Về những người tuổi Mậu Ngọ (1978) (Phần 5: ĐITU để giữ CỦACHÙA... ặc ặc, từ từ thôi nào..) - tháng

Đây là món bánh ướt cuốn tôm chua nhé
Mình có thể chọn bánh ướt ( Thuộc diện bánh cuốn) hay bánh tráng mềm(banh đa nem )
Nhưng sau nhiều lần làm tớ rút kinh nghiệm là nên cuốn bánh bằng bánh phở vì có độ dày chắc tay ...không bị rách có thể cắt ra thành từng khúc
Cuốn thành cuốn có đường kính chừng 3 cm
với rau thơm, rau sà lách ,rau muống cọng nhỏ không lá ,khoai lang luộc lột vỏ cắt miếng dài .
Sau đó cắt khúc ngắn chừng 3cm, sắp đứng vào đĩa,
Trên mỗi khúc để một lát khoai lang đã luộc thái tròn , lát thịt ba chỉ mỏng và một con tôm chua.
Mọi người thường pha lại nước trong hủ tôm chua với ít đường, tỏi ớt?để làm nước chấm
Nhưng người Huế lại pha nước chấm hay cực từ khoai lăng ..mắm Huế ...và nước tôm chua cái này tớ được truyền nghề rồi ...cách làm ngộ cực
Su?i ca?o - món ngon truyền thống cu?a Trung Quốc
Su?i ca?o (còn gọi là bánh chẻo) được coi la? một phâ?n trong nê?n văn hóa cu?a Trung Quốc. Ca? gia đi?nh cu?ng ăn món ăn truyê?n thống sẽ tượng trưng cho sự đoa?n tụ, mơ?i khách ăn là to? ra quý trọng va? nhiệt ti?nh. Người nước ngoài sẽ bị coi là chưa từng đến Trung Quốc, nếu chưa thưởng thức món này.
Nói chung, đây là loại thức ăn vo? bột my? gói nhân rô?i nấu ăn. Trước kia, su?i ca?o chu? yếu la? món ăn trong nga?y tết, nhất la? trong đêm giao thư?a. Dần dần nó mới trở thành món ăn thường nhật của người dân. Trong tập quán cu?a Trung Quốc, tư? quá tri?nh la?m nhân, hi?nh dáng cho đến lúc ăn sủi cảo đê?u rất câ?u ky?.

