Trao đổi những mẹo vặt trong gia đình - ẨM THỰC: đặc sản, địa chỉ các món ăn ngon ở Đà Nẵng

Cái này rất là hay
bây giờ thì biết cột caravat zùi, thanks nhé
YID: ncvinhonline

Đây là kiểu thắt cavat 1 củ, hồi xưa ego tập mãi với cái đầu gối rùi . Mai già bày cách thắt cavat 2 củ đi Mà già có bít mỗi kiểu hợp với mỗi form người ntn ko?

Tiếp nào Cách 2 Hafwindsor



Còn tiếp

Cách 3


Còn tiếp

Cách cuối cùng pratt


Mổi kiểu thắt caravat phù hợp với kiểu áo, độ tuổi và vóc dáng của mổi người. Chúc các bạn chọn cho mình một kiểu hợp ý nhất.

Hay quá già ơi , tiếp tục già ơi ..... Có cái mẹo chi hay hay ko già ?!?!

Giúp các bạn gái thích lụa
CÁCH CHỌN LỤA
SÀNH ĐIỆU
Chọn lụa theo gu
Người đẹp vì lụa. Đâu chỉ có thế! Lụa tơ tằm đã và đang trở thành mốt của quý bà, quý cô như một thước đo cho sự quý phái. Mê tơ lụa ngày nay không đơn giản chỉ là mặc, mà người sành điệu còn tìm hiểu đến tâm hồn từng nõn tơ.
Trong tủ áo của chị Thanh Hà, ngụ ở quận3 có đến 15 bộ may từ vải tơ tằm. Với kinh nghiệm mua sắm trên 20 năm, chị Hà khẳng định: "Vải tơ tằm đẹp nhất là lụa mềm, rũ dùng để may áo dài, áo kiểu. Vải gọi là dệt từ tơ tằm theo mốt cứng cứng như đũi, co giãn như tơ thun, hay bóng bẩy kiểu tơ sống, tơ kép... đều pha tơ với các loại sợi khác, làm biến chất tơ và mặc không thoáng mát".
Từ thuở "áo lụa Hà Đông"...
Làm quen với thợ may, người bán hàng và đọc sách báo để tìm cách phân biệt, chọn lựa loại tơ tằm có pha hay không, chị Hà kết luận: "Chỉ có thể biết lụa thật chứa 100% sợi tơ tằm bằng cách đốt, tơ thật cho mùi khét giống tóc bị cháy, tơ pha sợi vải thiên nhiên cho mùi khét như bông gòn cháy, còn tơ pha sợi tổng hợp cho mùi giống ni lông cháy".
Bà Kim Hiền, giám đốc một công ty chuyên sản xuất hàng may xuất khẩu nghe nhiều người giới thiệu lụa Hà Đông đẹp, mấy lần ra Bắc đều tìm mua để làm quà tặng bạn bè, lại bị trách khéo: "Mua vải loại rẻ tiền hay sao mà may xong chưa mặc đã bị rạn". Có người chỉ cách thử độ rạn của vải: dùng hai ngón tay chụm lại ở một góc rồi nhấn nhẹ, vải dệt thưa sẽ bị rạn ngay, vải dệt chắc mặt vải không hề hấn gì.
Đó chỉ là hai trong số hàng ngàn người tiêu dùng vẫn mua, vẫn mặc, vẫn xài tơ lụa nhưng chưa hiểu hết về nó. Từ thuở nắng Sài Gòn anh đi mà chợt mát, bởi vì em mặc áo lụa Hà Đông đến nay, lụa tơ tằm đã tiến bước đường dài. Xưa chỉ rút sợi nõn dệt thành các thứ lụa, đoạn, the, vân điểm... với đặc tính chung là mềm, rũ, mỏng và dùng sợi bọc ngoài dệt vải đũi thô. Nay từng phần của sợi tơ đều được dùng, người ta còn chập thành sợi đôi, sợi 3, sợi 6, sợi 12 và xe, thắt theo nhiều cách để tạo ra hơn 30 loại vải tơ tằm với đủ độ mỏng, rũ, mềm, cứng, óng ánh... Vải tơ voan mềm nuột nà thường may áo dạ hội lại là loại tơ bình thường dệt từ sợi nõn. Loại vải có vẻ dày dặn, nhìn bề ngoài đứng mà vò tay lại không bị cứng, dùng may veste cho cả nam giới đắt tiền nhất vì mỗi sợi vải được xe từ 12-16 sợi tơ nõn đẹp.
Lụa tốt nhờ tơ
Chị Bích Liễu, ở quận 2 mô tả: "Nhẹ tênh, mặc lụa mà như không, trời nóng có cảm giác làn da mình thật mát, trời lạnh lại thấy ấm áp...". Làm kinh doanh, chị Liễu đến với lụa tơ tằm vì cần có "bộ cánh" đắt tiền, có giá trị theo mốt của giới thượng lưu. Thế nhưng suốt 10 năm cùng lụa, chị Liễu cảm thấy lụa như có hồn, và cái hồn ấy ẩn trong sắc ánh lóng lánh...
