Trang nội trợ - cái ngứa của thanh niên xa mẹ ;)

mành tre và lá để cuốn sushi, gạo Nhật thì ngay cả trong Loblaws cũng có chỉ có điều là đắt thôi. Cơm để làm sushi lúc nấu cho gạo và nước bằng nhau, cơm chín thì để cho se hạt cơm lại. Lúc làm sushi thì lấy thìa miết xuống mặt lá 1 hình chữ nhật rộng khoảng 5 cm, chiều dài bằng chiều rộng của tấm lá dày khoảng 1/4 inch thoi. 1 cái cốc xúc gạo làm đc 1 roll sushi.
Rắc rối nhỉ hehe.
Mà bạn bảo này học làm sushi làm gì vộim đi mua về ăn thử xem có ăn đc ko đã nhé.
Các loại sushi là
Abasic sushi : thịt cua, quả bơ va dưa chuột.
Futo-maki, or fat roll có khoảng 6 đến 8 thứ ở bên trong. Gồm cá, nấm, rau đủ thứ cả ( kampyo gourd, oboro or denbu pink powder, tamago omelet, and shiitake mushrooms, bamboo shoots, cucumbers, cooked eel, cooked carrots, and cooked spinach or other greens.) hehe
hoso-maki or thin rolls
Tekkamaki cái này chỉ toàn tuna thôi
A Campbell roll contains salmon, asparagus, and mayonnaise.
A Virginia roll contains crab, eel, mushrooms and seasoned shredded cod fish (pink powder.)
Sashimi : raw seafood ( có thể thay bằng các loại cá khác ko fishy tasting như là tuna , fatty tuna belly , yellowtail , bonito, Japanese shad, salmon.... nhiều lắm )
Nói chung miếng sushi nào cũng cần có màu xanh của rau, màu đỏ của cá, cua ( sushi rau thì là cà rốt ), màu vàng của trứng hoặc mayounnaise, xung quanh là màu trắng của cơm. Sushi hết sức màu mè . Làm đúng theo bon Nhật bổn thì chỉ có chúng nó mới ăn đc nên tuỳ khẩu vị mà làm sushi thôi hehe Ngoài cửa hàng nó bán 1 hộp đc 5 hay 6 miếng có đủ loại luôn đấy.
I miss you when Im sad. I miss you when Im lonely. But most of all, I miss you when Im happy.

Còn muốn học cuốn sushi thì vào đây http://www.eatsushi.com/demos.asp
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0in 0in 0pt"><FONT face="Comic Sans MS" color=pink size=3>I miss you when Im sad. I miss you when Im lonely. But most of all, I miss you when Im happy.</FONT></P>
Được lovely_girlta sửa chữa / chuyển vào 06:39 ngày 12/08/2003

Còn muốn học cuốn sushi thì vào đây http://www.eatsushi.com/demos.asp
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0in 0in 0pt"><FONT face="Comic Sans MS" color=pink size=3>I miss you when Im sad. I miss you when Im lonely. But most of all, I miss you when Im happy.</FONT></P>
Được lovely_girlta sửa chữa / chuyển vào 06:39 ngày 12/08/2003

Chào mọi người, có câu nói : " có thực mới vực được đạo " ,tôi thấy dân Can dạo này post bài khiếp quá nên phải lần mò lại topic này để củng cố cái dạ dày của mọi người, như vậy mới có sức học tập làm việc và vui chơi chứ .
Bản thân tôi thì chẳng biết nấu nướng gì cả nên chỉ đi sưu tầm lại các công thức để post lên, hy vọng ai đó khi thực hành mà cần người đến "nếm" thử thì nhớ gọi tôi nhá . Sau đây là món bún thang, món mà tôi chưa tiệm ăn nào tại Can làm đúng hương vị.
Bún thang
Nguyên liệu : 150gr sườn lợn, 1/2kg thịt gà làm sẵn, 100gr giò sống, 100gr tôm khô, 2 quả trứng vịt, 1,5kg bún, rau sống, giá, rau muống, rau chuối bào.
Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, mắm tôm, cà cuống, rau răm, hành lá, rau mùi, chanh ớt.
Thực hiện : gà làm sạch, cho vào nồi luộc, thêm ít củ hành xắt lát mỏng và chút muối. Nấu chung sương lợn trong nước luộc gà, nhớ hớt bọt cho nước được trong.
Cho 1/3 tôm khô vào nồi nước dùng, thêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn. Giò thái mỏng xắt sợi, trứng tráng mỏng xắt sợi. Chỗ tôm còn lại ngâm 10 phút trong nước cho mềm, rửa sạch, đem giã nát, chà cho bông.
Rau răm, mùi xắt nhỏ để riêng.
Khi gà chín vớt ra xé thanh sợi. Nước dùng được thêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.
Trình bày : rau răm lót, sắp bún lên trên, bày thịt gà, tôm khô, giò, trứng mỗi thứ 1 góc và hành, răm ở giữa. Chan nước vào bát, thêm chút tiêu nếu thích. Cho thêm mắm tôm, dầu cà cuống (nhất thiết phải có)
Món này làm hơi mất công nhưng lâu ko được ăn cũng thấy thèm, có ai làm nhớ gọi tôi đấy
Hãy click chuột vào đây để tìm hiểu về đất nước và con người Canada

