Topic tán phét về võ thuật, chưởng bộ, kiếm hiệp chờ hiệp 2

Mùa dịch mà vịt quay,mỳ vắt ship 1 nốt nhạc nên xin mạo muội hướng dẫn cacc món Mỳ Vịt quay ăn tại gia siêu dễ làm!
Món của 1 siêu đầu bếp ẩn danh cao tuổi mà mình học được và đã làm nhiều lần
Nguyên liệu (cho 8 người ăn):
1 con vịt quay (không chặt mà lọc riêng xương và thịt). Ở HN em hay mua vịt ở 183 Phùng Hưng hoặc trong Time City. Sài Gòn thì mua ở tiệm Hưng Ký 36 Lê Anh Xuân gần đoạn cắt Lê Thánh Tôn quận 1, chỗ này có bán mì rất ngon, em thường mua mấy kg mì vắt rồi xách ra Hà Nội để tủ đông dùng dần
Vịt quay có 3 hạng:
Hạng 1 tại nhà hàng siêu sang chảnh Hải Cảng Hai Bà Trưng giá 1tr6/con
Hạng 2 tại Gia Viên hoặc Fu Rong Hua Mỹ Tường Viên giá 600k/em
Hạng 3 khả thi nhất tại 206 Lò Đúc hoặc xách tay Lạng Sơn về có 250k/em
Mì vắt (ngon nhất là mua ở các tiệm mì Tàu trong Sài Gòn, không có thì mua mì Lương Văn Can)
Các cửa hàng mỳ Phát Ký ở Tuệ Tĩnh hoặc Tô Hiến Thành giá 25k/vắt mua tầm 5-7 vắt
2 củ hành tây
2 củ cải
Một nắm sá sùng (không có sá sùng thì có thể thay bằng 50gr tôm nõn khô,tôm khô)
Hẹ 1 mớ nhỏ
Rau cải xanh , cải chíp vừa ăn
Dầu hào 3 thìa canh
Đường phèn 20gr
Xì dầu 4 thìa canh
Muối 1 thìa canh
Cách nấu
Cho khoảng 4 lit nước vào nồi. Cho hành tây (bổ đôi), củ cải (cắt khúc chừng 5cm), sá sùng, xương vịt. Nêm muối, dầu hào, đường phèn, xì dầu. Chờ nước sôi thì vặn nhỏ lửa, mở vung ninh chừng 1.5-2h. Nếu gấp có thể dùng nồi áp suất để ninh thì chỉ mất chừng 15 phút. Gia giảm thêm muối, xì dầu, đường phèn tuỳ khẩu vị.
Thịt vịt thái lát mỏng. Mì rũ hết bột rồi chần bằng cách nhúng nước sôi chừng 30 giây rồi nhúng nhanh vào nồi nước lạnh, ráo nước thì nhúng nhanh lại vào nồi nước dùng cho mì nóng lại rồi cho vào bát. Xếp thịt. Chần hẹ và rau cải xếp vào bát. Chan nước dùng và thưởng thức

Mỳ Hoà Mã thần thánh dạo này nước loãng đi nhiều,vẫn bẩn nóng và đông như bao năm nay,cứ ra sau 9h vẫn hết nhé!
Nhưng mỳ vằn thắn 86 Phố Huế hay mỳ Tuệ Tĩnh vẫn thua cái nước dùng ở đây!Vẫn còn vị sá sùng và tôm he
#Myvanthan100HoaMa

Đúng là tiền nào của nấy
Xôi Nguyệt _ Thợ nhuộm đối diện đài truyền hình ( giao ngã tư hai bà trưng _ đường 1 chiều )
Giờ bán : chỉ bán tối , sáng cũng bán xôi nhưng là người khác và thương hiệu khác
Quả Xôi cuống tim rim ngon đỉnh cao
Miến bắp bò xào trứng non cũng phê nữa
Hạnh ốc _ Ngô Sĩ liên
vì ăn xôi vs miến no quá rồi mình cũng cố ra gẩy bát ngao xào me kèm theo 4 con hàu nướng vs 2 cái bánh mỳ . Sốt me ở đây ngon nhất trong các quán mình ăn ! giá rẻ phục vụ nhanh ! nói chung 2 quán này khá ưng đấy . Bạn nào ko hợp vị thì có thể chuyển kênh và đừng buông lời cay đắng .
Thanks u

Vừa đi ăn mì vằn thắn ở ngõ Cầu Gỗ về. Lên đây review ngay cho các bác. Được con bạn khai sáng cho địa điểm này em thấy khá Ok.
nằm ở trong ngõ 2B,ngõ khá nhỏ và sâu. Hơi khó tìm nên phải để ý kĩ. Có điều bất tiện là k có chỗ để xe nếu khách đông. Em để ý là toàn khách quen đến ăn vì quán hơi khó tìm.
Quán có mì vằn thắn, mì khô và hủ tíu. Hôm nay em ăn mì vằn thắn, nước ngọt thơm, sợi mì mềm, bát trông cũng đầy đủ ăn vừa miệng vừa bụng không gây ngấy. Giá khỏang 25k/bát mì vằn thắn,20k/hủ tíu. Đặc biệt bác chủ nhà siêu tuyệt vời, thái độ đon đả nhẹ nhàng đáng yêu lắm. Kính hội!!!!!