Võ Việt Chung, nhà thiết kế Việt Nam đang say sưa với lãnh Mỹ A, nói: "Sắc đen của lãnh Mỹ A lạ lắm, nó đen tuyền, không pha trộn, không lẫn với bất kỳ sắc nào khác nên khi may thành trang phục sẽ bật lên phong cách sang trọng, tách biệt hẳn với các màu đen khác". Và Chung khẳng định, cái hồn của lụa tơ tằm chính là hồn của thiên nhiên, trong sắc có độ trong, độ đục, có sự lấp lánh dưới ánh nắng..., chẳng hạn vàng kem của lụa gần với màu vỏ trứng gà, màu đỏ ánh như hổ phách, màu nâu nhuộm đỏ một chút trông như màu cánh gián...
Chị Mai, ngụ tại Tân Bình ví von: "Lụa tơ tằm như tiểu thư, phải biết chiều chuộng". Chị kể: "Lụa tơ tằm dệt từ sợi thiên nhiên nên có sự tinh tế rất riêng. Mùa nắng, tằm cho ra sợi tơ có sắc độ óng khác với mùa mưa sắc óng dịu nhẹ hơn. Tơ mỗi mùa có vẻ đẹp riêng nên khó mà có được những tấm vải lúc nào cũng giống nhau".
Theo chị, cái thứ tơ nõn đẹp, sắc đều nhất là tơ vùng Bảo Lộc do khí hậu mát mẻ quanh năm. Tơ Đà Nẵng tốt theo mùa, bởi lũ lụt, mưa nắng thất thường. Tơ Hà Nội mùa hè óng mướt là thế, nhưng tơ mùa đông lại khô và mặt vải như đanh lại.
Màu lụa càng bắt mắt, càng sắc nét, lại càng dễ thôi màu. Những người am hiểu về lụa khẳng định "vải giặt mà không ra màu thì không phải là tơ tằm 100%". Cái hơn kém nhau giữa loại tốt và loại thường mà sau khi dùng nhiều, chị Liên ở quận1 mới nhận ra chính là: "Lụa hàng hiệu được xử lý tốt ra màu dứt khoát, ra đều và không lem, không bị chỗ đậm chỗ nhạt, màu bị thôi ra cũng thấm ngược trở lại vải".
Chọn lụa theo gu
Không nhiều kinh nghiệm tiêu dùng, các cô gái trẻ chọn lụa theo gu riêng. Thanh Hoa, 25 tuổi ở quận10 chỉ mới làm quen với lụa được 3 năm. Hoa kể: "Mặc lụa thích nhất, mềm, mát rượi. Áo đầm lụa may kiểu lãng mạn một chút, tà váy đung đưa uyển chuyển". Theo Hoa, chỉ riêng ở Sài Gòn đã có hàng chục shop chuyên bán thời trang lụa, mỗi nơi đều có phong cách riêng. Mặc lụa kiểu vừa trẻ, vừa bụi phải đến Chle, lụa ở đây dùng loại tơ tằm Đà Nẵng nên giá không quá mắc, lụa lại thường wash nhăn nhăn, trông bụi và lạ mắt. Nếu mê dáng lụa mềm mại, kiểu áo hoặc đầm phăng nhiều nét Tây nên đến cửa hàng Thúy Nga với các loại lụa voan mềm (chiffon) có sắc màu và hoa văn lạ. Cái khó nhất là phải chịu khó giặt lụa bằng tay, ủi quần áo khi còn ẩm mới có thể mặc được nhiều lần. Còn chuyện giặt ra màu là tất nhiên, nhớ đừng giặt chung với quần áo khác là được.
Chị Quỳnh An, ngụ tại quận1 lại rất thích vẻ nhăn tự nhiên của lụa. Chỉ kể: "Nhiều người sợ mặc lụa vì mau nhăn, nhưng thực ra chính cái nhăn này mới tạo thành gu riêng của lụa. Tại sao vải cotton thì nhiều người chấp nhận nhăn, còn lụa thì không?". Quỳnh An dùng lụa may đủ kiểu, từ đầm, áo khoác đến áo dây, áo cặp... rồi kết hợp lụa với nhung, với các kiểu thêu, móc tạo thành những mẫu trang phục riêng cho mình.
Với nhiều phụ nữ, dùng lụa khó nhất là chọn trang sức. Mặt vải lụa vốn đã đẹp, nếu đè thêm vàng bạc lấp lánh trông quá nặng nề và làm giảm giá trị bộ trang phục. Thanh Hoa chorằng lụa hợp nhất là đi với trang sức thiết kế tinh tế, các kiểu đá màu, đá quý thiên nhiên. Tùy theo màu lụa mà chọn bộ trang sức có sắc màu tương phản hay cùng tông với lụa.
So ra, mê lụa khá tốn kém, nhưng khi thoả mãn cảm giác "nhẹ tênh với lụa" thì nhiều người chẳng tiếc. Bởi lụa làm cho họ đẹp theo cách riêng.
Bích Thủy
Nguô?n : Báo SGTT

