Văn Hóa Cafe Sài Gòn nét ẩm thực truyền thống

(Mở Quán Cafe ndv.vn) Muôn vẻ văn hóa uống cafe sài Thành- Cùng với số lượng các quán cà phê thi nhau mọc lên ngày càng nhiều, Sài Gòn còn là nơi ươm mầm cho cái thú thưởng thức cà phê mang phong vị độc đáo và đa dạng không làm sao đếm xuể của người dân sống tại mảnh đất đô thị phồn hoa này. Và người Sài Gòn, họ có rất nhiều lý do để tìm đến với cà phê chắc có lẽ cũng vì như vậy.

Dạo quanh bất kì một con đường, ngỏ hẻm lớn nhỏ nào trên cái đất Sài Gòn, chắc hẳn hình ảnh của một vài hoặc rất nhiều quán xá buôn bán cà phê lúc nào đông đúc người ra kẻ vào kia đã trở nên rất đỗi quen thuộc với nhiều người. Thậm chí, đến giờ cũng chẳng ai còn nhớ hương vị đậm đà cùng thú thong dong tự tại ngồi nhâm nhi ly Cafe trước giờ làm, khi tan ca, lúc gặp gỡ khách hàng, tiếp đãi bạn bè… hay bất cứ lúc nào dù ngày hay đêm nó ăn sâu vào máu mình và mọi người xung quanh mình từ bao giờ nữa. Cà đã trở thành lối sống, cái nét văn hóa đượm nồng vào trong cuộc sống, trong từng hơi thở mất rồi.

Xem thêm : Ly cafe nguyên chất Màu Cánh Dán

ndv.vn/mau-canh-dan-mau-cua-ly-cafe-nguyen-chat.html

Văn hóa cafe sài gòn​

Đã trót yêu hương vị nồng đậm của cà phê từ mấy mươi năm nay, ông Trương Thanh Phương, ở đường Lê Văn Hưu, phường Bến Nghé, quận 1 cho biết làm gì làm, sáng nào ông cũng phải ghé quán cà phê đầu hẻm để cùng hội chiến hữu bàn đủ mọi chuyện trên trời dưới đất. Chủ đề xoay quanh những câu chuyện giữa ông Hưu và bạn bè thường là vấn học hành của con cháu, những mẫu tin thời sự trong ngày, vài trận thi đấu bóng đá, tin bên lề thể thao cho đến những vấn đề to tát hơn như chính trị thế giới…Nhiều câu chuyện có vẻ chẳng ăn khớp gì với nhau song với ông, ngồi nhâm nhi ly cà phê lại được gặp gỡ, trò chuyện cùng bạn bè luôn là nguồn vui sống lớn mỗi ngày.

“Ngồi nhâm nhi cà phê với bạn bè mỗi khi có thời gian rãnh là thú vui của không biết bao người, đặc biệt là người dân Sài Gòn. Theo mình thấy, cái thú này dường như đã có từ lâu nên thế mới nói những quán lề đường lúc nào cũng đông khách”, ông Hưu cười nói.

Và chắc hẳn cũng do vậy nên câu cửa miệng của người dân Sài thành lúc nào cũng là “Đi cà phê nhé?”, “Cà phê không?” hay “Cà phê cho vui đi”. Lúc vào cũng vậy, cuộc sống sôi nổi, nhộn nhịp tại mảnh đất lắm người này bao giờ cũng cứ phải hối hả, tấp nập như thế. Người dân Sài Gòn hoặc những người vào đây lập nghiệp, học tập hay sinh sống đều đã và đang quen dần với cà phê giải khát và cà phê “tỉnh” đã đuọc pha sẵn, pha nhạt bằng cách bỏ thêm nhiều đá, thậm chí còn cắm sẵn cả ống hút mà hút sồn sột như trà đá thay vì cái cách chầm chậm thường thức tách cà phê nguyên chất đậm đà, sánh đậm và pha phin như một số nơi khác.

Nét văn hóa trong lý cafe sài gòn​

Chị Phượng, chủ một quán cà phê trên đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 3 cho biết: “Nhiều người bạn ở các nơi khác cũng rất hay hỏi tôi tại sao người Sài Gòn lại có thể uống cà phê nhạt như một thức uống đại trà như vậy thay vì pha phin truyền thống. Chắc có lẽ, chỉ có cách pha này mới đáp ứng được nhu cầu tỉnh táo và giải khát trong cái tiết trời quanh năm nóng bức ở đây chăng?”.

Người Sài Gòn có tính cách hảo sảng, phóng khoáng lại rất hay cởi mở với mọi người và chính điều này cũng là phong cách thưởng thức cà phê tại đây cũng mang nét độc đáo, có thể nói là khác biệt hẳn so với những tỉnh thành khác. Cà phê khu vực công viên 30/4 hay còn gọi là cà phê bệt đã được hình thành do vậy và qua bao năm nó còn trở thành một món đặc sản văn hóa để khi nhắc đến Sài Gòn là người ra nhớ ngay đến phong cách thưởng thức cà phê độc đáo này.

