TRỨNG and more ... !!!!!

cũng đúng đấy, tỉ lệ đó là độ mặn của trứng mà tớ cho là vừa phải (chú ý, đây là khẩu vị của riêng tớ thôi nhé). bạn cứ thử một lần, nếu ok thì lần sau giữ nguyên tỉ lệ đó, không thì mình thêm bớt tùy thích. càng mặn càng để lâu được, cẩn thận đừng nhạt quá mà trứng lại bị hỏng đấy.

ơ thế à, tớ từ trước đến nay toàn xào củ cải với trứng, thì là thôi. ngon đáo để. củ cải thái chỉ, rắc nhúm muối lên, trộn đều, để đó cho nó chảy bớt nước và vị hăng đi. quay ra rửa hành thì là, thái nhỏ, rồi thái thêm một một củ hành khô. quay lại rửa nước cái bọn củ cải đấy, vắt ráo bớt nước. thế là xào. phi hành xào, nhưng cái này cho ít gia vị thôi, dễ bị mặn lắm. xào nhanh thôi, 2 phút sau đập trứng vào đảo đều, cho hành thì là vào sau cùng đảo lên, măm với cơm nóng thì rất ngon, rất lành. lúc cho hành vào ấy, muốn món ăn bóng đẹp lại ngậy nữa thì rưới cho 1 thìa dầu ăn vào luôn. ôi, chiều nay về phải làm ngay, mất có 1 củ cải +1 quả trứng ( 2 thì càng ngon)+ ít hành thì là = 4000 đồng = 1 đĩa xào thơm. mà cái giòn giòn, thơm hăng của củ cải rất là hợp với trứng thì là nhỉ.

He, món này em cũng kết nổ đĩa. Hình như cái rì làm với trứng cũng ngon thì phải
Thêm 1 món này nữa nhé (món nì dành cho nhà nghèo). Mua thịt băm, ướp gia vị mì chính, hành tười + khô, rùi bóp đều với đậu phụ, cho thêm 1 chút nước mắm cho đậu thơm. Trước khi rán thì đập trứng vào đánh nhẹ cho đều, rán lên ăn lạ lạ. Món này ai muốn ăn gian tiền chợ thì cứ cho thật nhiều đậu vẫn ok

chị em ta quả là hợp nhau. Chị cũng thích cái món trứng em kể lắm. Nhưng mà em ăn gian tiền chợ quá không được đâu, vì chị cũng thử ăn gian rồi, nhiều đậu quá món ăn không kết dính được, lúc rán lật mặt bị vỡ, vả lại quá nhiều mùi đậu rán, không thơm bằng khi mình để tỉ lệ thích hợp.

hê, tối nay vừa thực hành lại món này cậu ạ, ngon đáo để, cả đĩa hết veo hí hí, cơ mà thiếu mất vị thìa là thoai

Ai khoái hôn zô đây chỉ tớ với<-- đọc đến câu này giật cả mình
Quay về chủ đề Trứng, tớ cũng khoái trứng các kiểu luôn, sáng nào cũng làm quả trứng luộc hoặc trứng ốp lếp hơi lỏng lỏng chút là ngon nhất, trứng xào ăn với cơm, trứng cuộn bóng thái mỏng nấu canh với sường và trứng cút. Hix đủ rồi!

Ở Lạng Sơn có món Bánh Quấn Trứng Ngon Giã Man kon Ngan ..cũng gần giống với Bánh quán Đạc Sản Thanh Trì nhưng có lẽ Ngon ngan hơn Bánh Thanh Tri gấp 100 lần , ngày nèo tui cũng xơi 2 cái Bánh Quân Trứng ... chẹm chẹp mai chụp hình post lên cho các Anh , Chị Em coi chơi

Đợi ảnh của bạn, cơ bản mấy món về trứng tương đối đơn giản, nên hình như mọi người cũng k post hình mấy (mình cũng rứa thì pải, hihi )
Mấy ngày nay ốm, nằm bẹp dí, chả ăn uống được j, mệt wá .
Cơ mà tối nay ăn món NỘM NGŨ SẮC bà zà làm, cũng có món trứng trong đó, thì thấy ngon miệng hẳn, post công thức lên cái nhỉ. cũng đơn zản mà, skid chỉ khoái cái j đơn jản thoai, phức tạp là ứ chơi :
Nguyên liệu ( cho 4 người):
- 01 quả đu đủ xanh (nhớ là pải xanh nhé, xanh thì nó mới ròn)
- 02 - 04 quả cà rốt (tuỳ độ to nhỏ hoặc khẩu vị của mỗi người)
- 03 quả trứng
- 02 lạng giò lụa
- 01 lạng lạc
- 1 ít rau mùi
- Gia vị, tỏi, ớt, chanh ...
Cách làm :
- Gọt sạch vỏ đu đủ, cà rốt rùi nạo đều tay (giống làm nộm í mà, chắc mọi người bít làm hết oài), xong cho vô một cái âu to, rắc một vài hạt muối, để 3 phút, rùi cho vô khăn, bóp sạch nước.
- Trứng rán mỏng, thái chỉ.
- Giò thái chỉ
- Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập (đừng giã nhỏ wá, k ngon nữa đâu)
- Pha nước chấm :
Khâu này thì ai mà làm nộm nhìu thì bít nè, ko thì cứ theo công thức 1-1-1 mà làm ( 1 đường, 1 mắm, 1 nước) rùi băm nhỏ ớt, tỏi cho vào.
Sau đó trộn đều đu đủ, cà rốt đã vắt nước với trứng, giò, lạc, rưới nước chấm lên, trộn đều tay.
Khi ăn rắc một ít mùi lên trên cho thơm, thế là xong
.
Chúc cả nhà ngon miệng ( măm hết sạch rùi nên k có ảnh post lên cho bà con coi )