Vải ***g hạt sen. Măm măm! ! !

Vải ***g hạt sen. Măm măm! ! !

    Vải hiện đang vào độ cùi ngày càng dày, hạt ngày càng teo. Trong khi chờ nhãn ra quầy em thay tạm thành món Vải ***g hạt sen vậy, cùi vải ngập răng sen bùi ngon lắm. Có điều em không biết làm thế nào để hạt sen chóng nhừ ngoài cách đặt lên nồi đun xình xịch ( cứ lâu lâu là). Mong các bác mách giùm em nhé.
 

Khi mua sen lưu ý mua sen khô hạt và chưa bị ngâm nuớc ý bạn ạ.. mình cứ mua cái sen hãy còn chút vỏ lụa đen dù đã thông tâm. Tớ cũng k biết miêu tả thế nào về sen ngon( sen nhanh nhừ và thơm.. hic hic ) nhưng chỉ có bí quyết là k nên mua sen đang bị ngâm trong nuớc.
Để ninh sen mau nhừ bạn ninh ở trong nồi cơm điện ý.. khi ninh cho vài hạt muối vô , nhưng chú ý là khi sen đã sôi 1 lúc thì nên cho thêm nuớc lạnh vào. ==> lúc đầu cho nuớc sâm sấp sen thui , để lúc sau còn chế thêm nuớc. Bạn chế thêm độ 1 bát con nuớc thui nha. Chờ sen sôi thì rút bếp ra cho sen âm ỷ ở trong đó đến khi nào dùng đến . hì nhưng túm lại nếu mua đưọc sen ngon thì kiểu gì cũng nhanh bở

@ANNYLINH_TIEUYEUTINH: Cám ơn bạn nhìu nha, Tiếc quá vừa hì hụi ra chợ mua sen xong mà chưa đọc được reply của bạn. Sẽ nhanh chóng "tay làm hàm nhai" ngay .
Mà cho em tham hỏi thêm một chút em vừa nghe có người mách cho một viên thuốc dạ dày vào ninh cùng sen sẽ bở rất nhanh, nhưng liệu sen thì bở rồi còn dạ dày có bở nốt theo không nhỉ. Nghe hơi bị mạo hiểm quá ha.

Em thấy mấy bà bán chè hay cho một chất bột màu trắng( trông giống heroin nhưng chắc không phải, chỉ giống thôi), nói là chất làm dừ nhanh, bán ngoài hàng khô nhiều lắm.Mẹ em thỉnh thoảng nấu chè cũng cho vào, nhanh dừ thật.
Nhưng mà em không biết ***g hạt sen vào trong qủ vải sao cho đẹp. KHoản này là hơi bị vụng

cái vụ ***g hạt sen vào cũng nhiêu khê lắm cơ.. phải chọn hạt sen vừa với cái hạt của quả nhãn. dùng dao nhọn lách dần vào men theo cái vành hạt .. hic hic nhẹ tay và nhãn phải là loại cùi dày giòn.. k có nhiều nuớc chứ k tách xong nát hết cả,
Còn vụ ***g vào vải thì.. thực ra cũng làm y như nhãn. Có một cách làm với vải là thế này: cũng khía xung quang cái vành hạt cho hạt k dính vô cùi. Lật đầu kia của quả vải và khía 1 đường hoăc cắt một phần đi lấy tay đẩy nhẹ cái hạt xuống là nó rơi ra ngay như kiểu người ta thông tâm sen ý mà. Tớ chả thích ăn vải lắm vì nó cùi dày thật nhưng k có ngon như nhãn. chắc tại nó k giòn và có 1 chút chát chát , chua chua. Tớ ăn kể cả loại ngon nhất cũng thấy có cái vị đấy, dù k rõ ràng. Nhãn thì chỉ có vị ngọt hoặc là nhạt mà thui chứ k có vị chát hay chua. Any way, dù sao cũng hi vọng mọi nguời ăn ngon miệng với sản phẩm tự làm ra.

P/s : àh cái vụ thuốc đau dạ dày à.. nó có thành phần là muối các bon nát hay sao đó.. nếu tớ k nhầm.. cái này dùng trong nấu cũng phổ biến gọi là cái j thì tớ quên đời nó mất rồi... nhưng tớ chả bảo cậu cho thêm mấy hạt muối vào nuớc để nó mau nhừ rồi thui.. ít thui vì nó làm nhiệt độ sôi của nuớc >100* mà
Được annylinh_tieuyeutinh sửa chữa / chuyển vào 12:25 ngày 15/06/2006

Ừa rõ là nhãn ***g thì nhất rùi còn vải chỉ là vợ của nhất thôi. Thèm quá đành phải cải biên vậy. Hihi làm theo cách của Anylinh cũng nghiệm thật, thấy bở bùi thơm lém ( hay vì răng mình đột xuất nhạy và sắc nhỉ ).
Còn cái vụ sen ***g nhãn, nhãn ***g sen thì em nghĩ là gi gỉ gì gi vỏ quả gì cũng có móng tay giải quyết sất. Dùng dao nhọn lách thì vừa khéo lại đẹp rồi nhưng sẽ không cảm quan ngay theo kiểu Ả Rập được
@Natra: Giúp mình hỏi mámy của Natra nguồn Heroin í có tên là gì để i_i thử nghiệm lần sau? Danh sách chuột bạch đã sẵn sàng rồi . thank u nhé

ne` ne` tớ là tớ Anny 2 chữ N nhá.. bạn gọi thiếu rùi nhá. Tớ hỏi rồi.. đúng như tớ nhớ thì thuốc đau dạ dày có thành phần muối NaCO3 là natri cabonnat , nó có hiệu quả làm tăng nhiệt nuớc và có thể ngấm vào thức ăn lại k gây vị mặn quá như muối ăn thuòng NaCl.. => nếu có NaCO3 thì cho vào.. còn k thì cho mấy hạt muối ăn thưòng cũng ok.. nhưng dù sao thì cho vào mấy thứ chè chiếc k nên lạm dụng mấy cái thứ này vì dễ gây mùi vị lạ.. ^ ^

Bạn ơi, cái đó gọi là muối nhừ. Nhưng khuyến cáo bạn, đừng nên sử dụng cái đó nhiều, vì đó là chất hoá học, sẽ làm chậm tiêu hoá, và dễ gây ra bệnh ung thư.
Tớ ninh hạt sen để mau nhừ, thì mua hạt sen khô hay bán ở chợ ý, rùi khi nấu, khi nào hạt sen sôi, thì đổ cái nước nâu nâu đó đi, cho lượt nước nữa vào đun, bao giờ sôi tiếp thì đung nhỏ lửa thôi. Hạt sen cứ để nhỏ lửa lại nhanh nhừ hơn đó.

@An(x2)ylinh_tieuyeutinh: Hì xin lỗi nha chắc do say vải nên mắc gõ nhầm tí mà.Nghe Anny nói là có thể yên tâm phục vụ cho bầy chuột bạch vào dịp cuối tuần này rồi.Còn mùi vị lạ thì hy vọng sen và vải  sẽ át đi . Tks mọi người nhìu

Lần trước tớ thấy trên ti vi có giới thiệu 1 quán bán món này . Phố thì ko có nhớ ,nhưng mà nó nằm gần Bành mỳ Phúc ý . gần ngay đấy , ko phải Yết Kiêu hi hi . Bạn nào thử ra đấy ăn thử rồi tỉ tê bà chủ quán xem thế nào hihi