Tư vấn sử dụng Sữa ong chúa - Mật ong - Phấn hoa

Trong y học cổ truyền phương Đông, việc sử dụng phấn hoa làm thuốc chữa bệnh và bổ dưỡng sức khỏe đã có một lịch sử rất lâu đời.
Phấn hoa thực chất là những tế bào sinh sản giống đực của các loài hoa, là sản phẩm tự nhiên được con ong chăm chỉ thu lượm từ nhụy hoa, có giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí còn hơn cả các thực phẩm như sữa, trứng...
Thành phần của phấn hoa rất phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chủng loại phấn, điều kiện địa lý, khí hậu..., trong đó có chứa chừng 12-20% nước, 20-25% protein, 13% acid amin, 25-48% carbon hydrat, 1-20% lipid, 27 loại chất khoáng như K, Ca, Na, P, Mg, S, Cu, Fe, Zn, Mn, Ti, Ni, Si, Cl... và 11 loại vitamin như B1, B2, B3, B6, C, A, D, E, P, K... Ngoài ra, trong phấn hoa còn có khá nhiều loại men và các chất có hoạt tính sinh học rất có ích cho cơ thể.
Theo y học cổ truyền, phấn hoa vị ngọt, tính bình, có công dụng tư bổ cường tráng, ích khí dưỡng huyết, bổ thận điều tinh, thường dùng cho những trường hợp tâm tỳ suy nhược, thận tinh bất túc biểu hiện bằng các triệu chứng như mỏi mệt rã rời, bồn chồn bực bội, hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, hay quên, ăn kém, suy giảm ********, đau lưng mỏi gối, liệt dương di tinh, ********* sớm, tiểu đêm nhiều lần, muộn con, tắt kinh sớm... Y thư cổ Thần nông bản thảo kinh cho rằng nếu dùng phấn hoa lâu ngày có thể làm cho cơ thể trở nên nhẹ nhàng, khí lực sung mãn và trẻ lâu, sống thọ.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy phấn hoa có tác dụng phòng chống cao huyết áp, vữa xơ động mạch, đái tháo đường, viêm loét dạ dày - tá tràng, viêm gan, chống lão hóa, chống phóng xạ, tăng cường công năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình tạo huyết, kiện não bổ tủy, cải thiện năng lực ghi nhớ, điều tiết nội tiết tố, khống chế tiền liệt tuyến tăng sinh, tăng cường khả năng ********, phòng chống ung thư và làm đẹp da...
Ngoài ra, phấn của mỗi loại hoa lại có những tác dụng riêng như: phấn hoa hòe có công dụng kiện vị và trấn tĩnh; phấn hoa kiều mạch có công dụng kiện tỳ lý khí, bổ huyết và làm chậm nhịp tim; phấn hoa cửu lý hương có công dụng thúc đẩy tuần hoàn, cải thiện khả năng ghi nhớ, kháng khuẩn và giảm ho; phấn hoa thùy dương có công dụng bồi bổ và giảm đau; phấn hoa dâu có công dụng làm hạ đường huyết; phấn hoa cải có công dụng phòng chống giãn và viêm loét tĩnh mạch; phấn hoa táo có công dụng bổ dưỡng cơ tim...
Nhiều công trình nghiên cứu trên thực nghiệm và lâm sàng cho thấy liệu pháp phấn hoa có công dụng kéo dài tuổi thọ; phòng chống tật bệnh, đặc biệt là bệnh lý đường tiêu hóa, tim mạch và rối loạn chuyển hóa như đái tháo đường, tăng lipid máu...; cải thiện chức năng gan; dự phòng tích cực u phì đại tiền liệt tuyến, cảm mạo và ung thư; tăng cường công năng giải độc của cơ thể; phòng chống rối loạn tiền mãn kinh...