MÌ VẮN THẮN
Nhân ngày đọc được bài của 1 bác trên hội là đi ăn mì ở Hàng Chiếu bị bà bán nước cà khịa, xin chia buồn vs bác. Và xin liệt kê cho các bác những hàng mì vằn thắn mà mình biết, có khen có chê theo ý kiến cá nhân mình Đảm bảo mấy quán này ko bị cà khịa nhé
1. Mì gia Tiến Đạt : 1 lê duẩn (đối diện đầu phố Cao Bá Quát)
Quán ruột của mình ạ. Tuy quán bé nhưng có bàn ngồi vỉa hè. Mì nước, mì trộn và tíu đều ngon. Đặc biệt là thịt xá xíu ở đây rất ưng ý mình, thịt thơm ngon, nêm nếm vừa miệng, lẫn nạc mỡ ăn ko hề ngấy. Tôm vs gan thì mình thấy k tươi ngon lắm. Có bán đem về. Nvien và chủ đều thân thiện. Giá 35-45k/bát. Ko có quẩy, nhưng có bán bánh chiên (há cảo thì phải) ăn thêm.
Bán từ tầm 3h chiều đến tối muộn.
2. Mì Thắng Huyền - 125 Mai Hắc Đế
Mì ngon, đồng giá 40k cả sủi và mì nước. Chỉ có đồ nước, ko trộn ko tíu. Quán mở cả ngày, lúc nào cũng đông. Ngồi hết trong quán nên hơi nóng và bí. Tôm, gan có vẻ tươi hơn ở Mì Tiến Đạt. Nhưng thịt xíu lại quá nạc hic. Có quẩy ăn kèm. Nvien và chủ cũng thân thiện, nhưng chỗ để xe hơi hạn chế. Nếu để xe bên đường thì tự dắt tự ngó xe vì nvien chỉ đứng bên này đường.
3. Mì nhà hàng lẩu nấm Tân Tân : 140 Đội Cấn (ngay đoạn Giang Văn Minh rẽ vào)
Nhà hàng lẩu nhưng sáng mở bán thêm ạ Chỉ bán buổi sáng. Nhưng chất lượng ko tệ và quán cũng khá đông. Giá 35-45k/bát. Chỉ có mì vs sủi, ko có đồ trộn. Đồ đầy đặn, tươi ngon, nước trong. Nhưng lại cho thêm nấm kim châm vào mì khiến vị hơi lạc 1 xíu hic (kiểu để nhấn mạnh là tối chúng tôi có lẩu nấm các vị lại ghé quán nhé ) Ngồi có điều hoà mát mẻ. Hình như free trà đá. Có quẩy ăn kèm
4. Văn Sách Quán - 24 Đình Ngang
Tuổi thơ của mình, ăn từ ngày trong bụng mẹ lúc mẹ nghén Quán này ngày xưa hay gọi là quán ông Ba Tàu, hình như ông chủ người tàu ạ. Hồi đó rất ngon, nước trong đậm đà cực kì. Quán trông kiểu cổ kính, dễ thương. Nhưng từ khi ông mất thì vợ con cháu của ông bán, và mình thấy ko còn ngon nữa. Nên mình cũng ít ghé quán. Giờ vẫn bán ạ, 30k/bát.
5. Mì Lan - 8 Nguyễn Biểu
Ngày xưa cũng mê mẩn, sáng dậy sớm chen chúc bằng được, có mì vs sủi, ngon đậm đà. Nhưng 1 đợt quán rộ lên siêu đông, ăn phải lấy số. Và nvien thì hay quên số của khách mình thì ko khoái kiểu ăn uống khổ sở xếp hàng cho lắm.. ăn dăm ba lần bực mình nên ko ăn nữa. Và dĩ nhiên quán nào tự dưng đông quá tải thì chất lượng cũng khó giữ như phút ban đầu ạ. 35-40k/bát
6. Huy Hoàng - 21 Hàng Điếu
Quán trong ngõ bé tí, gửi xe cực vất vả. Cũng là tuổi thơ của mình, ăn hồi bé xíu. Có mì, sủi, tíu và bán cả miến lươn. Đi vào ngõ thì sân khá to, rộng. Nhưng mà chất lượng thì ôi zời ơi lun. Ăn ko ngon chút nào. Bán hàng mặt mũi cũng hơi khó gần, hỏi như quát khách ấy Lần gần đây nhất mình qua mua 1 bát (k nhớ tíu hay mì) nhưng giá 60k và mọi thứ trong cái hộp mình nhận được khá lèo tèo. Vậy là mình quyết định chia tay vs tuổi thơ và kbh quay lại luôn
7. Mì 22 Hàng Phèn
Quán mặt đường dễ tìm, để xe thoải mái. Chỉ có sủi và mì nước. Có quẩy ăn kèm. Mì ngon, đầy đặn, nước trong và thơm. Hình như cô bán hàng được chứng nhận Nghệ nhân gì đó Ngồi trong nhà và ngoài đường, mát mẻ. Nhưng ngoài đường có mấy bàn gần sát chỗ rửa bát + chiên bánh trông hơi “í ẹ” chút. Các bác vào trong hoặc lên gác ăn cho ngon ạ. Có bán đem về. Nvien và chủ rất thân thiện. Giá 35-40k/bát. Bán cả ngày.
Em xin hết Cần lắm các cao nhân giới thiệu cho thêm địa chỉ mì vằn thắn ngon để em bổ sung vào list ạ Mình ít chụp ảnh món này nên lấy tạm mấy chiếc ảnh chụp hồi chưa có nhiều kĩ xảo
#DineoutwithGiangThuy