Quảng Nam Đà Nẵng với món mì Quảng. Các chị em học để làm đãi khách nhé
Nguyên liệu :
- 500g xương heo
- 3l nước
- 50g hành tây
- 300g tôm thẻ
- 300g nạc mông
- Rau gồm xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá sống
- Bánh tráng mè nướng vàng. Chanh, ớt, nước mắm nguyên chất.
Cách chế biến :
Mì Quảng là món dân dã mà khoái khẩu. Sợi mì giòn, dai, quyện với nước lèo béo ngọt, để lại hương vị khó quên.
Nước dùng
- Hầm khoảng 500g xương lợn với 3 lít nước + 50g hành tây, lấy hơn 2 lít nước dùng. Khi hầm nên nhỏ lửa cho nước chỉ vừa váng hơi và vớt bọt liền tay cho nước trong. Vớt bỏ xương, xác hành. Nêm vào 2 lít nước dùng một thìa cà phê muối, tiêu, bột ngọt, đường, mỗi thứ một thìa nhỏ. Giữ nóng nước dùng trên bếp.
- Nếu muốn có chân giò hoặc sườn lợn... chặt miếng ăn kèm thì ướp 1 kg thịt với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa nhỏ tiêu trong khoảng 30 phút rồi thả vào hầm cho vừa mềm và vớt ra. Cứ mỗi kg thịt cho vào nồi nước dùng thì thêm vào lít nước sôi.
- Phi vàng chừng 3 - 4 thìa súp dầu ăn với một thìa súp hạt điều, vớt bỏ hạt điều, giữ dầu lại.
- Tôm thịt xào: Tùy nhu cầu nhiều hay ít. Thường thì tôm thịt bằng nhau. Thử làm với 300g tôm thẻ hoặc tôm đất tươi, cắt bỏ đầu râu, chân + 300g nạc mông hoặc tùy ý dùng 3 chỉ, cắt miếng mỏng. Trộn ướp đều vào tôm thịt 1/2 thìa cà phê muối + tiêu, bột ngọt, đường mỗi thứ một thìa nhỏ + 1/2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp hành ta băm. Để trong 20 phút. Xào chín tôm thịt với chừng 2 thìa súp dầu chiên rồi cho vào chảo xào với nước dùng vừa sấp mắt tôm thịt, nấu thêm vài phút nữa là vừa. Cho dầu phi màu điều vào vừa phải cho màu tôm thịt ửng đỏ. Giữ nóng chảo tôm thịt trên bếp.
Phụ gia ăn kèm
- Rau gồm xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá sống. Đậu phụng (lạc) rang vàng đãi vỏ giã nhỏ. Hành ngò xắt nhỏ. Hành ta phi vàng giòn. Ớt xào (phi thơm ít dầu với vài tép tỏi đập dập, cho ớt bột vào đảo nhanh tay, tắt bếp ngay). Bánh tráng mè nướng vàng. Chanh, ớt, nước mắm nguyên chất.
Trình bày
- Dùng tô lớn, cho các loại rau vào, cho mì vào 2/3 tô, múc ít nước dùng chan vừa ước rau và mì, múc vào ít tôm thịt và nước xào, rắc ít đậu phụng, hành phi, hàng ngò xắt nhỏ. Dọn kèm một đĩa rau, ớt xào, chanh, ớt tươi, nước mắm, bánh tráng nướng...
Khi ăn tùy ý nêm gia vị và bóp bánh tráng vào tô, trộn đều (có người để bánh tráng ở ngoài cắn từng miếng).
- Ăn mì Quảng chan nước dùng vừa phải. Mì Quảng thuần tuý chỉ có tôm thịt, có thể dùng thịt gà hoặc thịt lợn, tôm có thể tôm đất, tôm thẻ hoặc tôm sú, tôm rằn tùy ý. Nhưng ngon nhất là tôm thẻ hoặc tôm đất.

