1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Trang nội trợ - cái ngứa của thanh niên xa mẹ ;)

Chủ đề trong 'Canada' bởi h_unforgiven, 23/05/2003.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. h_unforgiven

    h_unforgiven Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    10/02/2002
    Bài viết:
    1.525
    Đã được thích:
    0
    hey bác lại khuyên dại mọi người ! bác dung bằng nồi cơm điẹn xong cái đáy nòi của bác nó thành cái gì! chè đõ den em vẫn nấu bình thưồng đâu có sao đâu! cái quan trọng là phải ninh thật lâu thì mới nhừ đc! và nhớ là để ý vì sẽ phải cho thêm ncs khi ncs cạn! thế thôi! rồi cho đưồng vô ddể nguội là đc! sao mà phải điên đầu lôi nồi cơm điện ra làm chi!
    hải
  2. James_Bond

    James_Bond Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/06/2003
    Bài viết:
    188
    Đã được thích:
    0

    .... từ từ để hôm nào mình có thời gian rỗi mình lấy sách chép lên ...vừa mua quyển sách mới, hôm nào tham gia cùng cả nhà cho vui nhé..
    James_bond_sister
  3. James_Bond

    James_Bond Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/06/2003
    Bài viết:
    188
    Đã được thích:
    0

    .... từ từ để hôm nào mình có thời gian rỗi mình lấy sách chép lên ...vừa mua quyển sách mới, hôm nào tham gia cùng cả nhà cho vui nhé..
    James_bond_sister
  4. netwalker

    netwalker Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28/04/2003
    Bài viết:
    3.785
    Đã được thích:
    0
    Thế Hải định lấy nồi cơm điện cho lên bếp GAS hay sao?
    Chứ nồi cơm điện là đáy nồi là chống dính, người ta phát minh ra nồi cơm điện chính là để tránh không bị cháy cơm, khê cơm và cháy nồi. Nấu bằng nồi thường là cứ phải đứng canh me, cạn nước là phải đổ thêm nước, sôi thì phải vặn nhỏ, nấu cơm thì phải ghế, còn nấu bằng nồi cơm điện chính là phát minh vĩ đại cho những "thằng lười độc thân", đổ gạo, nước vào nồi, cắm điện vào là có thể ngồi dung đùi xem TV không phải lo lắng gì nữa.
    Nếu có nồi áp suất nấu là tốt nhất, còn nồi cơm điện chỉ là giải pháp alternative. Nấu bằng nồi cơm điện, hơi kín hơn sẽ nhừ hơn, nấu nhanh hơn và sẽ tự động chuyển sang chế độ "đun nhỏ lửa hay ghế" khi "nước sôi" đến một độ nào đó. Với nấu chè đó chính là "ninh". Với nồi thường, bạn sẽ phải vặn nhỏ lửa, phải "trông", phải "canh me" không là khê. Đã bao giờ ăn chè đậu đen khê chưa vậy?
    Ngoài ra, đậu đen cũng có loại bở loại không nhưng cái này tôi không rành về chợ búa cho nên không biết chọn. Với lại năm thì mười hoạ mới ăn cho nên cũng không biết mua hiệu nào, loại nào. Những người ăn nhiều họ biết hiệu nào, loại nào là đậu bở, loại nào không.
    Tôi còn có người bạn khuyên là nấu chín như cơm sau đó để nguội vứt vào ngăn đá cho frozen rồi sau đó mới đem ra nấu tiếp bảo đảm ngon. ( cách này tôi chưa thử nghiệm nhưng biết nhiều người để gạo tủ lạnh rồi nấu cháo sẽ giống như dùng gạo tấm nấu cháo)
    Nấu chè đậu đen có gì đâu mà cần step by step @emxinh
  5. netwalker

    netwalker Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28/04/2003
    Bài viết:
    3.785
    Đã được thích:
    0
    Thế Hải định lấy nồi cơm điện cho lên bếp GAS hay sao?
    Chứ nồi cơm điện là đáy nồi là chống dính, người ta phát minh ra nồi cơm điện chính là để tránh không bị cháy cơm, khê cơm và cháy nồi. Nấu bằng nồi thường là cứ phải đứng canh me, cạn nước là phải đổ thêm nước, sôi thì phải vặn nhỏ, nấu cơm thì phải ghế, còn nấu bằng nồi cơm điện chính là phát minh vĩ đại cho những "thằng lười độc thân", đổ gạo, nước vào nồi, cắm điện vào là có thể ngồi dung đùi xem TV không phải lo lắng gì nữa.
    Nếu có nồi áp suất nấu là tốt nhất, còn nồi cơm điện chỉ là giải pháp alternative. Nấu bằng nồi cơm điện, hơi kín hơn sẽ nhừ hơn, nấu nhanh hơn và sẽ tự động chuyển sang chế độ "đun nhỏ lửa hay ghế" khi "nước sôi" đến một độ nào đó. Với nấu chè đó chính là "ninh". Với nồi thường, bạn sẽ phải vặn nhỏ lửa, phải "trông", phải "canh me" không là khê. Đã bao giờ ăn chè đậu đen khê chưa vậy?
    Ngoài ra, đậu đen cũng có loại bở loại không nhưng cái này tôi không rành về chợ búa cho nên không biết chọn. Với lại năm thì mười hoạ mới ăn cho nên cũng không biết mua hiệu nào, loại nào. Những người ăn nhiều họ biết hiệu nào, loại nào là đậu bở, loại nào không.
    Tôi còn có người bạn khuyên là nấu chín như cơm sau đó để nguội vứt vào ngăn đá cho frozen rồi sau đó mới đem ra nấu tiếp bảo đảm ngon. ( cách này tôi chưa thử nghiệm nhưng biết nhiều người để gạo tủ lạnh rồi nấu cháo sẽ giống như dùng gạo tấm nấu cháo)
    Nấu chè đậu đen có gì đâu mà cần step by step @emxinh
  6. diamond_lover