Ví như, kết quả một công trình nghiên cứu khảo sát tác dụng trị liệu của phấn hoa trên 212 bệnh nhân bị viêm gan siêu vi B của các nhà y học Trung Quốc cho thấy: sau 1-3 tháng sử dụng phấn hoa liên tục, các triệu chứng lâm sàng như mệt mỏi, chán ăn, chướng bụng, đau tức vùng gan được cải thiện rõ rệt từ 79,1-89,9%, chỉ số vàng da và men gan trở về bình thường ở 76,25 và 80,04% tổng số bệnh nhân. Một công trình nghiên cứu khác tiến hành trên 66 bệnh nhân bị rối loạn lipid máu kèm theo có cơn đau thắt ngực cho thấy: sử dụng liệu pháp phấn hoa liên tục trong 2-3 tháng đã làm hoãn giải 89% số cơn đau, điện tâm đồ được cải thiện 48%, các chỉ số mỡ máu như cholesterol, triglycerid, HDL-C, LDL-C đều trở về gần trị số bình thường.
Người ta thường dùng phấn hoa bằng cách ăn tự nhiên, pha với nước sôi để uống, ngâm rượu hoặc trộn lẫn với mật ong để dùng. Với trẻ em có thể dùng dưới dạng nấu lẫn với bột hoặc cháo.
Dùng phấn hoa phải biết cách bảo quản nếu không thì chất lượng sẽ giảm dần. Tốt nhất nên mua ở những cơ sở chế biến có đủ các trang bị để làm khô triệt để, diệt được hết vi khuẩn và trứng côn trùng. Khi mua về, sau mỗi lần dùng, cần đóng nắp lọ thật chặt và để trong tủ lạnh. Cũng có thể dùng mật ong hoặc đường trắng để bảo quản, người ta thường trộn đều phấn hoa với đường theo tỷ lệ 2/1 rồi cho vào lọ, nén chặt, phủ lên trên một lớp đường dày từ 10-15 cm, bịt kín miệng lọ, để ở nơi thoáng mát và khô ráo.
(Theo SK & ĐS)
Được trungkien245 sửa chữa / chuyển vào 21:47 ngày 12/04/2008

Mật ong xưa nay vẫn được xem như một loại thần dược hữu dụng mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Bên cạnh những hữu ích về mặt sức khỏe, bạn có thể sử dụng mật ong với mục đích chăm sóc sắc đẹp, đặc biệt là đối với mái tóc.
1. Tóc đẹp ngày đông
Thời tiết khô hanh mùa đông không chỉ làm cho làn da trở nên khô nẻ mà ngay cả mái tóc cũng phải "đương đầu" với nguy cơ bị mất nước. Muốn cho mái tóc không bị khô, luôn giữ được vẻ óng mượt ngay cả khi đó là những ngày mùa đông khắc nghiệt, bạn hãy làm theo cách sau:
Chuẩn bị:
- 125ml ( tương đương với nửa chén) mật ong.
- 60ml ( khoảng 1/4 chén) dàu oliu hâm nóng.
- 4 giọt dầu hương thảo.
Cách làm: Trộn đều các thành phần trên lên với nhau. Sau đó thoa lên tóc, mát xa trên da đầu khoảng vài phút. Dùng một chiếc khăn mặt vải mềm ủ kín lên đầu. Khoảng 30 phút sau thì gội sạch.
2. Dầu dưỡng tóc
Không nhất thiết phải "xài" những loại dầu dưỡng đắt tiền mà đôi khi còn có thể gây hại cho da đầu. Chỉ bằng những nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên sau, bạn cũng đã có thể tự tay "chế" một loại dầu dưỡng rất đơn giản có khả năng cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho mái tóc.
Chuẩn bị:
- 125ml mật ong
- 60ml dầu oliu
Cách làm: Trộn đều mật ong và dầu oliu với nhau. Thoa đều lên tóc để khoảng 30 phút sau, xả sạch rồi gội lại bằng dầu gội.
3. Giữ độ bóng cho tóc
Một mái tóc bóng mượt luôn là niềm kiêu hãnh và tự tin của các chị em phụ nữ. Để làm được điều này không khó như bạn vẫn tưởng, cách làm đơn giản sau đây sẽ giúp bạn đạt được mong muốn.
Chuẩn bị:
- 1 thìa mật ong
- 4 cốc nước ấm ( khoảng 1 lít)
-Một vài giọt chanh.
Cách làm: Khuấy đều tất cả các thành phần với nhau. Sau khi gội đầu xong hãy tưới đẫm tóc bạn trong dung dịch đó khoảng 5 phút.
Lưu ý: Cách làm này còn có khả năng giúp cho tóc chống lại sự "tấn công" của tia UVA và UVB từ ánh nắng mặt trời.
