trà Thái nguyên

trà Thái nguyên

quả thực tôi rất thích trà thái nguyên và chỉ uống nó,nhưng tôi vẫn chưa biết nhiều về nó,Anh Em ở đó cho biết thêm được không? thử trà và pha trà chẳng hạn.....

Mẹ em bảo chè ngon là khi pha có nước màu xanh trong, Hương vị đậm đà, chát nhè nhẹ , một vị khó tả mà khó tìm đc trong đồ uống khác. Trà uống đến nước thứ 3,4 mà mất vị thì tất nhiên là không ngon rồi
Không biết nhà bác thế nào , chứ nhà tớ cứ ăn cơm xong là bố tớ pha trà , bố tớ hơi khó tính trong việc pha trà này . Nước dù rất nóng cụ vẫn không đồng ý , dứt khoát là phải nước vừa sôi. Rồi tráng ấm cho ấm có nhiệt , bác cho chè vào rồi tráng một nước đó đi ạ, những bụi bẩn , cặn, sạn ......sẽ theo ra ngoài. Bao giờ cũng chỉ cho nước sôi vào nửa ấm thôi, để ngấm nó ngấm mà.
O*, dù là người Tn chính gốc nhưng mà em vẫn thấy khó trả lời . Đành mạo muội nói những gì em biết . Nếu bác biết gì thêm thf bảo cho em với nhé

Mẹ em bảo chè ngon là khi pha có nước màu xanh trong, Hương vị đậm đà, chát nhè nhẹ , một vị khó tả mà khó tìm đc trong đồ uống khác. Trà uống đến nước thứ 3,4 mà mất vị thì tất nhiên là không ngon rồi
trà có màu xanh trong chưa chắc đã ngon, hương phải hơi ngái một chút,vị chát nhẹ khi mới uống vào và để một chút sẽ chuyển dần sang vị ngọt ngọt sau đó thư thái một chút sẽ cảm thấy vị trà bốc nên não cộng với hương làm cho tâm trạng thanh tịnh.,nếu thử trà thì nhấp mấy cánh cho vào miệng và nhai rồi từ tư cảm nhận như trên nếu thấy như vậy là được, không biết tôi viết thêcó đúng không?
Về pha trà thì tớ thườnh làm thế này: tráng ấm chén bằng nước thật sôi,sau đó cho trà vào thêm chút nước ngập trà,lắc đều rồi gạn đi,tiếp theo thì châm nước sôi vào đợi một chút vf thưởng thức.
Tất nhiên,nước thì phải sôi còn hơi nóng thì trà sẽ khôngngon vì không đủ độ nóng nên hương sẽ không thơm nhiều vauống sẽ có vị tanh.

<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Arial" id=quote>Trích từ:
Mẹ em bảo chè ngon là khi pha có nước màu xanh trong, Hương vị đậm đà, chát nhè nhẹ , một vị khó tả mà khó tìm đc trong đồ uống khác. Trà uống đến nước thứ 3,4 mà mất vị thì tất nhiên là không ngon rồi
Không biết nhà bác thế nào , chứ nhà tớ cứ ăn cơm xong là bố tớ pha trà , bố tớ hơi khó tính trong việc pha trà này . Nước dù rất nóng cụ vẫn không đồng ý , dứt khoát là phải nước vừa sôi. Rồi tráng ấm cho ấm có nhiệt , bác cho chè vào rồi tráng một nước đó đi ạ, những bụi bẩn , cặn, sạn ......sẽ theo ra ngoài. Bao giờ cũng chỉ cho nước sôi vào nửa ấm thôi, để ngấm nó ngấm mà.
O*, dù là người Tn chính gốc nhưng mà em vẫn thấy khó trả lời . Đành mạo muội nói những gì em biết . Nếu bác biết gì thêm thf bảo cho em với nhé
[/QUOTE]
Nghe vậy vẫn chưa có vẻ là dân chè nhỉ. Theo tôi được biết thì pha chè không nên dùng nước vừa sôi xong, vì như thế sẽ làm cho chè mất đi nhiều chất vi luợng, cách pha đúng là dùng nuớc đun sôi để trong phích một thời gian. Trước khi pha chè thì nên tráng chè 1 lần (sẽ rửa được 70% thuốc sâu ở trên lá chè, ), và tất nhiên như cô Đá nói thì không nên pha đến nước 3 nước 4. Đối với chè ướp nhài... thì khi pha không tráng.
Còn thói quen ăn cơm xong uống chè nghe có vẻ rất tao nhã nhưng trừ buổi sáng ra thì k được tốt lắm. Chè uống buổi sáng rất tôt cho sức khoẻ, chẳng thế mà các cụ vẫn bảo rằng:
Bình minh ẩm chảng chà
Lương y bất đáo gia
Còn uống buổi tối sẽ bị mất ngủ.
Nói thì nói vậy thôi, chứ giờ có được chè thái uống đã là tốt rồi
-------------------
Welcome to: http://nguyenbinh.funpic.de
Được megane_3m2k sửa chữa / chuyển vào 07:26 ngày 17/01/2005
Được megane_3m2k sửa chữa / chuyển vào 07:27 ngày 17/01/2005