Chị Trang, hiện đang công tác tại Công ty trách nhiệm hữu hạn ENCO cho biết: “Khác với những quán cà phê sang trọng đắt đỏ tại các nhà hàng, khách sạn, cà phê bệt Sài Gòn chẳng những mang đến bạn một cảm giác thoải mái, năng động vì phần nhiều các bạn đến đây đều là thanh niên trẻ tuổi mà đây còn là một cách sẻ chia tình thân, tình người trong một bầu không khí chung bất kể bạn là ai hay bạn đến từ đâu”.

Cà phê Sài Gòn đặc biệt có rất nhiều phong cách thiết kế khác nhau bởi lẽ số lượng quán xá buôn bán thứ thức uống “ghiền chết chứ không bỏ” này cứ đua nhau mọc lên như nấm. Cũng tại Sài Gòn, bạn sẽ dễ dàng tìm đến bất cứ quán cà phê nào đủ mọi phong cách từ ồn ã, náo nhiệt cho đên yên tĩnh, lặng lẽ… để thưởng thức theo nhu cầu và sở thích cá nhân. Đến Sài Gòn, bạn có thể chỉ mất có 6.000 nghìn cho một ly đen đá vỉa hè nhưng đôi khi cũng chi ra đến cả trăm nghìn cho ly cà phê bé xíu tại một nhà hàng sang trọng. Người Sài Gòn tìm đến cà phê bởi khá nhiều lý do, có người vào quán cafe chỉ vì công việc, người thì đi chơi cùng bạn bè hoặc cũng có người chỉ thích đi một mình để vừa thưởng thức cà phê vừa ngắm nhìn nhịp sống chầm chậm trôi. Cà phê Sài Gòn là một cái gì đó khó nắm bắt nhưng lại rất dễ dung hòa. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng, cà phê đã trở thành một nét văn hóa không thể thiếu với người Sài Gòn.

Người Sài Gòn không quá câu nệ Ly cafe cần phải theo chuẩn mực nào​

“Từ nhiều năm qua, tôi vẫn giữ thói quen thưởng thức một ly cà phê sáng vào lúc 6h30. Trước giờ vào làm bên cạnh là ly cà phê đen đá quen thuộc, một tờ báo để nắm bắt thông tin xung quanh với tôi là đủ, hôm nào không thấy thì cứ thấy thiếu thiếu như mất đi một cái gì đó rất thân quen vậy”, chị Trần Thị Thu Hồng nói.

Thị trường cà phê Việt đã và đang đón nhận khá nhiều tên tuổi ngoại đến từ nhiều quốc gia trên thế giới với loại cà phê trứ danh “take away” (cà phê mang đi) của các thương hiệu nổi tiếng: Starbucks coffees, The Coffee Bean and Tea Leaf của Mỹ, Gloria Jean's Coffees của Úc.... Cách pha chế đa dạng, chủng loại phong phú cùng thái độ niềm nở, ân cần phục vụ của các quán cà phê này đang giúp cà phê take away thực sự tạo nên một cơn sốt không hề nhỏ đối với các khách hàng trẻ tuổi.

Chị Phan Diệu Linh, sinh viên Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh nói: “Không cố định một chỗ, thoải mái thưởng thức ở bất cứ đâu là lý do khiến tôi rất ủng hộ cà phê mang đi. Chất lượng và giá bán cũng khiến tôi khá quan tâm khi có quán nhiều cửa hàng cà phê take away trên cùng một con đường. Song chính thái độ phục vụ nhiệt tình, nụ cười niềm nở lúc phục vụ hay một câu chào dễ thương từ một bạn nhân viên mới là điều làm tôi ấn tượng hơn cả. Cuộc sống sẽ tươi đẹp hơn khi niềm vui được chia sẻ phải không nào”.

Công việc mưu sinh, cuộc sống đầy nỗi lo cơm áo gạo tiền chưa bao giờ ngừng đè nặng trên hàng triệu đôi vai, những mảnh đời khác nhau trên đất Sài Gòn. Nhưng đôi khi hoặc tại một nơi góc vắng nào đó, cùng ly cà phê đen đá đậm chất Sài Gòn, bạn vẫn có thể thoải mái thả lòng thường thức âm nhạc, lắng nghe cuộc sống xung quanh hay dành khoảng lặng hiếm hoi chiêm nghiệm về những điều đã đang và sẽ đi qua của đời mình và của đời người.

Thanh Thảo ndv.vn Theo Sang Quán Cafe Sân Vườn