4. Giúp tóc luôn chắc khỏe
Do việc sử dụng những công nghệ làm đẹp tóc hiện đại như nhuộm, uốn, là, ép... sẽ khiến cho tóc bạn dễ bị hư tổn, thưa mỏng và yếu. Muốn tìm lại sức sống cho mái tóc bạn hãy thực hiện theo cách sau đây:
Chuẩn bị:
- Nhựa của 1 lá cây lô hội (nha đam)
- Vài giọt dầu cây thầu dầu
- 2 thìa mật ong
Cách làm: Trộn đều tất cả các thành phần trên với nhau. Thoa lên tóc và để chừng khoảng 40 phút sau, gội sạch với lạnh.
Lưu ý: Cách làm này không chỉ nhanh chóng giúp bạn tìm lại sức sống cho mái tóc mà còn giúp cho tóc luôn khỏe và giữ được độ bóng mượt và suôn mềm.
5.Mặt nạ nuôi dưỡng tóc
Bạn thường quan niệm, chỉ có làn da và khuôn mặt mới cần đến sự chăm chút từ mặt nạ. Tuy nhiên, trên thực tế mái tóc cũng rất cần được bảo vệ. Mặt nạ dưỡng tóc chính là một cách làm đơn giản nhất nhưng cũng đem lại hiệu quả nhanh và nhiều nhất trong bảo vệ tóc.
Chuẩn bị:
- 1/2 chén mật ong
- 2 thìa dầu oliu
Cách làm: Trộn 1/2 tách mật ong và 2 muỗng súp dầu ôliu. Mỗi lần chỉ dùng 1 lượng nhỏ. Thoa hỗn hợp này lên tóc từ gốc đến ngọn, sau đó dùng mũ ủ tóc chụp lên, để khoảng 30 phút. Gội sạch bằng dầu gội bình thường và để khô tự nhiên.

SữA ONG CHúA
Nói chung, sữa ong chúa có tính chất điều biến miễn dịch nên góp phần làm tăng khả năng tự vệ tự nhiên của cơ thể, có ảnh hưởng dương tính đến trạng thái của thần kinh và tim mạch, kích thích sự thành sẹo của các xói mòn và ổ loét của dạ dày.
Các giáo sư Nga V.M. Frolov và N.A. Peressadine đã sử dụng sữa ong chúa để điều trị cho 100 nạn nhân bị nhiễm phóng xạ ở mức độ nhẹ của vụ nổ lò phản ứng hạt nhân ở Tchernobyl. Ngoài việc cho bệnh nhân ăn một khẩu phần hàng ngày giàu chất dinh dưỡng và năng lượng 650-700Kcal/ngày, các thầy thuốc đã áp dụng chế độ bắt buộc sử dụng sữa ong chúa hàng ngày với liều 100mg mỗi lần, đặt dưới lưỡi và 2-3 lần trong ngày, trong một thời gian.
Cần nhấn mạnh rằng nếu sử dụng sữa ong chúa dưới dạng uống thì nó bị phá hủy ở mức độ quan trọng bởi acid clorhydric và các men tiêu hóa của dạ dày và ruột. Bởi lẽ đó, phải chỉ định sữa ong chúa bằng cách đặt nó ở dưới lưỡi như chế phẩm Apilak của Nga dưới dạng viên dẹt. Bằng hình thức cho thuốc đó, sữa ong chúa hấp thụ hoàn toàn qua các mạch dưới lưỡi và theo dòng máu phân phối đi khắp cơ thể và gây nên một tác động có lợi trên hệ miễn dịch và hệ tim mạch.
Người ta cũng có thể dùng sữa ong chúa để uống, với điều kiện trước đó 10-15 phút phải uống nửa ly nước khoáng kiềm hay đơn giản hơn là dung dịch 2% xút hòa tan uống được (cho một thìa cà phê loại xút này vào nửa ly nước đun sôi để nguội).
Các giáo sư y học nói trên đã sử dụng sữa ong chúa theo lối này và đã điều trị có kết quả bệnh loét dạ dày. Nếu kết hợp với keo ong cùng một lúc, phương pháp điều trị này sẽ chữa khỏi cho bệnh nhân bị loét dạ dày trong vòng 2-3 tuần chữa bệnh.
