Từ bao tử đến trái tim

Gà Tiềm Dưa Hấu

Nguyên liệu
- 1 con gà mái dầu 1,8 kg.
- 300 gr thịt nạc dăm.
- 1 lọn bún tàu nhỏ 5 gr.
- 3 tai mộc nhĩ.
- 1/2 trái dưa hấu loại lớn.
- 1 trái dừa xiêm.
- 200 gr củ năng.
- 100 gr táo tàu đỏ, 1 củ cà rốt, 1 xâu hạt sen.
- Mùi, gia vị, dầu mè, mỡ chiên.
Cách làm

Chuẩn bị
- Gà làm sạch, mổ moi, ướp gia vị, dầu mè trong và ngoài gà.
- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn.
- Bún tàu ngâm nước cắt sợi.
- Dưa hấu bóp nhuyễn vắt lấy nước bỏ xác.
- Củ năng + cà rốt gọt vỏ, xào sơ. Nêm gia vị.
- Táo tàu ngâm nước để ráo.
- Hạt sen ngâm nước luộc chín.
- Lòng gà băm nhỏ, xào sơ, nêm gia vị.
Chế biến
Trộn chung thịt nạc, bún tàu, nấm mèo, lòng gà, tỏi bằm phi vàng, gia vị. Cho hỗn hợp này vào bụng gà, đem xối mỡ cho gà vừa nóng. Nước dừa xiêm + nước dưa hấu + gia vị nấu sôi, cho gà vào tiềm lửa riu riu. Tiếp tục cho củ năng, cà rốt, hạt sen, táo tàu. Nêm lại vừa ăn.
Trình bày
Cho gà ra thố, rải mùi, ớt tỉa hoa cắm xen kẽ. Dùng nóng với mì hoặc bánh mì. Rửa mì qua nước lạnh, để ráo, đem hấp mì khoảng 15 phút. Mì vừa chín lấy ra, cho vào mì 2 muỗng xúp dầu phi tỏi vừa vàng, nhắc xuống để nguội, cho vào tiếp gia vị, xì dầu. Xốc đều.

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Gà Nấu Đông


Thành phần
- Gà mái tơ: 1,2kg
- Da heo: 150g
- Hành khô, gia vị, hạt tiêu
- Dầu ăn, nấm, cà rốt

Cách làm
Gà làm sạch, mổ bỏ nội tạng rửa thật sạch để ráo nước, rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.
Ðun dầu ăn nóng già rồi cho thịt gà vào xào qua, sau đó đổ nước sôi vào xăm xắp gà đun nhỏ lửa.
Bì cạo sạch lông, thái miếng to bằng bao diêm cho vào ninh cùng gà . Khi bì và gà đã chín mềm thì vớt bỏ bì, gà thì rút bỏ xương.
Nấm chọn 2,3 chiếc đẹp, ngâm nở, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng. Bày nấm và cà rốt xuống đáy bát rồi cho tiếp thịt gà lên phía trên. Nước ninh gà nêm thật vừa mắm muối, thêm chút hạt tiêu vào rồi đổ ngập lên gà. Ðể nước nguội rồi đặt bát thịt vào trong tủ lạnh cho đông.
Khi ăn, úp bát ra đĩa rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

bạn TL có vẻ giỏi nội trợ nhỉ
Trong câu chuyện đời chung, kẻ này quên thì người kia phải nhớ. Một ý tưởng chợt tắt để làm mầm chuyển hoá cho một ý tưởng khác nảy sinh.

người đàn ông lý tưởng

Nhi.

yêu cầu đồng chí Nhi tư tưởng vững vàng nhá , mách bi giờ
Trong câu chuyện đời chung, kẻ này quên thì người kia phải nhớ. Một ý tưởng chợt tắt để làm mầm chuyển hoá cho một ý tưởng khác nảy sinh.

Hai vị đừng có hiểu lầm là tôi biết nấu ăn, tội nghiệp. Mấy bài đấy thì thấy người ta dạy trên mạng nên tôi cắt,dán lại thôi.
Tôi thì thật sự cũng muốn nấu nhưng vụng quá nấu đâu hư đó. Nhớ thời đi học,bạn bè hay tập hợp lại nấu ăn. Trai gái đủ cả nhưng dù là con trai nhưng cũng phải kiếm chuyện gì đấy làm, cùng làm rồi cùng ăn. Rất mệt nhưng vui.
Nếu anh chị em ở hội gà tổ chức được thì tại sao mọi người không tổ chức một lần?
Gà Rô Ti Dồn Rau


Thành phần
- 1 con gà khoảng 1,5 kg.
- 1 củ hành băm nhỏ.
- 30 g bơ.
- 1 bát rau mùi xắt nhỏ.
- 1 bát ruột bánh mì nóng.
- 1 quả trứng, đánh nhẹ.
- Tiêu, tỏi băm.
Cách làm
Thịt gà làm sạch và để ráo. Lạng bỏ mỡ.
Đun nóng bơ. Cho củ hành và tỏi vào phi thơm.
Trộn rau mùi vào ruột bánh mì. Sau đó cho thêm trứng, tiêu, củ hành và tỏi đã phi thơm vào rồi trộn đều.
Nới lỏng lớp da ở phần ức gà. Sau đó, dồn hỗn hợp ruột bánh mì vào dưới lớp da gà.
Đặt gà lên đĩa nướng. Đổ vào 1 bát nước lã. Cho gà vào lò ở nhiệt độ 190 độ C, nướng khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Cho gà ra đĩa ăn. Dùng nóng với khoai tây, cà rốt và đậu

Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..
Được tao_lao sửa chữa / chuyển vào 20:11 ngày 11/04/2003

hehe khi nào bạn TL về nhểy ? bạn Nhi với bạn Sol trổ tài cho mà xem
Trong câu chuyện đời chung, kẻ này quên thì người kia phải nhớ. Một ý tưởng chợt tắt để làm mầm chuyển hoá cho một ý tưởng khác nảy sinh.

Nếu mà mọi người có thể tổ chức một lần thì hay quá. Cũng hi vọng là tui có may mắn được cùng với mọi người thưởng thức tài năng của chị em trong box mình.
Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..

Hả? Tổ chức ăn uống hả ??? Ở đâu? Khi nào? Free hay có phí? Có được dẫn thêm 1 người không?
Khi nào tổ chức , mình xin đứng ra đài thọ tòan bộ giai đọan giải quyết vấn đề và kết luận.
TL nề, những đầu bếp nổi tiếng trên thế giới thường là con trai hay con gái nhỉ ??? Thế mà con gái được đặt biệt danh là đảm việc bếp, sếp việc nhà ???
Ta đi , đi trong ánh nắng vàng rực rỡ .

SÀI GÒN VÀI HÔM NAY NÓNG QUÁ
Billdoors

Trùi uiiiii...mấy cái vụ ăn uống chỉ là ý tường còn nằm trong dự kiến thui mà. Mà từ ý tưởng đến thực tế là một bước dài...thooooòng......Cho nên những câu hỏi của huynh thì xin để dành lại chờ người có thẩm quyền trả lời.
Cái vụ đầu bếp giỏi là nam hay nữ ..ở tầm cỡ thế giới thì tui hổng biết....Nếu đầu bếp giỏi thật sự là nam thì đúng là tai hoạ (đâu phải nam nào cũng biết nấu),lỡ mấy vị tỷ tỷ bắt mấy huynh box mình nấu thì
Moonlight+Blue-Solitary Mountain
Life is the ocean of miserable, how lucky i can swim..