Món sủi cảo của Trung Quốc.
Nhân su?i ca?o có loại có thịt, có loại chi? có rau, nhưng thươ?ng la? thịt va? rau trộn lâfn với nhau. Trong quá tri?nh la?m nhân, câ?u ky? nhất la? băm thịt va? rau. Cần chuâ?n bị đâ?y đu? thịt, rau va? các loại gia gia?m, cho lên thớt băm. Khi băm nhân, dao va? thớt chạm va?o nhau phát ra tiếng rất rắn chắc, bơ?i vi? luôn thay đô?i dao to nho? khác nhau, khiến tiếng băm tiết tấu thay đô?i lúc mạnh lúc nhẹ theo nhịp điệu, như một ba?n nhạc trâ?m bô?ng, truyê?n sang ha?ng xóm. Mọi ngươ?i đê?u muốn tiếng băm cu?a nha? mi?nh vang vọng nhất, kéo da?i nhất. Rau trộn với thịt la?m nhân, trong tiếng Trung Quốc đô?ng âm với tư? ?ocó cu?a?. Băm nhân tiếng to ma? thơ?i gian lại da?i, có nghifa là ?olâu da?i va? dư thư?a?. Băm nhân thơ?i gian ca?ng da?i tức la? gói su?i ca?o ca?ng nhiê?u, tức la? cuộc sống đâ?m ấm, khá gia?.
Sau khi la?m xong nhân, gói sủi cảo theo hi?nh thu? gi? cufng rất câ?u ky?. Phâ?n lớn các khu vực đê?u gói hi?nh bán nguyệt kiê?u truyê?n thống. Gói theo hi?nh na?y thi? khi gói gấp đôi vo? bánh hi?nh tro?n, du?ng ngón tay cái va? ngón tro? cu?a tay pha?i viê?n theo diê?m bán nguyệt la? được, pha?i viê?n cho đê?u gọi la? ?oviê?n phúc?. Có gia đi?nh kéo hai đâ?u cu?a hi?nh bán nguyệt nối liê?n với nhau như nén bạc, bâ?y trân nắp, tượng trưng cho tiê?n cu?a đê? khắp mọi nơi, va?ng bạc đâ?y nha?. Ơ? nông thôn, ngoa?i vo? su?i ca?o ba? con in hi?nh bông lúa my?, chă?ng khác na?o nhưfng bông lúa my? trifu hạt, với ngụ ý la? sang năm mới nguf cốc được mu?a.
Gói xong, bắt đâ?u nấu. Đợi khi nước trong nô?i sôi, bo? su?i ca?o va?o nô?i có một ca?m giác như bo? nhưfng sa?n phâ?m nghệ thuật va?o nô?i nước trong vắt. Sau đó, lấy vợt quấy đến đáy nô?i đê? cho su?i ca?o không bị dính nô?i. Trong khi nấu, thươ?ng la? pha?i cho thêm 3 lâ?n nước lạnh, vi? trong tiếng Trung, tư? na?y đô?ng âm với ?ophúc đi rô?i lại đến?. Khoa?ng 10-20 phút sau la? xong.
Khi ăn su?i ca?o, cufng pha?i biết cách ăn. Bát thứ nhất la? đê? thơ? cufng tô? tiên, to? lo?ng tôn kính cha ông quá cố. Bát thứ hai la? đê? cúng thâ?n thánh trong dân gian (như ông táo). Người cao tuổi trong gia đi?nh co?n lâ?m nhâ?m đọc nhưfng ba?i ve? như:
Một chiếc su?i ca?o hai đâ?u nhọn
Bo? va?o nô?i tha?nh trăm nga?n chiếc
Thi?a va?ng múc, bát bạc bưng
Đặt lên ba?n thơ? cúng tô? tiên
Thâ?n tiên nhi?n thấy cufng vui lo?ng
Quanh năm bốn mu?a được bi?nh an.
Bát thứ 3 ca? nha? mới bắt đâ?u ăn. Khi ăn pha?i nhớ ră?ng, nên ăn số chăfn, không được ăn số le?. Có nhưfng cụ gia? vư?a ăn vư?a lâ?m bâ?m nhưfng câu cô? xưa: "rau nhiê?u, rau nhiê?u"..., vi? tư? rau trong tiếng Hán đô?ng âm với ta?i cufng tức la? tiê?n cu?a. Ăn xong nhưfng đifa, bát đựng su?i ca?o ca? nô?i nấu cufng bày su?i ca?o, va? nhất định đê? thư?a lại mấy cái (với số chăfn), ngụ ý ?onăm na?o cufng dư thư?a?.
Hằng năm va?o đêm giao thư?a, các gia đình nhất định phải ăn su?i ca?o. Bất kê? la? đi công tác, học tập hay la?m ăn xa nha?, đê?u trơ? vê? đoa?n tụ với gia đi?nh. Ca? gia đi?nh quây quâ?n gói su?i ca?o, ăn su?i ca?o, chung vui, đâ?m ấm trong bâ?u không khí bình an cu?a nga?y tết.
Trong cuộc sống hiện đại, văn hoá su?i ca?o đaf có thay đô?i rất lớn. Ở tha?nh phố, ngươ?i dân rất ít khi tự la?m nhân su?i ca?o, thậm chí không còn tự gói su?i ca?o. Môfi khi đến nga?y lêf tết, họ đến siêu thị mua, hoặc ca? gia đi?nh đến ăn ở nha? ha?ng. Cho du? la? ơ? nông thôn, nơi lưu giữ tập quán ăn su?i ca?o, nay cufng nga?y một ít đi.
Đây là tớ đi lượm lặt về món sủi cảo của cô nàng Quing..sự thật thì món này tớ không hiểu cô nàng được ăn theo kiểu nào
còn cách của tớ và cái tớ ăn nó không giống như người ta tả tý nào
Tớ có món sủi cảo hải sản ,sủi cảo rán .( mua loại vỏ tròn to như bánh gối hoặc vuông cũng được .)
Tớ chẳng hiểu kiểu của cô nàng là loại nào để bảo
Tớ thích ăn nhất là sủi cảo hải sản ..và rán thôi
Nếu cô nàng thích loại nào phải bảo với tớ để tớ nói cách chọn nguyên liệu
Nhưng món này tớ nhớ phải có chõ hấp bằng tre luộc như trên có bao nhiêu chất ra nước hết
Mua ở siêu thị chán chết ...vừa dai vừa khó măm