Cần thấy rằng tuy sữa ong chúa không có tính chất kìm hãm sự tăng sinh tế bào ung thư, nhưng nó có tác dụng kéo dài đời sống của các động vật thí nghiệm được cấy ghép các khối u ung thư, như Tamoura và CTV (1986), Gavrilov và CTV (1993) ở Nga đã cho thấy. Theo Bellevefer và CTV (1965) chắc hẳn điều đó là nhờ tác động kích thích của acid decenic có mặt trong sữa ong chúa trên trạng thái hormon của vỏ thượng thận. Như vậy là với tính chất của một phương tiện bổ sung trong điều trị tiền ung thư và các bệnh khối u, người ta có thể sử dụng sữa ong chúa hay viên dẹt Apilak đặt dưới lưỡi ba lần một ngày cho đến khi viên thuốc sữa ong chúa đó tan hoàn toàn và với liệu trình từ 10-15 ngày hoặc sử dụng keo ong trộn mật ong với liều 1 thìa cà phê mỗi ngày.
PHấN HOA
Theo tiến sĩ H.Hakim (1995), phấn hoa chứa một thành phần các acid amin tương tự như bêta-endorphin là một nội tiết tố thần kinh do tuyến yên ở não bài tiết ra mà chất này gồm có 31 acid amin. Có thể vì vậy mà phấn hoa cung cấp các acid amin cần thiết cho sự tổng hợp các bêta-endorphin của não mà hormon này có tác dụng an thần và vai trò điều hòa hoạt động thần kinh.
Thật là kỳ diệu đối với người mắc bệnh Parkinson, ở một số bệnh nhân một đợt điều trị 15 ngày với liều 24g phấn hoa (bằng 3 thìa cà phê) chia hai lần uống vào sáng sớm và buổi tối, chứng run tay và lắc đầu đã giảm đi trông thấy. Sau một tháng uống phấn hoa, chứng giật đầu ngón tay của bệnh nhân không còn nữa. Thời gian điều trị có thể kéo dài 6 tháng và tốt hơn nữa là hàng tuần kết hợp với việc dùng sữa ong chúa một lần với liều 10mg (không bằng 2 hạt bắp).
Phấn hoa còn có tác dụng dự phòng và điều trị chứng tăng sinh tuyến tiền liệt và khối u tuyến tiền liệt. Nam giới từ 40-45 tuổi trở lên, mỗi ngày nên uống 15g phấn hoa để phòng bệnh.
Phấn hoa cũng có khả năng điều trị bệnh đái đường. Người ta đã ghi lại một trường hợp đặc biệt sau: một nữ bệnh nhân mắc bệnh này, mỗi ngày bài tiết 64g đường và mỗi lít nước tiểu của bà chứa 48g đường. Bệnh nhân được cho uống 32g phấn hoa (bằng 4 thìa cà phê) một ngày mà không dùng insulin. Sau 15 ngày điều trị, bệnh nhân chỉ bài tiết 9,4g đường mỗi ngày, hàm lượng đường trong nước tiểu tụt xuống chỉ còn 6,2g/lít. Bệnh nhân được tiếp tục sử dụng phấn hoa và sau một thời gian, hàm lượng đường trong nước tiểu chỉ còn 1g/l và sức khỏe bệnh nhân được hồi phục.
Phấn hoa cũng được các thầy thuốc nhận thấy có tác dụng chữa bệnh liệt dương với liều cho uống hàng ngày 32g (bằng 4 thìa cà phê), chia làm 2 lần vào sáng sớm và buổi tối. Hiệu quả điều trị có thể tốt hơn khi kết hợp với sữa ong chúa mỗi lần với liều 5mg (bằng một hạt ngô).