CÁC BÀ NỘI TRỢ CHÚ Ý
-Sữa pha với các loại rau củ, đặc biệt là củ dền. Nhiều bà mẹ cứ tưởng như thế là bổ dưỡng nên hay cho trẻ ở tuổi ăn dặm uống sữa có pha thêm nước rau củ xay (giống như bột dinh duỡng ngũ cốc), dẫn đến đột tử không rõ nguyên nhân.
-Tương tự đậu hũ và mật ong, sữa đậu nành và mật ong dùng chung cũng là cực độc.
-Cái này mới cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt là cho các đệ tử thần... Cầy: thịt chó không được ăn cùng lúc với chuối.
Ăn thịt dê hay thịt chó xong mà uống nước chè luôn là có hại lắm đó. Tại vì thịt dê và chó có nhiều đạm, kết hợp với tanin gây đầy bụng lâu dài gây đau bao tử.
- Đang xào thịt rắn mà bồ hóng rớt vào thì cũng chết luôn đó... hoặc xào rắn với củ hành thì cũng ngủm củ tỏi luôn.... cẩn thẩn nhé mấy ông thích ăn rắn nhé....
-Sách Đông Y nói là ăn thịt rắn nấu chung với củ cải trắng sẽ bị ngộ độc dẫn tới tử vong đó.
- Ăn cơm rượu mà bị dính tàn thuốc lá vào thì hết kíu được lun
-Món đậu hũ và mật ong, món này có thể gây tử vong khá nhanh.
Nguyên do là vì khi người ta chế biến đậu nành thành đậu hũ, trong quá trình làm đông đậu hủ, người làm có bỏ thạch cao vào(thạch cao kết hợp với mật ong gây ra chất cực độc). Đậu hũ khi chiên thì ko ai ăn chung với mật ong rồi, nhưng vì tàu hũ ăn ngọt nên đã có trường hợp xảy ra.
-Trái măng cụt chấm đường, cá nướng với lá hay cành cây sêri...thường đưa đến hậu wả khó lường lắm !!!
Hồi nhỏ ở khu tintin ở đó, có mấy ông bẻ nhánh cây sêri và xiên cá nướng, kết wả là 2 ông die, 3 ông cấp cứu
- Không nên ăn loại tôm nước ngọt với những thực phẩm giàu vitamin C như rau ngót, cà chua, ớt... vì loại tôm này chứa một lượng khá lớn asen (thạch tín) hóa trị 5. Chất này khi tác dụng với vitamin C sẽ biến thành asen hóa trị 3, gây ngộ độc.
- Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể "hợp đồng tác chiến" (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt) kiềm chế lẫn nhau (chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia). Hậu quả của sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc.
Sau đây là một số loại thực phẩm tương khắc khác:
- Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn củ cải vì nhân sâm đại bổ khí, củ cải đại hạ khí. Hai thứ này triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.
- Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu.
- Không ăn dưa chuột với những món có nhiều vitamin C, vì dưa chuột chứa một loại men phân giải vitamin C.
- Sau khi ăn củ cải, không nên ăn ngay loại hoa quả có nhiều sắc tố như táo tây, lê, nho... Lý do là trong quá trình tiêu hóa và phân giải, sự tương tác giữa các thực phẩm này sẽ sản sinh ra chất gây ức chế tuyến giáp, dẫn đến bệnh bướu cổ.
Thân ái

