về thái bình ghé diêm diền ăn goi nhêch

gỏi cá đã hoàng tráng jui bác còn chơi gỏi cá hồi nữa

xấu hổ khi có món gỏi nhệch nổi tiếng mà ko bít
à nhưng ở xa chỗ minh wa . cũng ko hổ xấu lắm

diemdiencity có vẻ thạo các món ăn Diêm Điền nhỉ. Đính chính 1 tí, gỏi "ría" đúng ra là gỏi "giá" (vì chân con đó trông như cái giá đỗ). Riêng dân Diêm Điền thì gọi là gỏi día (cũng từ chữ giá mà ra cả). Con giá băm viên nấu canh cũng ngon. Dân Hải Phòng có món giá xào đặc sản. Còn nhệch thì có thể làm nhiều món, như xào sả ớt, chiên giòn, làm lẩu, kho... Mỗi thứ đều có vị riêng. Tớ nghĩ có thể làm đến chục món với nhệch cũng được.
Ngoài các món bạn giới thiệu, tớ còn rất thích món các món như canh gion, cháo gion, mắm tôm đặc chấm với cà pháo hoặc khế), bo bỏ (một số nơi gọi là bê bê, bề bề, trong Nam gọi là tôm tít)... Năm ngoái bọn tớ về thuê một cái thuyền nhỏ đi ra cửa biển đón các tàu đánh cá để mua đồ tươi sống rồi luộc trên thuyền chén luôn. Phải nói là cực ngon. Tớ nếm cao lương mĩ vị cũng nhiều nhưng chưa bao giờ ăn một bữa ngon như thế.
Khi nào về quê đến nhà tớ chơi. Nhà tớ bán gỏi nhệch[sign].

Được nguyenbo sửa chữa / chuyển vào 23:34 ngày 01/04/2007

CHo địa chỉ đê eeeeeeeeeee, bao nhiêu diêm diền ấy nhỉ !

nếu không nhầm thì quán này ở ngay cổng cảng diêm điền đây mà ,tớ chưa ăn ở đây bao giờ ,nói chung là gỏi nhệch ở quán nào thì cũng tựa tựa như nhau ăn thua là ở cái nước chấm

bác diemdiencity có vẻ bit nhìu chổ nhỉ ?
cho em ướm trừng cái giá cả tí bác ? món gỏi nhệch

ko nói luôn địa chỉ đi ... chẹp ..chẹp ... wang cao lém wa

Cha nội này nhìn tinh phết nhỉ, chắc hay đi tán gái trên khu đấy. Chính xác là ở cổng cảng DĐ. Các bạn cứ đi đến cổng cảng nhìn quanh quất là thấy cái biển thồi lồi ra thôi mà.
Nước chấm nhệch theo tớ biết thì không chỉ có 2 vị chua và ngọt, mà cả vị mặn từ mắm tôm (nhưng khi ăn tuyệt nhiên không có mùi mắm tôm). Nước chấm nhệch trông sền sệt, sậm màu và thơm ngây ngất. Vụ nước chấm này hơi cầu kỳ 1 tí. Gỏi nhệch mà không có nước chấm riêng đúng kiểu của nó thì không còn là gỏi nhệch. Xương nhệch thì không giòn tan, mà mềm và hơi dai, càng nhai càng ngọt càng bùi.
Khi dọn ra mâm, nhệch chỉ chiếm một đĩa nhỏ, còn lại là cả một rổ tướng rau thơm, nhìn rất thích mắt, trong đó ngoài những thứ diemdiencity kể còn có những loại khác như lá đinh lăng, quả sung (mùa nào không có sung thì thay bằng quả vẹt và ngược lại), lá cúc tần (dân Diêm Điền gọi là tài bi, từ bi), lá mơ lông... cùng những lát riềng thái mỏng. Chấm một miếng nhệch cho đẫm, đặt nó vào một cái lá sung to rồi cuốn thêm các loại lá khác, bỏ vào miệng nhai từ từ cho đến khi vị mắm, vị nhệch và vị các loại lá tan ra, quyện vào nhau thì cắn thêm một miếng riềng, thêm một miếng bánh đa giòn khấc... Ối chà chà, nước miếng ứa đầy miệng rồi đây. Cái này đưa rượu cực kỳ. Bình thường tớ chỉ uống vài chén nhưng cứ xơi món này là có thể đi hết một chai vodka HN nhỏ (kể ra nếu có cuốc lủi ngon thì thích hơn).
Cũng có người không thích cuộn nhệch trong lá. Họ đưa nhệch "direct" vào miệng rồi nhặt lá ăn thêm vào, hoặc đặt lá sẵn trong bát rồi chấm nhệch bỏ lên trên, lấy đũa lùa một phát.
Vì có nhiều thứ lá "tác dụng mạnh" như vậy, lại thêm rượu nữa, nên người ăn gỏi nhệch rất ít khi bị bụng dạ này nọ. Mấy ông bạn tớ về chơi, cẩn thận quá ăn nhiều lá, thành ra mấy ngày ko đi tịn được.
Tớ ko ở quê. Các bạn đến ăn nhệch mà muốn được tớ phục vụ thì phải gặp tớ ở Hà Nội trước rồi hôm nào cùng về