Cocuments and SettingsHoangYenMy DocumentsMy PicturesCopy of picture205124zx.jpg

sorry, tôi past nhầm

Sữa ong chúa là gì và từ đâu có? Sữa ong chúa là một chất dịch sánh màu trắng đục, là hỗn dược của mật hoa, chất đạm, và nhiều sinh tố, có được từ sự làm việc cần mẫn của ong thợ để duy trì sự phát triển của Ong Chúa. Hỗn dược này là nguồn thức ăn duy nhất của Ong Chúa nên được gọi là Sữa Ong Chúa. Rất nhiều chất dinh dưỡng thiên nhiên hữu ích cộng với tác dụng chữa trị của sữa ong chúa đã đem lại nhiều kết quả xác thực. Do đó, sữa ong chúa đã tiếp tục là đề tài của những nghiên cứu nổi tiếng trên thế giới, và kết quả cho thấy rằng hơn bao giờ hết, các nhà nghiên cứu tin chắc vào sự diệu kỳ của chất sữa thiên nhiên này.
Sữa ong chúa chứa những chất dinh dưỡng có giá trị tuyệt vời bao gồm 22 acid amin cần thiết cho hoạt động của cơ thể và các vitamins quan trọng như B1, B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantothenic acid), B6, biotin, folic acid, B12, inositol, và choline. Sữa ong chúa cũng có một số lượng nhỏ của vitamin A, C, D, và E cùng những khoáng chất như canxi, đồng, chất sắt, photpho, kali, silic, lưu huỳnh, hầu hết là những chất dinh dưỡng cần thiết. Thêm nữa, có khoảng 3% thành phần dinh dưỡng trong sữa ong chúa chưa được xác định, vì vậy trong tương lai sẽ còn tiếp tục có nhiều triển vọng tốt đẹp về chất sữa thiên nhiên này.
Nghiên cứu bởi bác sĩ Roger J. William, một trong những nhà sinh hóa học được tôn trọng nhất, cho thấy sữa ong chúa là chất giúp sự tăng trưởng và phát triển của con Ong Chúa làm cho nó lớn hơn ong thợ 40-60% và sống lâu hơn đến 40 lần. Trong thí nghiệm của bác sĩ Williams, ông đã thí nghiệm bằng cách cung cấp sữa ong chúa hằng ngày cho đối tượng thí nghiệm của ông và kết quả là ông đã kéo dài đời sống của vật thí nghiệm 18%, điều này tương đương với 13 năm dài thêm trong thời hạn đời sống con người.
Những nghiên cứu cũng cho thấy rằng, chất pantothenic axít (vitamin B5) trong sữa ong chúa chữa trị bệnh viêm khớp một cách hiệu quả. Người mắc bệnh viêm khớp nên uống sữa ong chúa thường xuyên để luôn có chất pantothenic axít trong máu chống lại triệu chứng bệnh này. Các nhà nghiên cứu cũng lý luận rằng trong sữa ong chúa có chất 10-hydroxy-2decenoic axít (10-HAD) làm giảm sưng cho những người bệnh viêm khớp đang bị đau sưng trầm trọng.
Sữa ong chúa cũng được công nhận để dùng cải tiến nhiều sự rối loạn khác của cơ thể như: biếng ăn, tăng cường sức co bóp cơ tim, chống viêm khớp, hen xuyễn, hạ mỡ trong máu, chống ung thư, phóng xạ, cải thiện công năng tạo máu của tủy xương. Nâng cao sức đề kháng và miễn dịch của cơ thể. Đặc biệt, trong sữa ong chúa có chứa nhiều hoóc môn giúp kích thích tăng trưởng và cải thiện chức năng sinh lý rất rõ. Nếu dùng liều cao sẽ có tác dụng an thần, phòng chống mất ngủ.
Thêm vào đó, sữa ong chúa chứa những hoạt chất quan trọng được dùng trong sự tổng hợp acetylcholine. Acetylcholine là thành phần nồng cốt của thần kinh trung chuyển dùng để chuyển tín hiệu từ tế bào nầy sang tế bào khác trong toàn cơ thể. Vì thế, acetylcholine đóng góp vào việc kiểm soát hoạt động của bọng đái, các mạch máu, gan, tim, tuyến mồ hôi, lá lách, và dạ dày. Nếu không có các tế bào thần kinh nầy, con người không thể kiểm soát được sự vận động của các bắp thịt, và do đó, không thể đi lại ?Nếu lượng acetylcholine trong cơ thể quá thấp, chúng ta sẽ bị lãng trí, khó tập trung tư tưởng và bị mất ngủ. Acetylcholine còn giúp các màng nhày của cơ thể hoạt động hữu hiệu.
