Về Trà Vinh!

Có tui nè bạn!
Box mình đã có topic "Về Trà Vinh" rồi đó bạn. Mọi thông tin về Trà Vinh bạn có thể post vào đó để không làm loãng chủ đề nhe!

Minh que o Tien Giang nhung da den TV dc 1 minh, minh rat thich con nguoi va cuoc song o day. Thỉn nhien thi tuyet voi, nhieu canh dep nua chu, cho minh tham gia box voi

Mùa lá vàng khi nào về Trà Vinh cho gửi mua rượu Xuân Thạnh giùm nghe. Lần trước đem về 3 chai, 2 bầu. Giờ chỉ còn mỗi một bầu để dành Tết.

Có cái này chưa hiểu lắm đề nghị tác giả giải thích :
Vàng 1: Đang nói về dế cơm mà sao lại có Đuông đất (hay đây là tên gọi của dế cơm ) ở đây.
Vàng 2 : Đang nói về Trà Vinh mà lại dẫn chứng An Giang .
Cảm ơn nhiều.

Dạ thưa :
Vàng 1 : với cái tựa "côn trùng" mà đuông cũng không thể không xếp vào hạng côn trùng,nên nó vẫn hợp lý phải không ạ ?
Vàng 2 : em không viết bài này, lụm lặt đâu đó rồi sửa đi sửa lại(chèn ảnh với canh chữ thôi) mà quên mất link gốc nên cũng có lỗi với tác giả viết ra bài này quá đi. Có lẽ mục đích ban đầu củabài này là "Về miền Tây ăn côn trùng" nhưng mà viết về Trà Vinh nhiều nên em mới trang trọng treo trong topic Trà Vinh, đơn giản vậy thôi hà !

Cảm ơn chị mèo, những thông tin giới thiệu về đặc sản, địa danh... các tỉnh Miền Tây trong box này hay quá.

Hi hi ... quán này mọi người từng ăn chưa nào ???

[url="http://ngoisao.net/News/An-dau/2006/11/3B9BAF44/" ]Bánh canh cô Hai[/url]
​

Quán bánh canh cô Hai.
Từ năm 1980 ở xã Nguyệt Hoá, huyện Châu Thành, Trà Vinh có bánh canh nổi tiếng của cô Hai Hên. Cô Hai có kiểu làm bánh canh từ bột gạo, đắp quanh cái chai, rồi dùng dao cắt từng sợi cho rơi vào nồi nước sôi luộc chín, nấu với tép quết nhuyễn, chan nước cốt dừa.
Theo Quốc lộ 53, từ hướng Vĩnh Long đến ấp Bến Có, xã Nguyệt Hoá, hỏi bất cứ người nào về quán bánh canh nổi tiếng này, họ sẽ chỉ: "Phía tay trái, chỗ nào xe honda, xe du lịch đậu đầy thì cứ ghé vô?".
Cô Hai Hên luôn nghĩ đến việc "canh tân" món bánh canh nên quán sung túc dần. Khách đường xa, Việt kiều, cả khách địa phương vẫn đèo nhau đến ăn. Bánh canh Bến Có hấp dẫn khách ngay khi mới dọn ra. Gần như lấp hết phần bánh trắng đục là tim, gan, phèo, bao tử, lá lách, giò heo, thịt nạc và vài cọng ngò rí thơm thơm.
Tô bánh ngon nhờ miếng nào cũng xắt dày, cắn một cái ngập răng, vị ngọt thơm thấm dần dần. Đã đời vị béo, bùi, nhân nhẩn của các thứ lục phủ ngũ tạng. Miếng thịt heo nhai sừn sựt, da giòn mềm. Cô Hai giải thích, bánh canh ngon nhờ thịt được mối đem lại khi còn tươi rói. Một tô nóng hổi, đầy các thứ thịt, ăn no nê chỉ 12.000đ, còn "khuyến mãi" ly trà đá.

Sim lo bình bát

Thị trấn nhỏ Cầu Kè (Trà Vinh) nơi quần cư của 3 dân tộc anh em: Kinh, Hoa và Khmer. Có lẽ nhờ đó mà những món ăn đều cố giữ bản sắc rất riêng.
Sim lo là món ruột của người Khmer. Người Kinh cũng nấu với bắp chuối xắt nhỏ, đầu hoặc xương cá khô, thêm chút mắm, bỏ gia vị, rau om nhưng cũng không thể sánh với người Khmer. Người Khmer lấy mắm prohok làm chuẩn. Mắm prohok Cầu Kè ngon hơn mắm prohok ở An Giang, Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau vì người ta làm bằng cá đồng thì người Khmer ở đây làm bằng cá biển. Vị cá biển và công thức ủ gia truyền khiến prohok có vị mặn, ngọt đậm... ngon khó tả và không nơi nào có.
Mắm được nấu nhừ, lược bỏ xương, sau đó mới cho vài cọng sả đập giập, rau, cá lóc hoặc tép bóc vỏ vào. Nấu với bầu, bạn sẽ có món sim lo bầu vừa ngọt vừa mát miệng, dễ ăn. Mùi thơm và vị mặn của mắm thấm vào từng miếng bầu mềm mụp, vào từng thớ cá, con tép, ăn quên thì thôi!
Món sim lo làm hơi công phu khi nấu với bình bát. Bình bát là loại dây leo mọc hoang, lá hình ba góc bầu màu xanh đậm (trái giống như dưa chuột, nhỏ cỡ ngón tay út). Cùng với bình bát còn có măng xắt lát mỏng và nấm rơm. Nếu thêm vài bông và đọt "ưng à co" (mỏ quạ - một loại dây leo), hương vị sẽ tuyệt hơn.
Tất nhiên không thể thiếu cá lóc hoặc tép bóc vỏ. Tất cả hoà quyện, bạn sẽ nghe chất ngọt và mùi thơm của mắm, vị cay ấm của sả, nồng của ớt làm kích thích khứu giác và vị giác. Món này ăn vào ngày nắng nóng, khiến toát mồ hôi, còn vào ngày mưa lạnh thì giúp cơ thể ấm lên một cách thú vị.

Tôi cần tìm bạn : Tên Huỳnh Thanh Nhàn, trước ở Tiểu Cần. Khá có tiếng vì làm thơ rất hay.
Pm cho tôi nếu bạn nào biết thông tin.

Mong ước 1 lần được đi du lịch ba lô về Trà Vinh. Không biết box Miền Tây có tổ chức offline về Trà Vinh ko nữa.