguyên liệu bên trong không thể làm đầy ở 2 đầu. Đầu bếp nên "chén" luôn 2 miếng ở đầu đó, k nên bày ra đĩa mất thẩm mỹ.
8. Bày ra đĩa tròn, theo hình tròn của đĩa, làm ít nhất 2 tầng như kiểu bánh ga-tô tầng. Chấm với mayonnais.
Chúc ngon miệng
End!!!
Nếu các bác muốn, hôm nào tui làm món đó sẽ chụp hình lại up lên cho có minh hoạ sống động, nhá nhá nhá?
Được Casablanca sửa chữa / chuyển vào 17:28 ngày 29/10/2006

ủa ..chị em nhà mình ko còn giề để lộ cho anh em bít tí nữa à ...

Ha ha ..nghe nói Box HP mình có nhiều chị em đang "thừa mỡ" hih i..lần mò cả ngày tự dưng tìm được cái này trên VNEXPRESS share cho chị em nè ....( ước gì san cho mình thì hay biết mấy ... )
7 loại thực phẩm ''đốt'' mỡ
Nếu ăn đều mỗi bữa 1/2 quả bưởi hoặc 150 g nước ép bưởi thì sau 2 tuần, bạn có thể sụt được 2 kg. Bưởi vừa khiến bạn giảm cơn háu ăn khi tới bữa vừa ngăn cản sự hình thành mỡ.
Các nhà dinh dưỡng học đã tìm ra một số loại thức ăn có chức năng đốt mỡ thừa trong cơ thể, tác dụng tốt với người đang tăng cân hoặc có nhu cầu làm săn chắc cơ thể.
Quả bưởi
Bưởi có khả năng giảm nồng độ insulin trong máu. Để bưởi phát huy tác dụng, nên ăn vào khoảng thời gian giữa các bữa chính. Nước ép bưởi ngọt sẽ làm giảm nhu cầu ăn ở bữa ăn kế tiếp và "mũi tên bưởi? đã trúng 2 đích: hạ nhiệt cơn háu ăn và cản trở quá trình hình thành mỡ.
Theo các nhà khoa học, bưởi he hay hơi chua chỉ làm bớt đi sự ngon miệng, còn thành phần vitamin của chúng vẫn không thay đổi so với bưởi ngọt. Nếu nước ép bưởi he khó dùng, nên hoà trộn cùng nước cam ngọt và chanh. Hỗn hợp này có tác dụng hỗ trợ khả năng miễn dịch và thải độc tố khỏi cơ thể.
Trà xanh
Trà xanh giúp củng cố thành mạch, làm khoẻ tim, đồng thời kích hoạt quá trình trao đổi chất. Uống 5 chén trà mỗi ngày có thể đốt được 70-80 calo. Ngoài ra, trà xanh điều hoà cơ chế hoạt động của ruột và hệ thống tiêu hoá (cũng gây tăng cân nếu hoạt động thất thường).
Đồ ăn cay
Các món nước sốt, kho, hầm, nước chấm đều là thức ăn bổ và nhanh tích mỡ, nhưng nếu nêm thêm ớt cay thì lượng mỡ thừa lại bị đốt đi đáng kể. Gia vị cay làm cho cơ thể toát mồ hôi, mạch đập nhanh hơn, sự vận động toàn thân khuấy tan cơ chế hình thành mỡ. Tuy nhiên, bạn cũng nên cảnh giác, vì ớt làm tăng độ ngon miệng dễ khiến bạn ăn nhiều. Ớt cũng gây đau dạ dày, nên cần kiểm soát liều lượng.
Sản lượng sữa tách béo
Sữa tươi, pho mát với hàm lượng béo không nhiều kích thích cơ thể sản xuất tăng hoóc môn calxitrona, thúc đẩy các tế bào tự đốt mỡ. Và như vậy, người ăn kiêng có thể thoải mái hơn với các sản phẩm sữa ít béo.
Quế
1/4 thìa cà phê bột quế bỏ vào thức ăn sẽ làm chậm quá trình hình thành đường trong máu, giúp cơ thể ổn định liều lượng insulin, làm chậm việc sản sinh lớp mỡ mới. Người nội trợ nếu biết dùng bột quế như một gia vị cho vào thịt xay hấp, bánh ngọt, cà phê sữa... sẽ nhận được những món ăn ngon miệng, tác động tốt cho dạ dày và điều quan trọng nhất là vô hiệu hoá bớt lượng calo, mỡ trong chính những đồ ăn này.
Protein
Protein có vị trí quan trọng trong việc hình thành cơ bắp. Cơ bắp càng phát triển thì lượng mỡ thừa càng teo bớt đi. Bên cạnh đó, việc chuyển hoá protein khiến cơ thể tiêu hao khá nhiều calo. Thức ăn giàu protein như lườn gà (bóc da), nạc thăn, cá, lòng trắng trứng có tác dụng đốt mỡ chứ không như người ta vẫn tưởng ?ocàng bổ thì càng béo?, dĩ nhiên là với điều kiện ăn vừa đủ thôi.
Nước
Nếu uống ít nước thì ăn kiêng kiểu nào cũng không có tác dụng. Khi thiếu nước, quá trình trao đổi chất bị chậm lại dẫn đến tình trạng giảm lượng glucoza trong máu, gây đuối sức, hoa mắt chóng mặt, mà béo thì vẫn béo.
(Theo Người Đẹp Việt Nam)

một ngày ăn chia ra làm nhiều bữa ăn nhẹ thôi hihi chẳng hạn như sáng bánh ngọt tầm 10h uống sữa ,12h ăn ít cơm , 3h chiều ăn hoa quả này hihi , tối ăn khoảng 2 bát cơm nhớ là ăn ít thịt thôi chủ yếu ăn nhiều rau .....hy vọng các bạn cũng sớm có kết quả giảm cân như ý muốn hihi căn bản tớ đang trong tg giảm cân đấy hihi

úi không biết bao lâu rồi chắc là từ lúc bắt đầu giảm cân đến giờ chị Phượng mới quay lại cái topic này nhỉ thế em muốn tăng cân thì phải làm thế nào dạo này gầy quá

Đơn giản quá ^_^
Ngày nào cũng KFC : Sáng hamburger - trưa gà - tối kem + khoai tây
Chúc bác thành công !!!

đâu roài cái ngày điểm hẹn Phùng Khoang?
trưa cơm hộp (2 đứa 1 hộp vưỡn thấy ngon ), 1 cốc thạch xanh và 2 cái bánh khoai -----> ăn xong thì mới cảm nhận thấy như mình ăn bánh Chuối
Tao no quá - hay là chúng mình đi ăn cái gì tiếp đi
xa mày tao gầy đi hẳn -------------> hổng bít bao giờ mới xuất chuồng (í nhầm là xuất chồng được )

có 2 đứa ăn mảnh nha ...