Vị thuốc tuyệt vời trong cuộc sống với củ sen

Củ sen vẫn thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á mà trong đó có cả Việt Nam. Cho dù đây là loại thực phẩm thường hay được dùng trong những món ăn dân dã nhưng không mấy người biết đó là một nguyên liệu tuyệt vời đối với sức khỏe.

Về trước, tại nhiều nền văn hóa phương Đông như Trung Quốc, Nhật Bản, sen đã đi vào sinh hoạt mỗi ngày của mỗi người. Sen không chỉ được đề cao bởi vẻ đẹp cao quý mà nó còn rất hữu ích đối với cuộc sống. Từ thân, lá, hoa, nhụy tới củ sen đều được dùng trong những món ăn khác nhau. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ nói đến một vài tác dụng tuyệt vời mà củ sen – là bộ phận rất nhỏ tưởng như bỏ đi của sen – có thể được sử dụng và mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe.

Khi bỏ đi lớp vỏ bên ngoài của củ sen sẽ thấy đây là một loại củ màu trắng có nhiều lỗ nhỏ, vị ngọt, giòn ngay cả khi nấu chín. Củ sen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và được mệnh danh là 1 trong các loại thực phẩm an toàn nhất ở trên thế giới. Do trong củ sen không những chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất mà đây còn là một loại thực phẩm chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, hơn nữa nó còn có chứa cả protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.

​

Lưu thông máu

Củ sen là 1 trong những loại thực phẩm hiếm có nguồn gốc từ thực vật chứa sắt và đồng. Bởi vì vậy nó mang một vai trò quan trọng trong vấn đề tạo máu cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc phải một vài bệnh lý như là thiếu máu – 1 chứng bệnh dễ mắc phải ở phụ nữ. Không chỉ có thế loại củ này còn có khả năng làm kích thích tuần hoàn máu đồng thời tăng khả năng lưu thông máu. Chính vì thế nó là loại thực phẩm vô cùng tuyệt vời cho nhiều phụ nữ bị thiếu máu sau sinh hoặc người có hiện tượng chứng rong kinh.

Ổn định huyết áp

Bởi củ sen chứa nhiều kali, có thể giúp điều hòa nhịp tim và giúp huyết áp cân bằng lại. Không những thế, củ sen cũng còn được cho là một loại nguyên liệu có thể giúp khiến giảm stress, ổn định mạch máu , làm cân đối giữa natri và kali trong cơ thể giúp cơ thể điều hòa việc tiết mồ hôi.

Bảo vệ hệ thống tiêu hóa

Ngoài các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết, củ sen chứa lượng chất xơ phong phú. Do đó giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nó cũng làm giảm các triệu chứng của chứng bệnh táo bón và tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng. Nó cũng kích thích nhu động ruột, đảm bảo thành ruột thông suốt dễ dàng. Điều này sẽ giúp bạn phòng chống mắc chứng trĩ.

Bổ sung vitamin C cho cơ thể

Trong củ sen có chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu mà ăn vào 100g củ sen, thông thường sẽ cung cấp 73 % nhu cầu vitamin C của cơ thể mỗi ngày. Vitamin C được biết đến chính là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi với cơ thể. Củ sen giúp thải bỏ các gốc tự do – tác nhân phổ biến gây bệnh, kể cả chứng ung thư – bên trong cơ thể của bạn và ngăn chặn sự tấn công của những bệnh như tim mạch và ung thư. Nó có thể giúp duy trì sự vững chắc thành mạch máu, làm đẹp da và bảo vệ khỏi bị nhiễm bệnh. Bởi thế, vitamin C có trong củ sen còn làm tăng khả năng đề kháng của cơ thể.

An thần

Qua nghiên cứu, nhiều chuyên gia cho biết trong củ sen chứa pyridoxine là 1 thành phần quan trọng của các vitamin B-complex. Nó tác động trực tiếp cùng với những thụ thể thần kinh ở trong não mà ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng hay là trạng thái tinh thần của mỗi người. Nó giúp hạn chế đau đầu, áp lực tâm lý và tâm trạng bất an, khó chịu.

Tốt cho hệ hô hấp

Những nghiên cứu y khoa đã chỉ ra rằng củ sen rất tốt đối với hệ thống hô hấp. Nó được cho là giúp làm sạch đường hô hấp vì hàm lượng vitamin C cao trong củ sen giúp làm tan chất nhầy và thông đường thở. Người ta có thể dùng trà bằng củ sen hoặc ép nước uống đều tốt. Thậm chí nhiều bác sĩ đông y còn sử dụng củ sen để chữa bệnh lao, suyễn, viêm họng và cả viêm amidan.

Tìm hiểu thêm về viêm amidan cấp

Bảo vệ bộ máy tim mạch

Nhờ thành phần kali có chứa bên trong củ sen, nó có thể giúp mạch máu được thư giãn. Chất xơ và vitamin C của củ sen giúp giảm lượng mỡ thừa, hay cholesterol xấu bên trong cơ thể. Ngoài ra, nhờ hoạt chẩt pyridoxine có trong củ sen giúp cơ thể kiểm soát nồng độ homocysteine trong máu, đây chính là một nguyên nhân làm hình thành những cơn đau tim .

Cung cấp thêm vitamin A cho cơ thể

Một trong những loại vitamin cần thiết cho cơ thể là vitamin A cũng có chứa trong củ sen. Nó rất hiệu quả cho da, mắt và tóc. Nhờ chứa chất chống oxy hóa mạnh, củ sen còn rất tốt với việc tránh thoái hóa điểm vàng cùng các vấn đề về mắt khác. Một số căn bệnh về da như viêm da, cổ nhân thường hay dùng củ sen để trị bệnh. Họ cho rằng củ sen giúp làm lành vết thương nhanh hơn.

Giảm cân

Nếu bạn đang tìm kiếm 1 loại món ăn để giảm cân thì củ sen chính là 1 thực phẩm tuyệt vời để thêm vào khẩu phần ăn uống của bạn. Nó vừa ít calo, giàu chất xơ và những các loại dinh dưỡng cần thiết. Thậm chí, nhiều chuyên gia dinh dưỡng còn chia sẻ, củ sen có hầu hết các loại chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn cần, bạn sẽ cảm thấy no nhanh lại tràn đầy năng lượng, từ đó giúp bạn quản lý trọng lượng của mình hiệu quả.

Phòng chống những bệnh đường ruột

Uống nước ép củ sen trộn với gừng có thể được sử dụng như 1 phương pháp chữa với chứng bệnh viêm đường ruột. Nước ép củ sen giúp cho hệ thống tiêu hóa hoạt động nhuần nhuyễn, kể cả với dạ dày, ruột non hay là khu vực đại trực tràng, nó giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt. Với y học cổ truyền phương Đông, người ta còn có thể sử dụng củ sen để cầm máu. trường hợp bác sĩ đông y chẩn đoán bạn đang bị nôn ra máu, hoặc chảy máu trong cho dù vết thương ở thực quản, dạ dày hay đại tràng đều sử dụng củ sen để cầm máu rất tốt.