    diamond_lover Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    06/09/2003
    Bài viết:
    34
    Đã được thích:
    0
    Món bún thang ngày xưa còn có cả trứng muối nữa nhưng bây giờ thấy ít người nấu có trứng muối.
    Bạn nướng mấy củ hành khô và 1 miếng gừng thả vào nồi nước dùng sẽ thơm hơn.
    Được diamond_lover sửa chữa / chuyển vào 21:51 ngày 21/09/2003
  7. diamond_lover

    diamond_lover Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    06/09/2003
    Bài viết:
    34
    Đã được thích:
    0
    Món bún thang ngày xưa còn có cả trứng muối nữa nhưng bây giờ thấy ít người nấu có trứng muối.
    Bạn nướng mấy củ hành khô và 1 miếng gừng thả vào nồi nước dùng sẽ thơm hơn.
    Được diamond_lover sửa chữa / chuyển vào 21:51 ngày 21/09/2003
  8. luongvec

    luongvec Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    01/04/2003
    Bài viết:
    1.062
    Đã được thích:
    0
    Có ai trong box mình biết nấu món bún chả Hanội không nhi? Thèm ăn món đó lắm roài mà ở Vancouver không có quán nào bán bún chả Hanội cả.
  9. luongvec

    luongvec Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    01/04/2003
    Bài viết:
    1.062
    Đã được thích:
    0
    Có ai trong box mình biết nấu món bún chả Hanội không nhi? Thèm ăn món đó lắm roài mà ở Vancouver không có quán nào bán bún chả Hanội cả.
  10. lovely_girlta

    lovely_girlta Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    17/04/2002
    Bài viết:
    1.470
    Đã được thích:
    0
    Em nghĩ là anh muốn làm bún chả thì công thức ướp thịt như của H_unfor là ngon lắm rồi ạ. Em thử trình bày lại cách ướp thịt a.
    Nguyên Liệu:
    Bún; Thịt nạc vai; Hành khô ( hành tím nhỏ nhỏ của mình ấy ); Tỏi khô; Mỡ nước; Sả băm nhỏ; Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu xay, rau xà lách, rau thơm, rau mùi, giá sống, kinh giới tía tô, hành củ tươi, đu đủ, cà rốt.
    Chỗ thit có thể thái miếng hoặc băm nhỏ tuỳ thích.
    Ướp thịt ạ : Nếu là thịt miếng thì chỗ thịt thái miếng hơi dầy to bản (4x5 cm) ướp mắm, muối, hạt tiêu, đường và hành băm nhỏ ( em hay cho thêm một chút sả nữa ) để 15-20 phút cho ngấm.
    Chả viên thì thịt băm nêm vừa mắm, muối, đường, bột tiêu, mì chính, trộn dẻo quánh, viên thành từng viên tròn, nhỏ, dẹt khoảng 18 - 20 g/ viên
    Nướng thịt: Gần tới giờ ăn xếp thịt vào vỉ nướng, quét mỡ, nướng chín vàng trên than hoa (mỡ chảy xuống than cháy, mùi thơm bốc lên quyện vào thịt nướng tạo thành mùi thơm rất hấp dẫn). Quét thêm một lần mỡ trước khi lấy thịt ra để mặt thịt bóng vàng. Gỡ thịt ra đĩa chung quanh bày rau thơm, mùi, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
    Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng hình vuông 1x1 cm (có thể tỉa hình hoa văn cho đẹp) bóp muối, rửa sạch, ngâm dấm. Giá, xà lách, rau thơm, mùi , kinh giới tía tô nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước, bày tiếp ra đĩa.
    Cách pha nước chấm:
    Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm dấm 5-10 phút để bớt mùi hăng và khi cho vào bát nước chấm tỏi, ớt sẽ nổi lên trông càng đẹp mắt.
    Pha 1 bát ăn cơm nước đun sôi để nguội, 1 thìa đầy (loại thìa ăn súp) đường kính, 1 thìa đầy nước mắm ngon, 2 thìa đầy dấm chua, 1 thìa mì chính quấy tan, nếm vừa chua cay mặn ngọt, cho tỏi ớt đã ngâm dấm vào.
    Công thức chung là thế ạ, ai có cách khác ngon hơn thì chỉ cho em với.
    I was feeling a little lonely,and when I asked myselfwhat I seemed to be    missing the most,the answer turned out to be...you.

Chia sẻ trang này