Từ bao tử đến trái tim

Từ bao tử đến trái tim

Làm sao để giết một con gà trống nhanh nhất? Hãy đâm mạnh vào bao tử,rọc cái xoẹt tới trái tim--->chết chắc. Đây sẽ là bộ sưu tầm tất cả các tuyệt chiêu,bí kíp để ..làm gà. Xin mời quí huynh đệ tỉ muội cùng vung dao..cắt cổ gà để chúng ta có một bộ sưu tập, một vũ khí lợi lại rất "gà" (hội gà mà)...


Gà Ram Mặn Gừng

Món Phổ Thông

Nguyên liệu

1/2 con ga?
50gr đậu phộng rang va?ng giaf hơi dập
1 cu? gư?ng non
1 cu? to?i, va?i cu? ha?nh, 2 trái ớt, ngo?
Gia vị, nước mắm, nước ma?u


Cách làm

Ga?: la?m sạch, chặt miếng vư?a ăn, ướp tiêu+ muối+ đươ?ng+bột ngọt+nước mắm+nước ma?u
Gư?ng: gọt vo?,xắt chi?, rư?a nước muối, xa? sạch
Ha?nh, to?i: bă?m nho?

Bắc cha?o dâ?u nóng, phi ha?nh to?i vư?a va?ng, cho gư?ng va?o xa?o đê?u, cho tiếp ga? va?o xa?o săn, đê? sôi va?i phút cho thấm, rô?i cho nước vư?a ngập ga?, đê? sôi, đa?o đê?u. Khi ga? mê?m, nước co?n sê?n sệt, nêm lại vư?a ăn rô?i nhắc xuống.
Cho ga? ra đifa trên rafi đậu phộng rang, ớt, ngo?. Du?ng nóng với cơm





Moonlight+Blue-Solitary Mountain

Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..




Được tao_lao sửa chữa / chuyển vào 11:49 ngày 28/03/2003

Ngon quá. Tiếp đi bạn hiền. Hì hì... Ngày mai tui sẽ nấu món này đầu độc mấy đứa tui ghét
Mắt em to
K0, mắt anh to
K0 tin 2đứa chập mi đo
Mắt chưa chạm mắt môi đã chạm
Mắt nhắm lại rồi làm sao đo?

Mấy cái này tui chôm trên mạng thui, gửi lên để quí vị, anh chị em tham khảo (nếu tân gia chuồng gà mà mấy bác gà mái nhà ta ra tay vung...dao làm gà thì tuyệt cú gà,đúng phong cách gà luôn). Bây giờ là món tiếp theo nè
Gà Đồng Quê Với Khoai Tây Luộc


Món Phổ Thông
Thành phần
(4 phần ăn):
- 4 đùi gà ta mập.
- 200 gr nấm rơm.
- 2 trái cà chua.
- 1 củ cà rốt.
- 1 trái dưa leo.
- 3 muỗng khoai tây.
- 100 gr thịt ba chỉ hun khói.
- Gia vị.
Cách làm
- Chọn 4 đùi gà mập, thịt săn, không bị nứt da, không bị bầm, đem rửa sạch, nhặt bỏ những lông tơ còn sót trên đùi gà rồi để ráo nước.
- Đun nóng chảo dầu, thả 4 đùi gà vào, lật rán vàng đều. Khi thấy da gà nứt rạn, thịt có màu vàng nâu tức gà đã chín. Vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu mỡ. Tiếp tục cho thịt hun khói (đã thái nhỏ) vào chiên vàng, vớt ra để riêng.
- Nấm ngâm với nước muối cho hết các loại thuốc nhà vườn đã phun vào lúc chăm bón. Rửa sạch, chẻ làm đôi.
- Cho bơ tan nóng trên bếp rồi cho nấm vào xào mềm, nêm chút gia vị, khi nấm chín, trút ra đĩa rồi trộn tiếp sốt mayonnaise với nấm.
- Cà chua, dưa leo, cà rốt tỉa thành những hình tuỳ thích để trang trí. Múc một phần xốt nấm ra giữa đĩa, lấy đùi gà vừa xốt nấm ra giữa đĩa, lấy đùi gà vừa rán đặt lên trên. Tiếp đến rải thịt ba chỉ hun khói lên trên phần đùi gà rán và nấm.
Thịt gà săn vàng, phần xốt nấm thơm mùi bơ. Món này dùng với khoai tây luộc xắt khoanh, chấm với tương ớt rất ngon

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Gà Hầm Gừng

Món Phổ Thông
Nguyên liêu
2 miếng đùi gà
50g gừng
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
2 chén nhỏ nước soup gà
1 muỗng cà phê gừng cắt sợi
1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm
Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát mỏng, cho vào cối giãnhuyễn. Cho vào 1 muỗng canh nước nóng, vắt lấy nước
Gà rửa sạch, chặt miếng lớn, ướp muối + đường + dầu mè+nước cốt gừng, để ngấm gia vị 40 phút
Đun nóng soong trên bếp. Cho gà vào xào 10 phút, đổ nước soup gà vào nấu sôi, bớt lửa, hầm gà trên lửa nhỏ 20 phút, nhấc xuống
Múc gà ra đĩa, trang trí gừng cắt sợi, dùng nóng

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Cháp cháp. ngon thiệt.
Ăn Tân gia là hết sẩy.
Nhưng hổng biết là nên dùng Gà nào đây?
Gà cồ, gà trống, gà mái, gà chọi, gà tre, gà than, gà đi bộ nước lu....???
Billdoors