Tớ xa nhà đã hai năm rồi , vậy mà nơi đất khách quê người tớ vẫn hàng tháng hoặc là đi xin hoặc là cố gắng nhờ người lên Moscow mua hộ 1 vài lạng chè.Chè ở đây thì đúng là không thể ngon bằng chè nhà mình được, nhưng vẫn cứ phải uống để cho đỡ nhớ.Hè này về nhất định sẽ mua thật nhiều.

Có nhiều cách để pha và uống trà tuỳ thuộc vào từng loại trà. Riêng đối với trà Thái thì nước phải Xanh, một màu xanh khó có thể tả được...Ở VN thì chỉ có trà trồng tại TN mới có được màu xanh như vậy khi pha, còn chè trồng tại một số tỉnh khác như Vĩnh Phúc... thường có màu đỏ..
Pha trà và uống trà là một nghệ thuật... một nghệ thuật thực sự từ chỗ chọn trà, chọn nước pha, chọn ấm pha, nhiệt độ của nước khi pha, thời điểm uống và uống bao nhiêu, uống như thế nào.....
Ở TN thì đâu cũng có trồng trà, nhưng ko phải trà ở đâu cũng ngon giống nhau. Chỉ có ba vùng sau trà mới thực sự ngon: Thứ nhất là trà trồng tại xã Tân Cương, Huyện Đại Từ, thứ hai là tại Xã Trại Cài, Huyện Đồng Hỷ, thứ ba là Thị trấn Sông Cầu cũng tại Huyện Đồng Hỷ.
Đúng là trà thì ko phải lúc nào cũng uống được và ko nên uống nhiều. Các cụ thường nói " trà tam tửu tứ " , Có nghĩa là trà chỉ nên uống đến chén thứ ba thôi.... Uống trà thích hợp nhất là vào buổi sáng, nó có tác dụng làm cho đầu óc tỉnh táo ( Nhưng phải uống sau khi đã ăn, ko thì he he...), giải nhiệt và tiêu độc rất tốt ( trả thế mà người ta thường lấy trà nhai nát bôi vào vết thương đấy thôi...).
Pha trà cũng ko nên pha bằng nước vừa sôi, lúc này nhiệt độ của nước rất cao, nó sẽ làm thay đổi một số chất có lợi có trong trà. Tốt nhất là nên pha trà bằng nước nóng khoảng 80 đến 90 độ, sau khi cho nước vào trà thì nên để trong khoảng từ 3 đến 5 phút thì hãy uống, ko nên uống trà quá đặc, trừ những người nghiện trà đặc, vì uống trà quá đặc lông ruột của bạn sẽ mất phản ứng...Để uống trà được ngon và thơm hơn người ta thường ướp trà với nhuỵ Sen và hoa nhài phơi khô.
Nước tốt nhất để pha trà là nước mưa được gạn lâu ngày ( phải gạn nhiều ngày vì trong nước mưa, nhất là tại TN, có chứa axít sẽ làm cho trà chát hơn và nước không được xanh, mất vị ngọt khi uống. Bạn cũng có thể pha trà bằng nước giếng đá ong vì kô có đá vôi và nồng độ phèn cho phép.
Lưy ý khi mua trà, nhất là mua ở chợ : bạn nên cho một ít trà vào miệng nhai nát nếu thấy có vị ngọt nợ thì đừng mua, vì trà đó đã được tẩm nước mì chính. Trà ngon khi nhai phải thấy chát đầu lưỡi, sau khi nhai được một lúc thì thấy ngọt ngọt ở cổ.
Chúc các bạn uống trà ngon.