Được chua sửa chữa / chuyển vào 20:32 ngày 04/05/2006

Chúc mừng sinh nhật qingxin

Happy birthday to Qingxin
​

Chúc mừng sinh nhật Quing xinh

​

Tớ không chỉ thích câu cuối đâu, tớ thích bài hát này . Mỗi lần nghe dù không có nhiều tâm trạng nuối tiếc như chàng trai trong bài hát nhưng mà nhớ, rất nhớ...... "Cuộc đời này dù ngắn nỗi nhớ quá dài. Và cũng đã đủ lớn để mong bé lại...như ngày hôm qua!"
Nhân đây có bạn nào rảnh up bài hát này lên tặng tớ nhé

Tigôn, đây là loại hoa cúc tớ thích nhất . Có lẽ loài cúc này bây giờ chỉ ở Sapa mới có thôi nhỉ . Có nàng nào biết ở Hà Nội chỗ nào còn trồng hay bán loại cúc này chỉ cho tớ với
(sáng nay rảnh rỗi mình câu bài kinh quá )

Hóng hớt vào chúc tụng nhau cái nhỉ?
Chúc mừng sinh nhật Qingxin, chúc bạn tất cả những gì bạn mong muốn sẽ thành hiện thực
Chúc mừng cô chủ nhỏ của 365ngaysungsuong và nô lệ của Sun nhân dịp kỷ niệm sau một năm của 7000 năm mới có một lần
Chúc những đám mây đen phủ trên bầu trời sẽ tan biến, chúc những hiểu lầm rồi cũng qua đi, chúc những gì tốt đẹp nhất sẽ luôn bên chúng ta
Chúc tất cả những gì còn chưa chúc

Chúc những người bạn sinh nhật tháng năm luôn vui vẻ và hạnh phúc. Tặng các bạn 1 chùm lan
PS Ảnh tớ chụp đấy nhá

Thank''s cả nhà nhiều nhiều .....,chả hiểu sao tối qua tớ buồn ngủ thế ,ngủ từ chập tối đến sáng ,dậy thì đã thấy Đt đầy những tin nhắn .lên mạng cũng đầy tin nhắn ............chắc chắn hôm nay tớ là người hạnh phúc rồi ,cứ muốn cười suốt thôi nhưng .. hic hic xếp sẽ nghĩ thế nào nhỉ ???.
Có một điều rất kỳ kạ là hôm nào trước ngày SN tớ cũng ngủ rất nhiều và mơ thấy ác mộng ,mới chết chứ .( cả năm chả bao giờ mơ mẩn gì cả ) Năm thì tớ hét váng nhà ,năm thì vừa ngủ vừa hát ..còn hôm qua em tớ được một trận hú hồn ,Bà chị tự nhiên đang ngủ ngồi bật dậy ,mặt mũi ngơ ngác .....Tớ nhớ rõ là vừa có một con rết đậu vào tay ,tớ hất ra mà ....,lúc đó còn rất sớm mới có 8 rưỡi tối hihi....(có phải là vừa hôm trước bị người ......xa lạ tóm vào tay rồi...nói lảm nhảm không nhỉ???, biết là chẳng nên chuyện gì mà
Nhưng hôm nay tớ thật sự hạnh phúc .....sẽ san sẻ với các cậu vào buổi chiều mai nhé ...
@ chua ,tớ sẽ làm theo cách của tớ nhé ,cậu cứ lo món của cậu đi ,hi hi....

chúc nàng mau ăn chóng nhớn