Gà? HẮp Là Chanh

NguyĂn li?u
1 con gà? mài tơ (1,2-1,5kg)
1 nf́m là chanh
TiĂu, muẮi, 'ươ?ng, bẶt ngòt
Và?i tèp tò?i
DĂ?u mè?+ dĂ?u fn
Nước mf́m ngon
1 trài chanh, hà?nh là
1 cù? hà?nh tĂy trf́ng, 1/2 chèn dẮm
50gr dưa kiẶu chua
2 trài ớt

CĂch lĂm
ChuĂ?n bì
Gà?: xè? là?m 2, rư?a sàch, 'Ă? rào. Dù?ng dao nhòn xfm 'Ă?u bĂn trong bùng gà?. Ướp tiĂu, 1 muĂfng soup 'ươ?ng, bẶt ngòt, 1 muĂfng muẮi, 1 muĂfng dĂ?u mè?, 1 muĂfng tò?i phi. ĐĂ? 1 giơ? cho gà? thẮm
Là chanh non: rư?a sàch, thài là?m 3
Hà?nh là: rư?a sàch, cf́t ngf́n 3cm
Cà? chua : tì?a hoa
Ớt: bf?m nhò?
Tò?i: bf?m nhuyĂfn, 1/2 phi và?ng
Hà?nh tĂy: bà?o mò?ng theo chiĂ?u ngang, 1/2 ngĂm dẮm + 1 muĂfng soup 'ươ?ng+ kiẶu. Cò?n 1/2 dĂ?n và?o bùng gà?.
ChẮ biẮn
TrẶn chung: hà?nh tĂy, hà?nh là, là chanh non, chùt tiĂu, bẶt ngòt, tò?i phi. Cho nhĂn nà?y và?o bùng gà?, dù?ng kim khĂu lài.
Bf́c xư?ng nước sĂi, hẮp gà? tư? 30- 40 phùt
Gà? chìn mĂ?m, lẮy ra chf̣t miẮng vư?a fn
Nước chẮm: 2 muĂfng soup nước nòng, 1 muĂfng soup 'ươ?ng quẶy tan, 1 muĂfng soup nước cẮt chanh, 1 muĂfng soup nước mf́m, nĂm vư?a fn, cho tò?i và? ớt bf?m và?o.
XẮp gà? ra dìfa, nhĂn trong bùng 'Ă? bĂn dưới gà?. Cà?, ớt hoa, ngò? ơ? giưfa. Xung quanh xẮp hà?nh tĂy, kiẶu.
Cò thĂ? dù?ng kè?m với nước chẮm ơ? trĂn hof̣c muẮi tiĂu chanh

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Cái Này thêm vài thùng bia nữa ặc ặc

Trojan@

http://www.sgbachkhoa.net

Buồn như con gián,
Chán như con Chuồn chuồn!![/br]
​

[/br]

Gà Nướng Lá Chanh

Thành phần
1 con gà
Hành khô
20 lá chanh non
Gia Vi. dde^? ne^m: 1 muỗng nước mắm ngon, tiêu, muối, bột ngọt, đường

Cách làm
Gà rửa sạch để ráo nước. Lóc lấy lườn
Lá chanh non thái chỉ, hành khô băm nhỏ, gia vi., ướp tất cả với thịt gà
Để ngấm thịt gà trong khoảng từ 15-20 phút. Lấy lá chanh bọc lại từng miếng.
Để lò nóng 350 độ. Cho gà đã bọc lá chanh xếp lên vỉ rồi nướng 15-20 phu't
Gắp gà ra đĩa lót lá chuối và lá chanh, xung quanh bày các khoanh chanh cắt hình nửa hình tròn , một góc đĩa đặt các bông hồng tỉa từ cà chua, trên cắm một ngọn rau mùi.
Dùng với muối tiêu chanh.

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Gà Hấp Nấm

Thành phần
- Thịt gà: 500 g.
- Nấm hương: 20 g.
- Hành củ: 30 g.
- Gừng non: 10 g.
- Mỡ nước: 20 g.
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
- Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm (0,05 kg/miếng) ướp muối tiêu, rán sơ qua.
- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch thái miếng (nhỏ để nguyên, to thái đôi, ba), gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Hành bóc vỏ, thái mỏng.
- Thịt gà bày vào đĩa sâu lòng, phủ nấm, hành, gừng lên trên. Hoà nước có mắm, mì chính vừa ăn giội vào gà, đem hấp chín mềm. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Gà Tẩm Bột Chanh


Nguyên liệu:
Lườn gà: 8 miếng
Nước chanh ép: 1/3 chén
Đường: 2 thìa
Rượu trắng: 1 thìa
Nước màu: 1 thìa

Cách làm:
Mỗi miếng lườn gà chia làm 3. Hoà tan nước chanh ép + đường + rượu, nước màu, cho gà vào ướp khoảng 30 phút. Vớt thịt ra để ráo, sau đem lăn với bột mì.
Cho thịt tẩm bột vào rán ngập mỡ. Khi miếng thịt có màu vàng là được.
Làm nước sốt: cho 1 /4 chén bột mì khuấy đều với hỗn hợp ướp thịt ban đềụ Bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều khi thấy hơi sánh là được.
Xếp thịt gà ra đãi, rưới nước sốt lên trên.

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..