O*, bây giờ em mới biêt là pha trà thì không đc dùng nước vừa sôi đấy ạ . Có lẽ là các bác nói điều này đúng , hì, thanks các bác nha
Hì , em thấy anh catbuixamac nói trà với chè cứ loạn hết cả lên. Em tưởng chè là cây chè, trồng chè. Còn trà là khi ta pha chè rồi, em chưa thấy ai nói trồng trà bao giờ cả đâu, anh cát bụi ạ . Mà sao anh cát bụi biết nhiều thứ về TN quá ạ, du lịch , ẩm thực , đồ uống ....v....v..v..v <<<<<<<<<< em xin tặng anh 5 *. Bây giờ em mới biết về nước pha trà tốt mà anh cát bụi nói đấy ạ
Em thì uống trà sau bữa ăn, đó là thói quen của gia đình em rồi, nói như các bác đây thì hình như em nghiện trà vì em uống có đến mấy ấm trà liền một lúc. Nhà bà ngoại em chồng chè - ở huyện Đồng Hỷ, vì thế em toàn được uống trà ngon mà không ợ thuốc sâu{ của gia đình mà}. EM kô thích thử chè bằng việc nhai một ít vào miệng, em cảm thấy nó không sạch lắm----> khi fa trà fải tráng qua một nước để bụi bẩn ra đi
Đúng là pha trà, uống trà là một nghệ thuật . Tiện đây em kể cho vui box Mấy anh zai đến tán chị và em gái em ,ối zời ơi, tán gì mà chán thế kô biết đc, em rót trà mời uống, uống liền tù tì như uống rượu , kô có vẻ gì là anh ta thưởng thức cả { uống thì fải nhấp môi chứ, các bác nhỉ } thế mà dám bảo trà nhà em ngon nhất. Các bác xem , nghe thế có bực mình không cơ chứ. May là tán chị em đấy, chứ tán em mà thô thế thì em thả chó ra ..............

Anpha ko thich uống trà nhưng mà có biết chút ít về trà- Nhà bác Anpha trước có trồng chè mà.Trà ngon ko nhất thiết phải có màu xanh và nước pha trà ở 70 đến 75 độ là ngon nhất.
Và có trà ngon mà có thêm kẹo lạc xịn thì tuyệt cú mèo .Nhà bác tết hay có trà và kẹo lạc .Thưòng người ta uông 3 chén trà ăn 1 cái kẹo lạc còn Anpha thì ngược lại

Chè hay Trà đều đúng cả, ko cái nào là sai, nó tuỳ thuộc vào cách gọi của từng vùng thôi. Chè là cách gọi của người miền Bắc, còn trà là cách gọi của miền Nam. Nhưng...
Trong sử dụng thì từ Trà để chỉ loại đồ uống này thì chính xác hơn, bởi vì người miền Nam phân biệt rõ ràng hơn giữa Chè và Trà. Trà là một loại đồ uống, còn Chè thì lại là đồ ăn, tức là Trà là Ẳm, còn Chè là thực trong nghệ thuật Ẳm thực.
Người miền Bắc thì thì ko có sự phân biệt rõ ràng này, nên Chè và Trà đều như nhau cả. Có lúc người ta vẫn gọi là Trà, mà Hơn nữa các bạn có thấy người ta rủ nhau đi ăn Trà bao giờ ko?? Chỉ có ăn Chè thôi chứ, còn Trà thì phải uống... Ko biết có đúng ko nhỉ???