Văn hóa rượu vang...

FRANCE
Bordeux
Bordeaux là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất nước Pháp có vang đỏ nổi tiếng toàn thế giới. 2 con sông Dordogne và Garonne chảy quanh các cảng của Bordeaux nhập lại thành dòng Gironde đổ ra Đại Tây Dương. Vang đỏ ở đây là sự kết hợp của 3 tới 5 loài nho: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot. Những vùng rượu nổi tiếng ở Bordeux gồm: Médoc, Graves, St-Émilion, Pomerol, Sauternes.
Khí hậu và đất ở Médoc phù hợp với Cabernet Sauvignon. Rượu ở đây được chia thành nhiều hạng: Premiers Crus, Deuxièmes Crus, Troisièmes Crus... Một số châteaux nổi tiếng nhất là: Lafite-Rothschild, Pauillac, Latour, Margaux.
St-Émilion và Pomerol nằm bên bờ phải sông Dordogne. Đất cát và sét phù hợp với Merlot và Cabernet Franc. Các hạng rượu gồm Premier Grand Cru, Grand Cru... Các châteux nổi tiếng nhất ở đây gồm: Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Belair, Figeac.
Sauternes nổi tiếng với vang trắng làm từ Sauvignon Blanc và Sémillon. Các hạng rượu được chia thành: Premier Cru Supérieur, Premiers Crus, Deuxièmes Crus. 2 châteux nổi tiếng nhất là d'Yquem nơi sản xuất loại vang ngọt ngon nhất thế giới (1 chai 1794 được bán đấu giá ở London năm 1986 với giá $57000) và Sauternes
Burgundy
Nằm ở phía đông nước Pháp, trải dài từ Dijon tới Lyon, vang đỏ Pinot Noir, Gamay đậm đà, êm ái, vang trắng Chardonnay hào hoa, huyền diệu là sự thách đố bất tận cho toàn thế giới. Các vung rượu nổi tiếng gồm: Chablis, Côte d'Or, Mâconnais, Beaujolais.
Chablis là 1 trong những vùng sản xuất Chardonnay ngon nhất thế giới. Các hạng rượu gồm Grands Crus (Les Blanchots, Bougros, Les Clos, Les Preuses, Valmur, Vaudesir), Premiers Crus (Beauroy, Fourchaume, Les Fourneaux, Mélinots, Montmains...)
Côte d'Or, Mâconnais và Beạuolais đều cung cấp cả 3 loại Pinot Noir, Gamay và Chardonnay. Rượu ở đây được phân loại theo tên làng, thành phần va nồng độ rượu. Một số châteux được xếp vào Grand Cru và Premier Cru như: Chambertin, Richebourg, Les Suchots, Juliénas

Được carrera sửa chữa / chuyển vào 01:51 ngày 03/01/2003