--- Gộp bài viết: 22/05/2021, Bài cũ từ: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

--- Gộp bài viết: 22/05/2021 ---

Bát Mỳ ngon nhất thiên hạ ăn ở đâu?
Ăn ở Đông Phong Quán đường Mê Linh TP Hải Phòng
Giá 150k cảm thấy còn phân Vân vì sao rẻ thế
Nước dùng đẫm sệt đặc vị sá sùng sò điệp Hải sản
Có tôm cá mực trứng và con moi biển thêm cồi sò điệp cua ghẹ....các bạn tự khám phá thêm
Thèm đến phát rồ nên phải chấp nhận đi hơn 100km chỉ để ăn bát mỳ rồi quay về
Tuyệt phẩm trên thế gian

Về Hải Phòng là phải ghé ăn Mỳ Đông Phong 79 phố Mê Linh và miến cua bề bề chợ Cố Đạo
Hà Nội ko thể có hàng mỳ vằn thắn nào ngon bằng
Nhớ gọi tô đặc biệt 150k nhé
Sang hơn thì vào nhà hàng Amakong mà ăn lầu cua lột và cua lột tẩm bột nhé!cực ngon!toàn dân HP ăn ở đây

--- Gộp bài viết: 22/05/2021, Bài cũ từ: 22/05/2021 ---

Quan trọng là đúng 17h có mẻ chả nóng rẫy!
10k bánh dày
20k lạng chả mỡ
Best bữa xế
Giò chả Nam Anh Chợ Hàng Da

Sau khi được góp ý về định lượng của các cái mồm khó tính
vừa phải ngon vừa phải NHIỀU
thì Quán Hủ Tiếu Ba Hiếu đã làm mình ngạc nhiên thực sự
vẫn là tô Hủ tiếu Tôm Thịt nhưng kiểm thấy có 6 viên thịt băm,2em tôm tươi rói và 2 quả trứng cút chần
chưa kể đĩa rau gồm giá và xà lách sạch to tổ bố
Tóm lại chất lượng và no căng đến trưa
Lượng bánh đa phải gấp 2 hồi trước
Giá vẫn 65k
Có tô đặc biệt 95k ăn cực thú vị nha
Quán Hủ Tiếu Ba Hiếu 29 Nguyễn Huy Tự góc Vườn Hoa Yersin
Đối diện có quán Cafe Fin kiểu Đặc Sài Gòn toàn mở nhạc Đan Trường Cẩm Ly Lam Trường thú vị lắm nha
Đáng thử để đỡ nhớ Sài Gòn

Kem NewZeland thần thánh đông nhì ở thị xã Hà Nội này!
Có vị dâu,chocolate và đặc biệt là vị chanh leo,cực hợp ăn sau khi uống bia rượu cho đỡ háo
Giá bao năm vẫn thế vẫn 35k/ly mát lạnh lòng người
Kem Newzealand 39 Lý Thường Kiệt

Có những thứ như kiểu sinh ra là để dành cho nhau
Chiều thu ngất ngây đẹp mà bạn lại lạc vào con phố Hoè Nhai
Có đến 2 thứ ngon nhất và ngon nhì Hà Nội
Chả nỡ bỏ cái nào nên phải ăn cả 2 thứ
Chạo cuốn thần thánh đã post 1 lần rồi ko nhắc nữa,vẫn ngon tuyệt nhờ có thêm phần chạo nem chua và mỡ phần thái con chì đỉnh cao,kết hợp với nước chấm tuyệt hảo
Thịt quay Hoè Nhai số 2 còn số 1 vẫn là hàng Buồm
Nhưng cái chính là lúc mua vẫn nóng bỏng tay,mang ra ăn bốc với nem cuốn ôi chao là hợp
Combo thần thánh 35k/Lạng dọi quế và 2 nem cuốn 8k/cái
Tổng 51k sẽ khơi gợi mọi giác quan của bạn
Đê mê thực sự đấy cacc