Mẹo vặt: Chọn thịt tươi
Bà nội trợ nào cũng mong mua được miếng thịt tươi ngon
Thịt là một nguồn thức ăn quan trọng. Để chọn thịt tươi ngon, sạch cần lưu ý nên mua thịt tại những nơi có cửa hàng cụ thể để bảo đảm trước tiên về nguồn thịt được cung cấp. Nên chọn nơi có quầy bán thịt cao ráo, sạch sẽ. Không nên mua thịt những nơi bày bán thấp hoặc để sát đất - dù có trải giấy lót, ni lông; gần cống rãnh, hố chứa rác.
Miếng thịt tươi, bề ngoài khô, sáng , không ướt, không nhớt. Thịt có độ mềm vừa phải, không quá cứng chắc cũng không được mềm nhão, sờ tay vào thịt thấy có độ dẻo dính.
Thịt heo thường phần nạc có màu hồng đều, phần mỡ màu trắng. Thịt bò có màu hồng hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu vàng nhạt. Nếu thịt có màu vàng, đỏ đậm, xanh, nâu thì con vật cho thịt đã bị một thứ bệnh hoặc thịt đã thiu ôi, thối rữa. Lúc này các vi khuẩn phát triển trong thịt gây nên các màu như trên.
Thịt tươi khi ngửi có mùi thơm của thịt. Nếu bị thiu ôi sẽ có mùi chua hoặc thối tùy mức độ và mềm nhão, đổ nhớt. Tuyệt đối không sử dụng các loại thịt này. Thịt tươi ngon có các thớ thịt mịn đều. Nếu thịt có các bọc màu trắng nhỏ lớn khác nhau trong thớ hoặc trong bắp thịt thì đó là thịt bị gạo, đây là những kén giun, sán nằm sẵn trong thịt, nếu ăn những loại thịt này ta sẽ bị nhiễm giun sán từ heo, bò truyền sang.
Để giữ thịt tươi lâu, một số người bán thịt ướp hàn the hoặc urea vào thịt. Khi lựa thịt nên chú ý: nếu thịt cứng đanh, không mềm dẻo vừa phải, không có mùi thơm của thịt mà màu vẫn tươi đẹp thì có khả năng thịt bị ướp các loại hóa chất này.
Khi mua thịt về, trước khi chế biến cũng nên rửa thịt nhiều lần cho sạch để bảo đảm vệ sinh an toàn trong quá trình chế biến món ăn.
Theo Sài Gòn Tiếp Thị