Vào bếp với người Tuyên Quang

Tớ chỉ biết làm mấy thứ đồ đơn giản vậy thôi còn hoành tráng và cầu kì thì chịu chết nên mới phải nhờ mọi người giúp đỡ.
Chị Mũm Mĩm ơi dạy em làm món gì đó cho rất rất nhiều người ăn và rất nhanh với, bún bò Huế hoặc là phở chua đi chị ơi... Gấp gấp gấp...... ( Phở chua em sẽ đi mua vịt quay Bắc Kinh về xé nên chị không cần dạy em thịt vịt, chỉ cần dạy em làm nước sốt thôi)

Việc ăn uống tôi hơi dễ dãi, ăn gì cũng được, uống gì cũng được, được đào tạo nên quen mặc dù mẹ tôi nấu ăn ngon hết sảy . Đói quá thì ăn gì chẳng được
Tôi cũng tự nấu ăn được, có một kỉ niệm. Hồi bé học cấp 3 xa nhà, tự nấu ăn lấy cùng cậu út, nấu cơm quên không cho nước vì mải chơi, nó gọi điện về mách mẹ, cái thằng "hớt lẻo " giống ai đó
ngày xưa có người bảo nếu tôi biết nấu ăn, biết làm đủ 6 loại cơm rang, 8 loại canh, 3 loại cá kho, 2 loại cháo ( chính xác chưa ?????)..... Biết phơi quần áo ( cái này biết rồi! ) thì maybe.... cuối cùng chỉ vợ tôi được nhờ nhưng tất nhiên là quên chuyện được nhờ đi khẩn trương Sở trường của tôi là món cá, canh cá, cá kho, trứng cá rán, cá hấp, chả cá.... Bây giờ xin giới thiệu một loại cá kho:
cá trích nướng mua ở chợ về cho vào kho cùng nước mắm, nước bình thường khi cạn thì cho mật và một cốc nước bình thường khác vào, đun nhỏ lửa đến nhừ là chén. Để bao lâu cũng OK, cho vào tủ lạnh cũng được.

@TTR. Đúng là nghe tên thì hơi hoành tráng quá thật. Nếu được, mod sửa thành cái gì đó nó giống như cái bếp ăn của box mình thôi cho nó khiêm tốn.
@ThuLam. Vừa nhanh, vừa phục vụ nhiều người ăn một lúc mà em làm 2 món đó thì không ổn rồi. Remind em là làm phở chua đúng kiểu thì đừng có xé thịt vịt ra, vịt quay ai lại xé bao giờ! À, nếu chưa có lá mác mật, hôm nào lên TQ qua nhà chị mà hái, trong vườn có một cây trồng được 3 năm nay rồi.
MÓn vừa nhanh, vừa nhiều thì chỉ có thể là món bún bò Nam Bộ. Bún không phải trần từng tô, và nước dùng thì pha như nước dùng của bún chả HN. Rau sống (nhiều xà lách, giá đỗ sống và húng quế là đúng kiểu Sì gòn), xếp dưới đáy tô. Bên trên xếp bún, ớt. Bò ướp như xào bình thường, thêm hành tây bổ kiểu múi cau, xào cùng, dội cả thịt và nước sốt lên trên. Còn nước mắm chua ngọt thì rưới thêm. Món này cần có lạc rang giã dập và hành phi rải đều trên bát. Ăn kèm ớt tươi thì ngon hơn là tương ớt. chẹp chẹp...
Chúc ngon miệng và ăn được nhiều.

Ý, em không có dụng cụ gì ngoài hai bàn tay và một con dao bé xíu thì chỉ có xé được thôi chứ biết làm sao.
Món bún bò Huế thì nước em nhớ hình như còn cho cả bột năng nữa hay sao mà? Hay đó là phở chua nhỉ ? lá mắc mật thì chịu thôi, nhà em cũng có nhưng chẳng lẽ lại bảo mama gửi xuống. HN chỉ có dịp Tết người ta mới mang về bán, buồn thế.
Em chỉ làm một trong 2 món này thôi, em muốn hỏi nước sốt của phở chua cơ, ở đây họ làm không đúng nên ăn chán éc.

Có vẻ như anh PNA lấy vợ xong đảm đang ghê. Anh làm đúng rồi đấy, em không biết cá trích là cá gì nhưng chắc là cá biển, rất tốt cho phát triển não bé
Cá kho thì về cơ bản rán hoặc nướng xong kho là đúng rồi.

Mù?a thu màt mè? rù?i mơ?i mòi ngươ?i fn mòn lĂ?u nhè

mòn lĂ?u nà?y madein tự tui 'Ắy mơ?i mòi ngươ?i nhè

em rất thích ăn bánh mì patê với salat hành tây, thịt bò. Em nghĩ là làm patê sẽ là: Gan và thịt mỡ xay đều với gia vị ( trước khi xay hoặc băm thì thái nhỏ trộn mới đều) sau đó lót mỡ lá ( mỡ chài) xuống đáy khuân rồi đổ patê lên sau đó lại đậy lại bằng mỡ lá tiếp, rồi đun cách thuỷ đến khi được thì rán cho cứng lại....
Salat: Thái hành tây + cà rốt ngâm một ít dấm một lát vớt ra, thịt bò thái mỏng trần qua, trộn tất cả chúng với gia vị đến khi gần ăn thì trộn sốt, thế là măm cùng nhau.
Đúng không hả chị Mũm Mĩm? Em không biết làm đúng cách chỉ ăn rồi đoán thôi, chị bảo em với nhé!