Trái nhàu và cách ngâm rượu trái nhàu

Trong đông y vốn đã dùng cây nhàu như một vị thuốc quý ,nhưng bạn có biết quả nhàu và rễ nhàu cũng có thể ngâm rượu, vậy để có một bình rượu ngâm trái nhàu, ta cần phải làm những gì? Bài viết của ruounuirung.com sau đây sẽ hướng dẫn cho các bạn làm một bình rượu trái nhàu ngon, đúng loại thượng hạng. Mời các bạn cùng theo dõi.

Trái nhàu khô ngâm rượu được áp dụng nhiều bởi thời gian ngâm ngắn, khả năng chiết xuất được hết những tinh chất của trái nhàu vào rượu lớn.

• Rửa trái nhàu qua 2 lần nước, để ráo rồi dùng dao thái quả làm bốn phần hoặc 2 phần.
• Đem phơi trái nhàu đã bổ 3 ngày dưới ánh nắng trực tiếp, 2 ngày dưới bóng dâm (Hạn chế để hạt trái nhàu bị mất).
• Đem trái nhàu đã phơi đi sao khô qua với lửa khoảng 10-15 phút
• Cho trái nhàu đã sao vào bình thủy tinh ngâm rượu rồi đổ rượu vào theo tỉ lệ 1kg trái nhàu với 5-6 lít rượu để trong khoảng 30 ngày trở lên là có thể sử dụng được. Lưu ý : ngâm càng lâu thì rượu nhàu càng ngon.

Cách ngâm rượu với trái nhàu tươi theo đặc sản rượu ngâm như sau

• Rửa trái nhàu qua 2 lần nước, để ráo rồi dùng dao bổ đôi quả nhàu theo chiều dọc để rượu có thể ngấm vào tận hạt nhàu.
• Bỏ trái nhàu vào trong bình và đổ rượu theo tỉ lệ 1kg nhàu với 3 lít rượu, đậy nắp kín và ngâm trên 50 ngày là có thể sử dụng được.