Nghiên cứu thực hiện bởi 3 trường đại học uy tín ở Canada cho rằng sữa ong chúa có thể giúp phòng chống một vài bệnh ung thư, bệnh tim, và cả nghiện rượu.
Bác sĩ y khoa B. Filipic và M. Likvar cho thấy rằng sữa ong chúa giúp ích trong việc điều trị những bệnh nhân bị nhiễm virut, đặc biệt là virut cảm cúm và mụn giộp. Bác sĩ Murray S. Blum và những người cộng tác ở trường đại học Louisiana khám phá rằng sữa ong chúa mạnh bằng ¼ Pênixilin trong kháng sinh và sữa ong chúa không có phản ứng phụ như kháng sinh. Sữa ong chúa cũng được sử dụng chữa bệnh viêm đường ruột và những căn bệnh về da như mụn nhọt một cách thành công.
Ngày nay các bác sĩ chuyên khoa nổi tiếng về da tin rằng khi thêm sữa ong chúa vào kem dưỡng da, nước thơm và kem mặt nạ dùng hằng ngày có khả năng tái tạo tế bào, làm da mềm mại và xóa nếp nhăn. Chất acid amin sền sệt tìm thấy trong sữa ong chúa làm cho làn da căng trở lại, tươi trẻ, và không bị nhược điểm. M. Experrois, một bác sĩ chuyên môn về sắc đẹp ở Pháp, thuộc French Institute of Chemistry cũng tin vào khả năng tái tạo tế bào da mới, đẩy lùi sự lão hóa, xóa những vết nám, nếp nhăn và mụn bằng cách kích thích sự lưu thông máu, phân phát thêm chất dinh dưỡng có nhiều oxy vào da làm hoạt động lại những tế bào cằn cỗi. Ngoài ra, sữa ong chúa còn chứa đựng chất chống lại vi khuẩn có hại, góp phần rất lớn trong sự bảo vệ làn da.
Cũng nên nói thêm, sữa ong chúa khi dùng kèm với phấn hoa ong và nhân sâm (ginseng) là một chất cần thiết giúp ích cho sự phát triển của bắp thịt, giúp bạn dẻo dai hơn trong việc tập luyện thể dục thể thao nhằm giúp cơ thể có sức khỏe tốt. Đã nhiều năm nay, những vận động viên và lực sĩ đã dùng sữa ong chúa như một loại thuốc bổ thiên nhiên để giúp duy trì sức khỏe và năng lực.

Mật ong là một thực phẩm chứa nhiều dưỡng, thường dùng làm thuốc, làm thức ăn bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ sau khi sinh và trẻ em suy dinh dưỡng. Để giữ được loại mật ong tốt, bạn cần biết một số cách bảo quản mật ong cơ bản sau:
- Do mật ong rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng mặt trời nên phải đựng mật ong trong những lọ, chai thuỷ tinh mờ và để ở những nơi mát mẻ (nhiệt độ không quá 36oC).
- Không nên để mật ong ở những nơi ẩm thấp và tránh tiếp xúc với không khí vì làm như vậy mật ong sẽ bị lên men và biến chất.
- Nên đổ đầy đầy mật ong trong các vật chứa và đóng nắp kín để hạn chế sự hút ẩm của mật.
- Không nên lưu giữ mật ong quá lâu (chỉ 2 năm trở lại). Nếu để lâu thì chất lượng của mật sẽ giảm, nhiều chất dinh dưỡng trong mật đều bị phân huỷ.
- Không cất mật ong gần nơi có mùi xăng, dầu, hành, tỏi? để tránh việc làm mất phẩm chất của mật.
Theo Tuổi Trẻ

Cách nhận biết Mật ong Giả - mật ong Thật
Xét cả về giá trị dinh dưỡng cũng như chữa bệnh, mật ong được coi là tặng phẩm kỳ diệu của thiên nhiên được ong đem đến cho cuộc đời. Sản phẩm của ong mật có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa được nhiều bệnh.
Do có tác dụng kỳ diệu như vậy nên mật ong cũng là một mặt hàng có giá trị kinh tế cao. Nhiều kẻ hám lợi đã sản xuất mật ong giả rồi lừa bán cho người tiêu dùng.
