Vệ sinh thiết bị lọc hồ hải sản sao cho tốt nhất?

Hệ thống lọc hồ hải sản có vai trò rất quan trọng khi thi công hồ hải sản, thậm chí còn quan trọng hơn cả kiểu mẫu hồ cá.

Khi bạn đến những quán ăn, nhà hàng chế biến hải sản, không khó để bạn nhìn thấy một số mẫu bể dùng để bảo quản hải sản. Hồ hải sản có tác dụng nuôi và đảm bảo độ tươi sống cho hải sản, tạo điều kiện tốt nhất cho chất lượng thực phẩm còn tươi ngon trước khi được chế biến.

Hiển nhiên, để hải sản luôn tươi sống thì việc đầu tiên đó chính là phải giữ cho nước hồ luôn trong điều kiện hoàn hảo nhất. Nói cách khác, một nhà hàng hải sản có bộ lọc bể hải sản hiệu quả thì sẽ giảm được rủi ro chết của hải sản, luôn giữ dàn bể được vẻ sinh động, bắt mắt, mang tới sức hấp dẫn của món ăn đến khách hàng. Vì vậy, quý khách đừng nên tiếc nuối số tiền để làm cho hệ thống lọc hồ hải sản nhà hàng.



1. Cách để có hệ thống lọc tốt nhất
Hồ cá Cát Tường xin được chia sẻ một vài bí quyết giúp nhà hàng của bạn luôn có được một bộ lọc bể hải sản tốt.

Một dàn lọc hồ đúng kỹ thuật là cần phải bằng 1/3 kích thước của bể chính và gồm có 3 ngăn nhỏ như dưới đây:

+Ngăn 1: để lọc đi các chất vô cơ, rác bẩn lọt vào bể nước hay phân của hải sản. Ngăn nhỉ này chứa các loại vật liệu lọc gồm: bông lọc mịn + bông lọc loại thô + than hoạt tính.

+Ngăn 2: công dụng quan trọng đó là lọc sạch các khí độc cho hải sản như: NO3, NH3. Bộ phận trên như một bể nuôi vi sinh, hiển nhiên là vi sinh tốt do chúng giúp khử các loại độc khí gây hại đó. Nếu như không có bộ phận này thì cá vẫn sẽ chết khoảng 1-3 con mỗi ngày.

+Ngăn 3: đựng nước đã xử lý và đang được bơm trực tiếp lên hồ chính. Chú ý: khi hồ có chứa cá nước mặn thì có thêm máy đánh bọt, đánh tan tất cả các cặn bẩn hữu cơ.

Nếu quý khách làm đúng cách vệ sinh hồ hải sản thì hiển nhiên bể của nhà hàng sạch trong, an toàn tuyệt đối cho hải sản, chẳng lo chất bẩn, không mùi hôi.

2. Một vài lưu ý khi đổi nước trong hộp lọc
- Xét về nguyên tắc thiết bị hộp lọc nước bên trong hệ thống lọc hồ hải sản sử dụng đó là hộp lọc vi sinh, có thể làm chỗ trú ẩn và sinh sôi của vi sinh có lợi. Thế cho nên các bạn nhớ là không nên vệ sinh hết toàn bộ và quá mức kỹ càng sẽ làm chết các vi sinh có lợi này.

- Tốt nhất là bạn rửa sạch ở ngăn đầu tiên (ngăn 1): đổi mới bông lọc sau 2 tháng dùng và giặt theo định kỳ chừng 1 tuần/lần, than hoạt tính nên thay định kỳ sau 4 tháng để đảm bảo tính năng của than hoạt tính.



- Khi nước chảy qua không kịp từ phần ngăn 1 đến ngăn thứ 3 mà nguyên nhân do nghẽn cặn bẩn thì lúc ấy các bạn mới đổi mới toàn bộ. Chúng ta sử dụng vòi nước tạo áp lực lớn xịt mạnh vào ngăn 1 để cho nước và cặn bả trôi về ngăn 3 và bơm ra ngoài, thực hiện động tác cho tới khi chúng ta thấy sạch.

Nuôi thủy hải sản trong hồ để dự trữ thực phẩm và đem ra chế biến lúc cần thiết chính là phương pháp phổ biến đang được hầu hết các nhà hàng, quán ăn, khách sạn áp dụng. Lúc cao điểm của các nhà hàng, khách sạn sẽ chẳng kéo dài trong ngày mà nó tập trung theo một số thời gian nhất định. Vậy nên chẳng thể nào nấu nướng và làm sẵn đồ ăn ngay từ đầu mà cần phải giữ nguyên liệu tươi ngon và giữ thời gian lâu nhất có thể. Đối với một số thực khách, họ mong muốn trực tiếp lựa chọn thực phẩm còn sống để nấu nướng thay vì lựa chọn ở trên thực đơn. Lắp đặt hồ hải sản luôn là sự lựa chọn tốt nhất, đảm bảo chất lượng tươi ngon hấp dẫn của thực phẩm và đáp ứng yêu cầu mỗi lúc một cao của khách hàng.

Chúc các bạn có được một thiết kế hồ hải sản nhà hàng đẹp và tạo dựng được thương hiệu cho nhà hàng của chính mình.