Chào mọi người, có câu nói : " có thực mới vực được đạo " ,tôi thấy dân Can dạo này post bài khiếp quá nên phải lần mò lại topic này để củng cố cái dạ dày của mọi người, như vậy mới có sức học tập làm việc và vui chơi chứ .
Bản thân tôi thì chẳng biết nấu nướng gì cả nên chỉ đi sưu tầm lại các công thức để post lên, hy vọng ai đó khi thực hành mà cần người đến "nếm" thử thì nhớ gọi tôi nhá . Sau đây là món bún thang, món mà tôi chưa tiệm ăn nào tại Can làm đúng hương vị.
Bún thang
Nguyên liệu : 150gr sườn lợn, 1/2kg thịt gà làm sẵn, 100gr giò sống, 100gr tôm khô, 2 quả trứng vịt, 1,5kg bún, rau sống, giá, rau muống, rau chuối bào.
Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, mắm tôm, cà cuống, rau răm, hành lá, rau mùi, chanh ớt.
Thực hiện : gà làm sạch, cho vào nồi luộc, thêm ít củ hành xắt lát mỏng và chút muối. Nấu chung sương lợn trong nước luộc gà, nhớ hớt bọt cho nước được trong.
Cho 1/3 tôm khô vào nồi nước dùng, thêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn. Giò thái mỏng xắt sợi, trứng tráng mỏng xắt sợi. Chỗ tôm còn lại ngâm 10 phút trong nước cho mềm, rửa sạch, đem giã nát, chà cho bông.
Rau răm, mùi xắt nhỏ để riêng.
Khi gà chín vớt ra xé thanh sợi. Nước dùng được thêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.
Trình bày : rau răm lót, sắp bún lên trên, bày thịt gà, tôm khô, giò, trứng mỗi thứ 1 góc và hành, răm ở giữa. Chan nước vào bát, thêm chút tiêu nếu thích. Cho thêm mắm tôm, dầu cà cuống (nhất thiết phải có)
Món này làm hơi mất công nhưng lâu ko được ăn cũng thấy thèm, có ai làm nhớ gọi tôi đấy
Hãy click chuột vào đây để tìm hiểu về đất nước và con người Canada

chết thật, lão Lucas bây giờ cũng tham gia cả chủ đề nấu ăn nữa , tôi ko hiểu mình sống ở Xã hội nào nữa

chết thật, lão Lucas bây giờ cũng tham gia cả chủ đề nấu ăn nữa , tôi ko hiểu mình sống ở Xã hội nào nữa

hâh anh lucas em nghĩ anh vẫn thiếu 1 chút thứ nhất là hành la hành ta nưống cháy và thêm 1 chút gừng nưống như vậy nc sẽ thơm, còn sưông lợn hay sương gà gì thì anh cũng phải luộc qua nc sôi 1 lần để ra hết cái bẩn rồi mới bỏ vô ninh, hớt bọt là dúng nhưng nhớ đừng để nưốc sôi quá to không thì bọt trên bề mạt bị khuấy lên làm đục nưốc đó. nhưng nồi bún thang của anh vẫn còn thiếu 1 cái đó là mầu nưốc không pahỉ là mầu nc của bún thang vì thiếu 1 thứ là nấm hương hehêhh!
hải

hâh anh lucas em nghĩ anh vẫn thiếu 1 chút thứ nhất là hành la hành ta nưống cháy và thêm 1 chút gừng nưống như vậy nc sẽ thơm, còn sưông lợn hay sương gà gì thì anh cũng phải luộc qua nc sôi 1 lần để ra hết cái bẩn rồi mới bỏ vô ninh, hớt bọt là dúng nhưng nhớ đừng để nưốc sôi quá to không thì bọt trên bề mạt bị khuấy lên làm đục nưốc đó. nhưng nồi bún thang của anh vẫn còn thiếu 1 cái đó là mầu nưốc không pahỉ là mầu nc của bún thang vì thiếu 1 thứ là nấm hương hehêhh!
hải

Bạn unfor nói quá là chính xác em đang định phát biểu . Ở nhà, bà nội em làm bún thang còn cho thêm 1 chút củ cải khô nữa ạ. Thêm một điểm nữa là em chưa giò dùng cho bún thang là giò sống bao giờ cả, chỉ toàn thấy dùng giò lụa thôi ạ. Em băn khoăn là giò sống thì thái thế nào ạ ?? Với em giò sống là cái giò uớt uớt dùng khi nấu canh mọc ạ.
I was feeling a little lonely,and when I asked myselfwhat I seemed to be    missing the most,the answer turned out to be...you.