Mật ong giả được làm rất tinh vi bằng cách nấu đường lên cho đến khi hàm lượng nước còn 23% rồi trộn lẫn với một phần mật ong. Hoặc đường nấu ấy được đóng vào chai và cho một ít mật ong lên trên. Thậm chí đường nấu được trộn với bánh tổ ong rừng hoặc ong nhà đã vò nát để đánh lừa cảm giác của người tiêu dùng.
Thủ đoạn hơn bọn làm mật ong giả còn ăn mặc giả làm người dân tộc vùng cao, giả bộ ngây ngô để dễ dàng tiêu thụ.
Mật ong giả là loại mật ong đã bị hòa lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hóa học, tinh bột, đường mạch nha... Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong
Người ta có thể xác định màu sắc, mùi, vị, độ dính của mật. Mật mới quay là chất lỏng ngọt có dạng như xirô, dính. Độ dính của mật phụ thuộc vào độ chín của mật và cả các loại cây mà ong lấy mật. Màu mật thường khác nhau, từ màu gần như trong suốt đến màu sẫm. Mỗi một loài hoa cho một màu mật khác nhau: Hoa càng cua, hoa vải, nhãn ở Miền Nam sẽ cho mật màu vàng sáng; hoa nhãn ở miền Bắc thì màu mật sẫm hơn...
Mật ong còn có hiện tượng kết tinh. Hầu như tất cả mật ong nguyên chất vào mùa thu và mùa đông đều ở trạng thái kết tinh(ở dưới đáy chai có 1 lớp mỏng màu trắng, đông lại như mỡ, đây không phải là đường mía). Trừ mật ong lấy từ hoa keo trắng và một số cây khác có thể bảo quản lâu (đến mùa đông) không bị kết tinh. Nếu vào mùa đông mà mật ong lỏng thì điều đó chứng tỏ mật ong giả.
Mật ong giả là loại mật đã bị hoà lẫn với nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha... Mùi thơm của nó nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác hơi vướng cổ. Còn mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy.
Mật ong nguyên chất thì khi khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào không thấy cảm giác sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh. Còn mật ong ?ochế biến? thì khi quấy có cảm giác cứng, khó tan.
Mật ong thật đặc quánh, độ kết dính cao, thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong.
Được trungkien245 sửa chữa / chuyển vào 16:28 ngày 27/04/2008

* Cách sử dụng phấn hoa
Người ta thường dùng phấn hoa bằng cách ăn tự nhiên hoặc pha với nước sôi để uống, ngâm rượu và trộn lẫn với mật ong để ăn. Với trẻ em, có thể dùng dưới dạng nấu lẫn với bột hoặc cháo. Cho đến nay, quan điểm về liều lượng phấn hoa mỗi ngày chưa thật sự thống nhất. Phần đông cho rằng, đối với người trưởng thành, tối đa nên dùng 5-10 g, còn trẻ em thì giảm bớt liều, từ 2-3 g/ngày. Trung tâm Nghiên cứu ong trung ương khuyên dùng mỗi ngày 1-2 thìa cà phê, chia làm 2 lần. Nói chung, mỗi ngày nên dùng khoảng 5 g là vừa phải.
* Cách bảo quản phấn hoa Nếu không biết cách bảo quản, phấn hoa sẽ bị giảm dần chất lượng. Tốt nhất nên mua sản phẩm ở những cơ sở chế biến có đủ trang thiết bị để làm khô triệt để, diệt hết vi khuẩn và trứng côn trùng. Khi mua về, cần đóng nắp lọ thật chặt và để trong tủ lạnh sau mỗi lần dùng. Ngoài ra, có thể dùng mật ong hoặc đường trắng để bảo quản: trộn đều phấn hoa với đường theo tỷ lệ 2:1 rồi cho vào lọ, nén thật chặt, phủ lên trên một lớp đường dày khoảng 10-15 cm, bịt kín miệng lọ và để nơi thoáng mát, khô ráo.
Được trungkien245 sửa chữa / chuyển vào 07:51 ngày 31/12/2008

Nhờ thứ chất lỏng màu hổ phách ngọt ngào này, người xanh xao thành hồng hào, người ốm phục hồi sức lực, người lớn dễ đi vào giấc ngủ, trẻ nhỏ hết tưa lưỡi... Là một chất dinh dưỡng, một vị thuốc tuyệt hảo, nhưng mật ong vẫn có thể trở thành chất độc nếu không biết bảo quản, sử dụng đúng cách.

