Vật lí trong bếp

Biết rồi còn hỏi làm gì nữa. Tôi đã đo rồi yên chí đê. Nếu nói là dầu ăn thì tôi phải nói là nhiệt độ nóng chảy của kẽm thấp hơn nhiệt độ sôi của một số loại dầu ăn! Vấn đề ở chỗ là giải thích vì sao khi đun nấu thông thường thì không sợ kẽm bị nóng chảy?

Hic, hic. Bạn đo rồi à, kết quả như thế nào vậy??? Nhiệt độ nóng chảy của kẽm vẫn thấp hơn của dầu ăn à?
Theo 2 link tôi post ở trên thì nhiệt độ nóng chảy của kẽm là 907°C, trong khi nhiệt độ sôi của dầu ăn dao động từ 191°C đến 266°C. Vậy thì kẽm có thể nóng chảy khi đun nấu được không nhỉ?

Hic, hic. Bạn đo rồi à, kết quả như thế nào vậy??? Nhiệt độ nóng chảy của kẽm vẫn thấp hơn của dầu ăn à?
Theo 2 link tôi post ở trên thì nhiệt độ nóng chảy của kẽm là 907°C, trong khi nhiệt độ sôi của dầu ăn dao động từ 191°C đến 266°C. Vậy thì kẽm có thể nóng chảy khi đun nấu được không nhỉ?

907<là nhiệt độ sôi của kẽm. Còn nóng chảy chỉ ´hơn 400 còn đúng là dầu ăn thấp hơn thật(sorry´ vì nhìn nhầm sang nhiệt giai kel´vin) còn mỡ thì thì cũng tầm trên dưới 400 trăm.
Câu trả ´lời ở đây là do khi đun nấu bình thường thì nhiệt độ không bao giờ cao đến nhiệt độ sôi của mỡ ´nên nó chả bao giờ sôi và cũng chưa đến ´nhiệt độ sôi của kẽm.
nên không có hại gì cả. ´tiếng sôi sèo sèo chẳng qua là ´tiếng sôi của nưóc khi có lẫn nước trong nồi.
Với câu hỏi tiếp theo´khi c´ho mỡ vào nồi mà trong nồi vẫn còn nước thì nước này sẽ trìm xuống dưới khi nó sôi nó tạo thành bọt hơi nước là bắn mỡ lung tung . Nếu nồi đã ´khô rôì thì không vấn đề nữa. Thực ra khi mỡ sôi nó sẽ bị cháy luôn chứ không sôi sùng sục như nước !

907<là nhiệt độ sôi của kẽm. Còn nóng chảy chỉ ´hơn 400 còn đúng là dầu ăn thấp hơn thật(sorry´ vì nhìn nhầm sang nhiệt giai kel´vin) còn mỡ thì thì cũng tầm trên dưới 400 trăm.
Câu trả ´lời ở đây là do khi đun nấu bình thường thì nhiệt độ không bao giờ cao đến nhiệt độ sôi của mỡ ´nên nó chả bao giờ sôi và cũng chưa đến ´nhiệt độ sôi của kẽm.
nên không có hại gì cả. ´tiếng sôi sèo sèo chẳng qua là ´tiếng sôi của nưóc khi có lẫn nước trong nồi.
Với câu hỏi tiếp theo´khi c´ho mỡ vào nồi mà trong nồi vẫn còn nước thì nước này sẽ trìm xuống dưới khi nó sôi nó tạo thành bọt hơi nước là bắn mỡ lung tung . Nếu nồi đã ´khô rôì thì không vấn đề nữa. Thực ra khi mỡ sôi nó sẽ bị cháy luôn chứ không sôi sùng sục như nước !

[/quote]
Câu hỏi tiếp là vì sao khi đun bếp ga cua´r kính của bếp lại bị mờ hơi nước. Nhât là vào mùa đông?
Trong bài bánh trôi nước của Hồ xuân hương có miêu tả
Bảy nổi ba chìm với nước non. Và quan sát sẽ thấý khi nấu bánh trôi nước khi đầu cho vào nó chìm,lúc nó nổi lên là lúc nó chín, vì sao nó lại nổi lên?

[/quote]
Câu hỏi tiếp là vì sao khi đun bếp ga cua´r kính của bếp lại bị mờ hơi nước. Nhât là vào mùa đông?
Trong bài bánh trôi nước của Hồ xuân hương có miêu tả
Bảy nổi ba chìm với nước non. Và quan sát sẽ thấý khi nấu bánh trôi nước khi đầu cho vào nó chìm,lúc nó nổi lên là lúc nó chín, vì sao nó lại nổi lên?

Câu hỏi tiếp là vì sao khi đun bếp ga cua´r kính của bếp lại bị mờ hơi nước. Nhât là vào mùa đông?
Trong bài bánh trôi nước của Hồ xuân hương có miêu tả
Bảy nổi ba chìm với nước non. Và quan sát sẽ thấý khi nấu bánh trôi nước khi đầu cho vào nó chìm,lúc nó nổi lên là lúc nó chín, vì sao nó lại nổi lên?
[/quote] bánh lúc mới nặn thì đặc ,wẳng vào nồi nước thì chìm.Trong lúc đun ,cái phần bột bên ngoài cứng làm cho phần khí bên trong bị cách li ,nhiệt độ làm nó nở ra -> bánh nổi lên,để lâu nó nguội thì nó chìm tiếp .
Câu kia kì quá,chỉ cần nhiệt độ tăng thì hơi nước đọng lại chớ có gì lạ đâu.

Câu hỏi tiếp là vì sao khi đun bếp ga cua´r kính của bếp lại bị mờ hơi nước. Nhât là vào mùa đông?
Trong bài bánh trôi nước của Hồ xuân hương có miêu tả
Bảy nổi ba chìm với nước non. Và quan sát sẽ thấý khi nấu bánh trôi nước khi đầu cho vào nó chìm,lúc nó nổi lên là lúc nó chín, vì sao nó lại nổi lên?
[/quote] bánh lúc mới nặn thì đặc ,wẳng vào nồi nước thì chìm.Trong lúc đun ,cái phần bột bên ngoài cứng làm cho phần khí bên trong bị cách li ,nhiệt độ làm nó nở ra -> bánh nổi lên,để lâu nó nguội thì nó chìm tiếp .
Câu kia kì quá,chỉ cần nhiệt độ tăng thì hơi nước đọng lại chớ có gì lạ đâu.

bánh lúc mới nặn thì đặc ,wẳng vào nồi nước thì chìm.Trong lúc đun ,cái phần bột bên ngoài cứng làm cho phần khí bên trong bị cách li ,nhiệt độ làm nó nở ra -> bánh nổi lên,để lâu nó nguội thì nó chìm tiếp .
Câu kia kì quá,chỉ cần nhiệt độ tăng thì hơi nước đọng lại chớ có gì lạ đâu.
[/quote]
chả nghe vẻ đc này cũng sành nghề bếp núc nghê, câu bánh trôi nưới có vẻ ổn rồi còn câu sau thì chưa ổn, chả có gì kì đâu!