Tác dụng của mật ong
Theo Y học cổ truyền, mật ong có tác dụng ích khí, nhuận táo, chữa các chứng bệnh ho, tim, bỏng, đau bụng, khó đẻ, lở âm đầu, hóc xương cá, bí đại tiện, xích bạnh lị, sản phụ khát nước... Không nên dùng trong các trường hợp ỉa chảy hoặc đầy bụng.
Mật ong vừa có tác dụng thay thế đường, vừa là một vị thuốc quý trong tủ thuốc gia đình. Có thể bôi trực tiếp mật ong không cần bào chế, trừ khi làm thuốc đặc biệt của Đông y.
Ứng dụng thực tế
Mật ong là một vị thuốc hữu hiệu giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, phòng chống nhiễm trùng. Hàng ngày nên ăn 5 thìa mật ong, có thể ăn với bánh mì hoặc uống với trà, sữa tươi.
Mật ong đánh kem với lòng đỏ trứng gà, ăn mỗi ngày một quả sẽ làm da dẻ hồng hào, cơ thể khoẻ mạnh.
Mật ong trộn với bột tam thất ăn mỗi bữa một chén con có thể giúp hồi phục sức lực sau khi ốm dậy.
Nếu bị cảm cúm, bạn sẽ thấy dễ chịu ngay sau khi uống một cốc nước chanh nóng có pha thêm 2 thìa mật ong.
Nếu bị ho, hãy lấy một quả chanh tươi, khía kiểu múi khế ở ở lớp vỏ ngoài, sau đó cho một vài thìa cà phê mật ong cho ngấm đủ toàn bộ quả chanh trong một cái chén. Để khoảng 1-2 giờ sau đó cắt ra ngậm sẽ đỡ ho ngay.
Khi da bị trầy xước: làm sạch vết thương rồi bôi mật ong lên, vết xước sẽ mau lành và không bị nhiễm trùng hay sưng tấy.
Hoà 2 thìa mật ong vào một cốc sữa tươi đã hâm nóng và uống từ từ từng ngụm nhỏ, giấc ngủ sẽ đến với bạn nhanh chóng và êm dịu.
Mật ong trộn với bột nghệ đen (thể hàn), nghệ vàng (thể nhiệt) có thể chữa viêm loét dạ dày. Ăn liền trong 1-2 tháng sẽ cho kết quả tốt.
Mật ong tẩm vào bông có thể đánh sạch tưa lưỡi trẻ em.
Lưu ý khi dùng mật ong
- Tuy là chất dinh dưỡng tốt nhưng không nên dùng mật ong cho trẻ nhỏ. Mật ong dễ bị trực khuẩn tấn công, chúng sinh sôi nảy nở và thải ra chất độc. Người lớn có sức đề kháng tốt nên ít khi phát bệnh như trẻ nhỏ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy lượng độc tố do 2.000 trực khuẩn sinh ra có thể làm chết 1 đứa trẻ nặng 7kg.
- Khi mật ong xuất hiện các bọt khí thì không nên để lâu. Trong mật ong có một lượng đường khá lớn nên nó có tính hút nước. Do sơ suất trong bảo quản, lượng nước trong mật ong tăng lên, nếu vượt quá 20% thì làm cho nấm men phát triển nhanh và phân giải các thành phần dinh dưỡng của mật khiến mật bị biến chất. Bọt khí xuất hiện là một dấu hiệu chứng tỏ sự biến chất này. Mật tuy không phải là hỏng hẳn nhưng sẽ không giữ được lâu.
- Không bảo quản mật ong trong các đồ đựng bằng kim loại, vì trong mật ong có acid hữu cơ và đường, dưới tác dụng của men, một phần các chất này biến thành acid etylenic. Chất này ăn mòn lớp ngoài kim loại và làm tăng thêm hàm lượng kim loại trong mật ong, làm mật biến chất. Thành phần dinh dưỡng của mật ong bị phá hoại, người dùng dễ trúng độc với các biểu hiện lợm giọng, nôn mửa...
(Theo Sức khoẻ Gia đình)